Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| gorduras | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Água | 0.04 g | 2273 g | 5682500 g | ||
| Cinza | 0.01 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamina K, filoquinona | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 2 mg | 2500 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Cálcio, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Sódio, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Zinco, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 30000 g | |
| Esteróis | |||||
| Fitoesteróis | 95 mg | ~ | |||
| Ácido graxo | |||||
| transgender | 3.68 g | 1.9 г máx. | |||
| gorduras trans monoinsaturadas | 3.68 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 88.965 g | 18.7 г máx. | |||
| 4: 0 oleoso | 0.073 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.325 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 3.895 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 3.322 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 45.314 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 13.916 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 7.353 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 14.561 g | ~ | |||
| 20: 0 araquínico | 0.207 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4.934 g | min 16.8 г | 29.4% | 3.3% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 4.934 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.254 g | ~ | |||
| 18: 1 tradução | 3.68 g | ~ |
O valor da energia é 884 kcal.
- xícara = 218 g (1927.1 kCal)
- colher de sopa = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Óleo de palmiste hidrogenado, para a indústria alimentícia, para confecção de chantilly rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 25,4%, vitamina K - 20,6%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
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