Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 862 kCal | 1684 kCal | 51.2% | 5.9% | 195 g |
| gorduras | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.7% | 56 g |
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.81 mg | 15 mg | 25.4% | 2.9% | 394 g |
| Vitamina K, filoquinona | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.4% | 486 g |
| Esteróis | |||||
| Fitoesteróis | 95 mg | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 81.5 g | 18.7 г máx. | |||
| Nylon 6-0 | 0.2 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 3.3 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 3.7 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 47 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 16.4 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 8.1 g | ~ | |||
| Estearina 18: 0 | 2.8 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 11.4 g | min 16.8 г | 67.9% | 7.9% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 11.4 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 1.6 g | de 11.2 para 20.6 | 14.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 1.6 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 1.6 g | de 4.7 para 16.8 | 34% | 3.9% |
O valor da energia é 862 kcal.
- xícara = 218 g (1879.2 kCal)
- colher de sopa = 13.6 g (117.2 kCal)
- 2 colheres de sopa (1/8 xícara) = 27 g (232.7 kCal)
Óleo de palmiste (de sementes de dendê) rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 25,4%, vitamina K - 20,6%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- A vitamina K regula a coagulação do sangue. A falta de vitamina K leva a um aumento no tempo de coagulação do sangue, uma diminuição do conteúdo de protrombina no sangue.
Tags: conteúdo calórico 862 kcal, composição química, valor nutricional, vitaminas, minerais, por que o óleo de palmiste (de sementes de dendê) é útil, calorias, nutrientes, propriedades úteis Óleo de palmiste (de sementes de dendê)