O gado é o principal “fornecedor” de gás metano para a atmosfera, o que gera um efeito estufa no planeta e é responsável pelo aquecimento global. Segundo o chefe da equipe de pesquisa do centro, Dr. Anthony McMitchell, 22% do metano é liberado na atmosfera durante a agricultura. O mesmo volume de gás é emitido para o meio ambiente pela indústria mundial, em terceiro lugar está o transporte, especificam os pesquisadores. O gado representa até 80% de todas as substâncias nocivas que aparecem na produção agrícola. “Se a população global aumentar 2050% em 40%, como prevêem os cientistas, e não houver redução nas emissões de metano para a atmosfera, será necessário reduzir o consumo de carne bovina e de aves per capita para cerca de 90 gramas por dia, ” diz E. McMitchell. Atualmente, a dieta diária humana média é de cerca de 100 gramas de produtos à base de carne. Nos países desenvolvidos, a carne é consumida na quantidade de 250 gramas, nos mais pobres – apenas 20-25 per capita por dia, os pesquisadores citam dados estatísticos. Além de contribuir para a prevenção do aquecimento global, a redução da proporção de carne na dieta das pessoas nos países industrializados terá um efeito benéfico nos níveis de colesterol no sangue. Isso, por sua vez, reduzirá o risco de doenças cardiovasculares, oncológicas e endócrinas, afirmam os cientistas.
2022-11-11