As situações são diferentes: às vezes o tempo está acabando, às vezes a água fria simplesmente foi desligada. É possível, nesses casos, despejar água quente da torneira na chaleira ou cozinhar vegetais nela - entendemos o problema.
A água é a coisa mais simples na nossa cozinha. É até estranho que haja tantas controvérsias em torno dela: qual água é melhor beber e qual cozinhar. Em particular, é possível ferver água quente da torneira em uma chaleira e cozinhar alimentos nela. Ao que parece, por que - afinal, há um frio, sobre o qual não há dúvidas. Mas às vezes você não quer esperar muito para a água ferver, ou por causa de um acidente, simplesmente desligou a fria e não tem outra saída. Nós decidimos descobrir. É seguro cozinhar com água quente da torneira.
Uma grande diferença
Parece que não deveria haver diferença entre água quente e fria além da temperatura. Mas na realidade é. Antes de colocar água fria no sistema de abastecimento de água, ela é desmineralizada para amolecê-la. Em diferentes regiões, isso é feito de maneiras diferentes, porque a água em todos os lugares difere na composição das impurezas. Mas eles tentam remover os mais pesados, como os sais de ferro, caso contrário, os canos do sistema de abastecimento de água quebram muito rapidamente.
Mas com água quente, esse procedimento não é feito. Portanto, há muito mais sais e cloretos, sulfatos, nitratos e outras substâncias nele do que em um frio. Se a água da região for limpa, não há problema. Mas se for difícil, muito mais matéria estranha entra na comida. É por isso que, aliás, a água quente tem uma cor diferente da fria - geralmente é mais amarela.
Tubos não são de borracha
Uma coisa é o que entra no sistema de abastecimento de água na entrada, e outra coisa - o que temos na saída. No caminho para o seu apartamento, a água quente coleta muito mais impurezas das paredes dos canos do que a fria - simplesmente pelo fato de ser quente. E numa casa onde os tubos podem ser muito antigos, a água é ainda “enriquecida” com incrustações, depósitos antigos, o que também afecta o seu aspecto e qualidade.
A propósito, a água pode até ter um cheiro desagradável - tudo depende do estado do sistema de abastecimento de água da casa e do sistema de abastecimento de água como um todo.
Beber ou não beber?
A rigor, a água quente é considerada técnica; não se destina a beber e cozinhar. Sua qualidade não é monitorada com tanta reverência quanto a qualidade do frio. Portanto, não recomendamos despejá-lo em uma chaleira ou panela se você tiver qualquer outra escolha. O que os especialistas pensam sobre isso?
Especialista em qualidade NP Roskontrol
“Em termos de qualidade e segurança, a água quente atende aos requisitos estabelecidos para água fria em sistemas centralizados de abastecimento de água potável. A exceção é uma única: são adicionados à água quente agentes anticorrosivos e anti-incrustantes, permitidos de acordo com o procedimento estabelecido. A água quente não se destina a beber e cozinhar constantemente, mas em condições críticas e por pouco tempo pode ser utilizada “, - explica o especialista do portal”".