A apresentadora de TV apresentou seu novo livro de receitas “Ssooiki” em Moscou. E ela contou como ela e sua família vivem agora.
Dezembro 12 2014
“Pussies” é uma palavra desde os meus tempos de estudante. Eu então morei na Bielo-Rússia, estrelou meu primeiro filme. Os alunos são todos frívolos. Aos 17 anos, não lhe ocorre levar algo para comer. Em nossa equipe de filmagem, havia mulheres maduras que sempre traziam algo com elas: mingau de trigo sarraceno em garrafas térmicas, tortas, panquecas de batata. Eles chamaram tudo de "crimes". E eles me alimentaram ativamente enquanto eu estava sentado, enterrado em um livro. Desde então, a palavra “ssooboyki” se tornou querida e saborosa para mim.
Tudo por períodos. Há trigo sarraceno sem fim. Com leite, açúcar ou ovo. E então: “Oh, não consigo mais vê-la! Posso ter um ovo? “Não podemos nos desfazer deste produto. Já mudei para codorna, porque afinal ovo é uma coisa alergênica.
O que é útil para as crianças é um artigo especial. Porque precisam de gorduras, açúcar para o cérebro. Além disso, a glicose não está necessariamente em frutas, mas também em chocolates e doces. O principal é um senso de proporção. Você não pode proibir uma criança de comer fast food e batatas fritas. Você pode, mas só um pouco. Mas em casa, a mãe tem que fazer salada, esquentar sopa ou fazer bolinhos.
Não acredito em contagem de calorias. Embora eu estivesse fazendo dieta. Também havia “arroz - frango - vegetais”, dieta de kefir e proteína. Mas cheguei à conclusão de que a palavra “dieta” desperta meu apetite. A pessoa deve ouvir seu corpo. Tanto um pedaço de bolo de chocolate quanto Olivier passarão despercebidos para a figura se você tratá-los positivamente. Você não vive de um pedaço para outro, não se preocupa com a forma como ele vai se projetar na cintura. Um dia você pode comer muito e deitar, no dia seguinte - apenas sopa e malhar mais. Eu sei com certeza que você não pode comer macarrão à noite, mas às vezes eu como. A única coisa que, depois de uma refeição farta, recuso doces. Eu não tenho isso sozinho. Caso contrário, não existem regras.
Na minha vida, não existe um cronograma claro. Nem sempre consigo comida normal. Há dias em que você fica com fome o dia todo. E às onze da noite eu digo para a geladeira: “Olá, minha querida!” Ultimamente, estive duas vezes em apresentações em Tbilisi. Bem, é impossível não comer suluguni lá! E quando nos trouxeram um cuspe de khachapuri, era meia-noite e meia e a apresentação terminou. Como pessoa sã, entendi que amanhã tinha que jogar de novo, tinha que vestir um terno, mas era impossível recusar essa delícia.
Trouxe uma mala inteira de churchkhela de Tbilisi. Agora ela e uma garrafa térmica de chá de gengibre são minha salvação e um ótimo lanche. Eu alimento meus parentes e a mim mesmo com ele. Até meu marido diz: “Eu prendi a igrejakhela. Não é? “
Eu como principalmente em casa. E para passeios raros, meus restaurantes são suficientes para mim. Eu tinha Yornik, querido em meu coração, agora estamos esperando que ele abra novamente. Estamos procurando o lugar certo. E em seu lugar ficará a “cozinha da Yulina”. Adoro o meu restaurante Food Embassy (foi inaugurado no verão em Moscou. - Aprox. “Antena”). Eu sei o que está acontecendo na cozinha, como os cozinheiros trabalham. Conheço todos os fornecedores-agricultores, aliás, são meus conhecidos, gente próxima. Em meus restaurantes, eles cozinham com amor. E se você quiser mesmo, eles vão fazer um prato que não está no cardápio.
Dois dos meus estúdios de culinária continuam a funcionar, pelo menos mais dois serão abertos em 2015.
Recentemente, filmamos cinco episódios para a Food Network. Vamos ver como acontece. Este é o mercado. Meus livros, eu acho, também estão esperando o momento. Haverá demanda, eles serão traduzidos para outras línguas para o mercado ocidental. Agora estou escrevendo um livro sobre como vivo na cozinha. Está tudo aí: as suas caixas preferidas, e o quê e como arranjar, que temperos, onde e para quê, qual a diferença entre os chás. O livro ainda não tem título, mas há muito material. E essa ideia me aquece muito.
Tenho muita sorte de ter a oportunidade de trabalhar. E faça o que eu amo, pelo qual me pagam dinheiro. E se consigo unir trabalho e família, vamos ver em 50 anos o que deu…
… Não sei ainda quantas pessoas estarão à mesa do Ano Novo, se virão convidados. Há apenas alguns dias, decidi que precisava colocar uma árvore de Natal. Vamos comemorar o feriado em casa.
Nos últimos dois anos, todas as famílias exigiram Olivier para o Ano Novo. Eu faço com caranguejo, com maionese caseira com creme de leite, maçã, pepino levemente salgado. Voa para longe!