Conteúdo
A perca do Nilo é considerada um dos maiores representantes de espécies de peixes semelhantes à perca. Este não é apenas um peixe grande, mas também muito útil, com excelentes dados de sabor.
Até a população do Antigo Egito pegou esse gigante do rio e o comeu. Naquela época, os egípcios chamavam esse representante do mundo subaquático de ninguém menos que a "Princesa do Nilo". Ainda em nossos dias, podem ser observados vários desenhos onde eles carregam um gigante do rio após capturá-lo nas águas do Nilo. Este gigante do rio ainda assombra os verdadeiros pescadores: todo pescador amador sonha em pegar esse peixe.
Descrição da perca do Nilo
A forma da perca do Nilo lembra mais a zander do que a perca. Foi classificado como um gênero de lats, que, por sua vez, representa uma classe de peixes com nadadeiras raiadas. A perca do Nilo é talvez o maior peixe de água doce, embora outros representantes igualmente grandes de reservatórios de água doce também sejam conhecidos.
Este é um peixe muito grande com a cabeça achatada, ligeiramente empurrada para a frente. Basicamente, as barbatanas da perca do Nilo se distinguem por uma forma arredondada peculiar. A cor da perca do Nilo é caracterizada como prateada com um tom azul. Apesar disso, existem indivíduos com cores diferentes, por exemplo, verde-amarelo-lilás-cinza. Os olhos da perca do Nilo são mais escuros e há uma borda amarela brilhante dentro da própria pupila.
Na região do dorso do gigante do Nilo existem duas barbatanas, uma das quais tem formato mais pontiagudo. Quando este peixe salta para fora da água, é realmente uma visão única.
Quão grande ele cresce
Este gigante de água doce cresce até 2 metros de comprimento, ou até mais, com um peso de 150 a 200 quilos. Após 15 anos de vida, a perca do Nilo já está ganhando peso de 30 quilos, por isso foi classificada entre os maiores peixes de água doce. Devido ao fato de que este peixe pode crescer até tais tamanhos, a perca do Nilo é sempre a espécie dominante. Além disso, deve-se lembrar que este peixe é predatório.
Fato interessante! A perca do Nilo cria seus filhotes na cavidade de sua boca, o que lhe dá uma chance muito maior de sobrevivência, estando sob a proteção constante de seu pai.
A dieta da perca do Nilo consiste em organismos vivos, como crustáceos e insetos, além de pequenos peixes. Existem algumas declarações que apontam para o canibalismo (principalmente pessoas afogadas), embora tais fatos não tenham nenhuma evidência, mas por outro lado, por que não.
Onde ele mora?
A perca do Nilo pode viver tanto em reservatórios naturais quanto em condições de reservatórios criados artificialmente.
Na natureza selvagem
Este peixe distribui-se principalmente no continente africano, em rios como o Nilo, Congo, Volta e Senegal. Também é possível encontrá-lo nos lagos de Chad, Victoria, Albert e outros, onde se nota água doce. Um fato semelhante indica que esse peixe é termofílico e não se estende a corpos d'água distantes das latitudes meridionais.
Lagos artificiais
A perca do Nilo é cultivada em reservatórios criados artificialmente, mas os indivíduos crescidos são muito diferentes em tamanho de seus parentes que se desenvolvem em seu habitat natural. Existem muitos desses reservatórios criados artificialmente em todo o mundo. Isso se deve ao fato de esse peixe ser bastante valioso e ser utilizado na preparação de diversos pratos, inclusive da alta gastronomia.
pesca de perca do nilo
Muitos pescadores amadores sonham em pegar esse gigante. Os pescadores são atraídos pelo comportamento desse peixe e sua resistência ao brincar. A maioria deles recomenda o Lago Nasser para a pesca desse peixe.
Muitos turistas estrangeiros preferem os serviços de agências de viagens internacionais que praticam rotas, o chamado “safari africano”. O programa dessas rotas certamente inclui a pesca desse peixe único. Além disso, existem passeios puros projetados para visitar pontos de pesca onde esse gigante de água doce é capturado. De qualquer forma, a pesca desse representante do mundo subaquático será lembrada por muitos anos.
Capturando um Monstro. Perca do Nilo
Melhor época para pescar a perca do Nilo
Muitos pescadores experientes argumentam que a perca do Nilo é melhor capturada de maio a outubro inclusive, mas o período mais produtivo é considerado o meio do verão. Não se deve contar com a captura bem-sucedida desse peixe no inverno, pois a perca do Nilo praticamente não morde nesse período.
No mês de abril, devido à desova, a pesca é proibida não só para o gigante do Nilo.
O comportamento da perca do Nilo durante a pesca
A perca do Nilo é um peixe extremamente predador que destrói completamente a maioria das espécies de peixes que habitam o reservatório. Ele aceita de bom grado iscas artificiais de qualquer origem. Muitos pescadores pegam esse grande predador pescando. Se for apanhado um espécime grande, fica difícil tirá-lo da água: além de poder ser enorme, também resiste com todas as suas forças. Portanto, a luta pode ser longa e exaustiva. Sem uma certa experiência, força e habilidade, não é tão fácil lidar com tal gigante. Nem sempre se deve contar com a sua captura, pois muitas vezes quebra a linha de pesca ou quebra o equipamento, indo para o fundo absolutamente ileso.
Propriedades úteis da perca do Nilo
A perca do Nilo é valorizada há muito tempo por seu excelente sabor. A carne deste peixe é suculenta e tenra, ao mesmo tempo que é fácil de cozinhar e não tem espinhas. Além disso, sua carne não é cara e, portanto, acessível e pode decorar qualquer mesa e não necessariamente festiva.
Via de regra, a carne de perca do Nilo é vendida na forma de filé, enquanto os pedaços de filé não caros são carne da cavidade abdominal, e os pedaços mais caros são da parte de trás.
Receitas de perca do Nilo
A perca do Nilo é um peixe que pode ser cozinhado de todas as formas disponíveis, mas os pratos cozinhados no forno são considerados os mais deliciosos. Esta tecnologia permite preservar a maciez da carne e o sabor deste peixe, bem como a maioria dos componentes úteis.
Perca do Nilo assada no forno
Para preparar este delicioso prato você vai precisar de:
- Meio quilo de carne pura de perca.
- 50 ml de óleo vegetal (qualquer).
- Suco de um limão.
- Especiarias: tomilho, salsa, louro e outras.
- Sal a gosto.
Como cozinhar corretamente e saboroso este prato saudável:
- O filé de perca é salgado e regado com suco de limão e óleo vegetal.
- Os temperos são triturados e adicionados ao peixe, após o que tudo é misturado. O peixe é deixado a marinar durante meia hora.
- O forno é ligado a 180 graus e aquecido, após o que o peixe é colocado nele e assado até ficar totalmente cozido.
- Sirva com raminhos de ervas frescas.
Perca do Nilo assada com legumes
Para preparar este prato igualmente delicioso, você vai precisar de:
- 500 gramas de filé de perca.
- Três tomates frescos.
- Uma cebola.
- Um pimentão.
- Uma colher de sopa de molho de soja.
- Uma colher de sopa de alcaparras.
- Um limão.
- Uma colher de chá de óleo vegetal.
- Três dentes de alho.
- 50 gramas de queijo duro.
A sequência de cozimento:
- A carne de poleiro é cortada em pedaços, após o que é regada com sumo de limão ou lima, com adição de alho picado. Pedaços de peixe são deixados por um tempo para marinar.
- A cebola é cortada em rodelas e cozida até ficar macia, após o que são adicionados pimentões picados e tomates picados. Depois disso, tudo é cozido por mais 20 minutos.
- Pedaços de peixe são colocados em uma assadeira e legumes cozidos são colocados em cima. O peixe é colocado no forno pré-aquecido por meia hora.
- Após este tempo, o peixe é retirado do forno e polvilhado com queijo ralado. Depois disso, o peixe é novamente enviado ao forno por mais 10 minutos.
- O prato é servido à mesa com ervas frescas.
Para pegar uma perca do Nilo, você precisa se preparar cuidadosamente, armado com equipamento confiável e durável. Se não houver oportunidade de caçar esse gigante de água doce, não se desespere, basta ir ao supermercado e comprar um filé de perca do Nilo. Você mesmo pode cozinhá-lo facilmente ou saboreá-lo visitando o restaurante mais próximo.
Este é o poleiro de pesca 300 kg