Lobo do mar de peixe (robalo): descrição, habitat, propriedades úteis

O lobo-do-mar (robalo) pertence à iguaria das espécies de peixes. Este peixe é comum em muitos mares e oceanos, embora tenha mais de um nome. Para nós, o lobo-do-mar é conhecido pelo nome de robalo. Este artigo falará sobre as características distintivas do comportamento deste peixe, habitat, propriedades úteis e métodos de pesca.

Peixe robalo: descrição

O robalo é um membro da família Moronov e é considerado um peixe predador.

O peixe tem vários nomes. Por exemplo:

• Robalo.
• Lobo do mar.
• Koykan.
• Robalo.
• Branzino.
• Lavanda comum.
• Badejo.
• Baixo marinho.

A presença de tantos nomes indica a distribuição deste peixe e suas altas características culinárias. Como os habitantes de muitos países usavam o robalo como alimento, ele recebeu os nomes correspondentes.

Atualmente, devido à captura ativa deste peixe, seus estoques diminuíram drasticamente e em alguns países a captura industrial de robalo é proibida, pois está listada no Livro Vermelho.

Portanto, o peixe que acaba nas prateleiras das lojas provavelmente é cultivado artificialmente em reservatórios de água salgada.

Espécie de robalo

Até à data, conhece-se cerca de 2 tipos de robalo:

1. Sobre o robalo comum que habita a costa oriental do Oceano Atlântico.
2. Sobre o robalo chileno, encontrado na costa do Atlântico ocidental, bem como nos mares Negro e Mediterrâneo.

Aparência

O robalo-comum tem um corpo alongado e um esqueleto forte, embora tenha alguns ossos. A barriga do robalo é pintada em tom claro, com áreas prateadas nas laterais. Existem 2 barbatanas nas costas, sendo que a anterior se distingue pela presença de pontas afiadas. O corpo do robalo é coberto por escamas bastante grandes.

Basicamente, um robalo comum pode atingir um comprimento não superior a 0,5 metros, enquanto ganha um peso máximo de cerca de 12 quilos. A expectativa de vida de um robalo é em média de 15 anos, embora também existam centenários que chegaram a viver até 30 anos.

O robalo chileno (preto) habita a costa ocidental do Atlântico e se distingue por sua cor escura. Dependendo das condições do habitat, pode apresentar uma coloração que vai do cinza ao marrom. O robalo chileno tem barbatanas com raios pontiagudos nas costas, e o próprio peixe prefere lugares profundos com água fria.

Habitat

Os robalos habitam as partes ocidental e oriental do Atlântico. Além disso, o lobo do mar é encontrado:

• Nos mares Negro e Mediterrâneo.
• Nas águas da Noruega, bem como na costa de países como Marrocos e Senegal.
• Em reservatórios criados artificialmente na Itália, Espanha e França.

O robalo prefere ficar mais próximo das costas, bem como da foz dos rios, optando por locais não profundos. Ao mesmo tempo, o robalo é capaz de fazer migrações de longa distância em busca de alimento.

Comportamento

O robalo mais ativo é durante a noite, e durante o dia repousa a uma profundidade, diretamente no fundo. Ao mesmo tempo, pode ser localizado tanto em profundidade quanto na coluna d'água.

O lobo-do-mar é uma espécie de peixe predador que fica muito tempo emboscado, perseguindo suas presas. Pegando o momento certo, o peixe ataca sua presa. Graças à boca grande, ele simplesmente engole em questão de momentos.

Desova

A partir dos 2-4 anos de idade, o lobo-do-mar é capaz de botar ovos. Basicamente, esse período cai no inverno, e apenas os peixes que habitam as regiões do sul põem ovos na primavera. O lobo do mar aparece em condições em que a temperatura da água atinge uma marca de pelo menos +12 graus.

O robalo jovem mantém-se em alguns bandos, onde ganha peso. Após um certo período de crescimento, quando o robalo ganha o peso desejado, os peixes abandonam os bandos, iniciando uma vida independente.

Dieta

O lobo-do-mar é um predador marinho, pelo que a sua dieta consiste em:

• De peixes pequenos.
• Do marisco.
• De camarão.
• De caranguejos.
• De vermes do mar.

O robalo gosta muito de sardinha. No verão, faz longas viagens aos locais onde vivem as sardinhas.

Melhoramento artificial

O robalo distingue-se pela carne saborosa e bastante saudável, pelo que é criado em condições artificiais. Além disso, os estoques desse peixe no ambiente natural são limitados. Ao mesmo tempo, o peixe cultivado artificialmente é mais gorduroso, o que significa mais alto teor calórico. O peso comercial médio dos indivíduos é de cerca de 0,5 kg. O robalo cultivado artificialmente é mais barato do que capturado em condições naturais, especialmente porque suas populações são pequenas e estão listadas no Livro Vermelho.

pesca do robalo

Este peixe predador pode ser capturado de duas maneiras:

• Fiação.
• Equipamento de pesca com mosca.

Cada um dos métodos tem suas próprias vantagens e desvantagens.

Apanhar robalo na fiação

Spinning pesca envolve o uso de iscas artificiais. Quaisquer enfeites de prata ou peixes artificiais são adequados para a captura de robalo. O robalo morde bem os iscos imitando a cavala ou a galeota.

Como regra, uma bobina giratória com um pequeno multiplicador é colocada na haste. O comprimento da haste é selecionado dentro de 3-3,5 metros. A pesca é feita a partir da costa escarpada, onde nadam os robalos para se alimentarem de pequenos peixes. Lançamentos de longa distância geralmente não são necessários.

Peixe voador

Para pegar um predador marinho, você deve escolher iscas volumosas que se pareçam mais com a silhueta de um peixe. Ao pescar à noite, as iscas pretas e vermelhas devem ser escolhidas. Com o amanhecer, você deve mudar para iscas mais leves e, pela manhã, mudar para iscas vermelhas, azuis ou brancas.

Para a captura de robalo, é adequado o equipamento de pesca com mosca da classe 7-8, projetado para a captura de peixes em água salgada.

Propriedades úteis do robalo

Hoje em dia, este peixe é criado na maioria dos países europeus. Naturalmente, o mais valioso é aquele que cresceu no ambiente natural. Acredita-se que a carne de robalo capturada em ambiente natural seja um produto de iguaria, ao contrário do que é cultivado em ambiente artificial.

A presença de vitaminas

Na carne de robalo, nota-se a presença dessas vitaminas:

• Vitamina A".
• Vitamina “RR”.
• Vitamina D".
• Vitamina “V1”.
• Vitamina “V2”.
• Vitamina “V6”.
• Vitamina “V9”.
• Vitamina “V12”.

Presença de oligoelementos

Ácidos graxos ômega 3 e outros oligoelementos foram encontrados na carne de robalo:

• Cromo
• Iodo
• Cobalto.
• Fósforo.
• Cálcio
• Ferro.

De qualquer forma, é melhor dar preferência não aos peixes cultivados artificialmente, mas aos capturados em condições naturais. Se isso não for possível, um robalo cultivado artificialmente também é adequado.

Valor calórico

100 gramas de carne de robalo contém:

• 82 CÁLC.
• 1,5 gramas de gordura.
• 16,5 gramas de proteínas.
• 0,6 gramas de carboidratos.

Contra-indicações

O lobo-do-mar, como a maioria dos outros frutos do mar, é contra-indicado em pessoas que apresentam intolerância pessoal que causa alergias.

Use na culinária

A carne do lobo do mar tem um sabor delicado e a própria carne tem uma textura delicada. A este respeito, o robalo foi classificado como um peixe de classe premium. Devido ao fato de o peixe ter poucas espinhas, ele é preparado de acordo com várias receitas.

Regra geral, o robalo:

• Assar.
• Assado.
• Eles estão fervendo.
• Recheado.

Robalo cozido no sal

No Mediterrâneo, o robalo é preparado segundo uma receita, mas muito saborosa.

Para fazer isso, você deve ter:

• Peixe robalo, com peso até 1,5 quilos.
• Uma mistura de sal comum e marinho.
• Três claras de ovo.
• 80 ml de água.

Método de preparação:

1. O peixe é limpo e cortado. As barbatanas e as entranhas são removidas.
2. A mistura salgada é misturada com clara de ovo e água, após o que esta mistura é colocada em uma camada uniforme sobre o papel alumínio, colocado em uma assadeira.
3. A carcaça de robalo preparada é colocada por cima e novamente coberta com uma camada de sal e proteínas por cima.
4. O peixe é colocado no forno, onde é assado por meia hora a uma temperatura de 220 graus.
5. Após a prontidão, o sal e as proteínas são separados do peixe. Via de regra, a pele do peixe também é separada junto com essa composição.
6. Sirva com legumes frescos ou salada.

O robalo é um peixe saboroso e saudável se for pescado em condições naturais. Graças à sua carne tenra e sabor delicado, está presente em muitos pratos, inclusive na alta gastronomia preparada em restaurantes de elite.

Infelizmente, nem todo pescador conseguirá pescar este delicioso peixe. Também não é fácil encontrá-lo nas prateleiras das lojas, pois estava listado no Livro Vermelho. Apesar disso, é criado em muitos países europeus. Embora não seja tão útil, ainda é possível comê-lo.