Ingredientes Torta de Maçã Aberta
| maçãs | 6.0 (peça) |
| farinha de trigo premium | 2.0 (grão de vidro) |
| manteiga | 1.0 (grão de vidro) |
| gema de frango | 3.0 (peça) |
| açúcar | 2.0 (grão de vidro) |
| sal de mesa | 2.0 (grama) |
Método de preparação
Moa a manteiga com açúcar e sal. Aos poucos, adicionando as gemas e a farinha, sove rapidamente a massa e leve ao frio. Após 15 minutos, estenda e coloque sobre uma assadeira untada e enfarinhada. Cubra com “escamas” uma camada de maçãs em fatias finas, descascadas. salpique com açúcar e canela. Aperte as pontas da torta com um barbante e leve ao forno bem aquecido. Quando o bolo estiver dourado e as maçãs ficarem macias, retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 193.6 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 870 g |
| Proteínas | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.4% | 3619 g |
| gorduras | 7.3 g | 56 g | 13% | 6.7% | 767 g |
| Os hidratos de carbono | 32 g | 219 g | 14.6% | 7.5% | 684 g |
| ácidos orgânicos | 5.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.8% | 1818 g |
| Água | 47.9 g | 2273 g | 2.1% | 1.1% | 4745 g |
| Cinza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Vitamina B4, colina | 33.9 mg | 500 mg | 6.8% | 3.5% | 1475 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.8% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.6% | 8889 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.6% | 3214 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.4% | 2143 g |
| Vitamina H, biotina | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.4% | 2174 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.6486 mg | 20 mg | 3.2% | 1.7% | 3084 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 130.8 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.7% | 1911 g |
| Cálcio, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.8% | 6623 g |
| Silício, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Magnésio, Mg | 5.9 mg | 400 mg | 1.5% | 0.8% | 6780 g |
| Sódio, Na | 14.5 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 8966 g |
| Enxofre, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6410 g |
| Fósforo, P | 34.1 mg | 800 mg | 4.3% | 2.2% | 2346 g |
| Cloro, Cl | 89 mg | 2300 mg | 3.9% | 2% | 2584 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 153.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 102.5 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 11 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 g |
| Iodo, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 7.2% | 714 g |
| Manganês, Mn | 0.0813 mg | 2 mg | 4.1% | 2.1% | 2460 g |
| Cobre, cobre | 60.2 μg | 1000 μg | 6% | 3.1% | 1661 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1% | 3.2% | 1628 g |
| Níquel, Ni | 7.1 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 25.4 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.6% | 9167 g |
| Titã, você | 1.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 5.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 72727 g |
| Cromo, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Zinco, Zn | 0.2519 mg | 12 mg | 2.1% | 1.1% | 4764 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.3 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 193,6 kcal.
Torta de maçã aberta rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, cobalto - 14%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Torta de maçã aberta por 100 g
- 47 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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