Hoje decidi escrever um pequeno post da série “para a anfitriã em nota”. Para mim, a ordem na casa (no sentido de estar organizada em torno de tudo) é sagrada, ou melhor, quase uma obsessão 🙂 Então, na geladeira, procuro organizar e estruturar tudo rigidamente. A este respeito, eu até me perguntei como colocar os produtos de forma mais eficiente. E foi isso que eu aprendi.
Acontece que a maneira como organizamos o espaço na geladeira pode estender significativamente a vida útil dos alimentos e ajudar a prevenir doenças relacionadas. Distribua os alimentos corretamente desta forma:
PRATELEIRA DE CIMA (quase sempre a mesma temperatura)
– queijo, manteiga, outros produtos lácteos;
PRATELEIRA MÉDIA
- carne cozida, sobras do jantar de ontem;
PRATELEIRA DE BAIXO (mais frio)
– leite em embalagens, ovos, produtos cárneos e mariscos, carne crua;
CAIXAS DE EXTRAÇÃO (umidade mais alta)
- vegetais com folhas em uma caixa de alta umidade;
- frutas e legumes em outra caixa (aí você precisa criar uma umidade mais baixa colocando uma toalha de papel no fundo).
Algumas frutas e vegetais emitem gás etileno, que acelera o processo de decomposição, por isso esses alimentos precisam ser isolados. Escrevi um post separado sobre o armazenamento de verduras, vegetais e frutas.
PORTAS (temperatura mais alta)
- bebidas, molhos e temperos.
Nunca guarde alimentos ou bebidas on refrigerador, pois o refrigerador gera calor e eles se deterioram rapidamente.
Mantenha a temperatura na geladeira abaixo de 5 graus e no freezer em torno de -17.