Os “produtos” de pinho contêm diferentes utilidades: rins – óleo essencial, taninos, alcatrão e a substância amarga panipicrina; resina – óleo essencial e ácidos resínicos, agulhas – óleo essencial, resina, ácido ascórbico, taninos e caroteno.
Até uma criança pode distinguir o pinheiro de outras coníferas: o pinheiro é uma árvore perene e tem agulhas longas e macias. E vamos ensinar-lhe como comer tudo o que o pinheiro “produz”. Por exemplo, você pode cozinhar geléias saborosas e saudáveis de pinhas jovens e preparar um caldo de vitaminas ou uma infusão curativa de agulhas de pinheiro.
RECEITAS
Decocção de botões de pinheiro
Para preparar uma decocção de botões de pinheiro: 10 g de botões são despejados em 1 copo de água quente, mantidos em banho-maria por 30 minutos, resfriados por 10 minutos e filtrados. Tome 1/3 xícara 2-3 vezes ao dia após as refeições.
Geléia de pinha
Antes de cozinhar, separam-se as pinhas jovens, retiram-se os detritos e as agulhas, lava-se com água limpa, despeja-se numa panela esmaltada e despeja-se água fria de modo a cobrir as pinhas de 1 a 1.5 cm.
Em seguida, os cones são fervidos pela adição de açúcar granulado (1 kg por litro de infusão). Cozinhe, como geléia comum, por pelo menos uma hora e meia, retirando a espuma resultante. A geleia pronta é colocada em potes quentes. Deve adquirir uma bela tonalidade avermelhada, e o cheiro de agulhas lhe dará um aroma picante e delicado.
Infusão de pinha
No início de junho, pegue os cones, corte-os em 4 pedaços e encha uma garrafa de 3 litros com eles até a metade. Deite 400 g de açúcar, deite água fria fervida e feche bem a tampa. Agite a garrafa periodicamente. Infundir até que o açúcar se dissolva e a mistura pare de fermentar. Beba 1 colher de sopa. colher 30 minutos antes das refeições de manhã e à noite.
Bebidas à base de vitamina Pine Needle
- Lave 30 g de agulhas de pinheiro frescas em água fervida fria, despeje a água fervente sobre um copo e ferva por 20 minutos em uma tigela de esmalte, fechando com uma tampa. Depois que o caldo esfria, é filtrado, acrescenta-se açúcar ou mel para melhorar o sabor e bebe-se por dia.
- Moa 50 g de pinheiros jovens anuais (têm substâncias resinosas menos amargas) em porcelana ou pilão de madeira, despeje um copo de água fervente e deixe por 2 horas em local escuro. Você pode adicionar um pouco de vinagre de cidra de maçã e açúcar à infusão a gosto. Coe a infusão em um pano de algodão e beba imediatamente, pois perde vitaminas durante o armazenamento.
Infusão de cones e agulhas
Agulhas e cones de pinheiro fresco são colocados em um copo, derramado com vodka ou álcool diluído até a borda (a proporção de cones e vodka é 50/50). A infusão é mantida por 10 dias em local bem fechado e aquecido. Em seguida, filtre e use 10-20 gotas com água morna 3 vezes ao dia antes das refeições.
Pinho “mel”
As pinhas jovens são colhidas no solstício de verão, de 21 a 24 de junho. Os cones são colocados num recipiente transparente, densamente polvilhado com açúcar granulado (cerca de 1 kg por frasco de 3 litros). O gargalo do recipiente é coberto com gaze e colocado sob a luz solar direta (por exemplo, em um peitoril de janela) até o equinócio de outono de 21 a 24 de setembro (correspondendo à data de junho em que estavam indo). Se mofo aparecer na superfície dos cones acima da camada de líquido, então esses cones precisam ser descartados e polvilhe aqueles que ficam acima da superfície com uma camada de açúcar granulado.
O elixir de mel resultante é colocado em uma garrafa, fechada com uma rolha e armazenada em um local escuro e fresco. A vida útil desse mel é de 1 ano. Para fins preventivos, use 1 colher de sopa. colher de manhã por 20 minutos. antes da primeira refeição e à noite antes de deitar. O mel pode ser adicionado ao chá.
O mel de pinheiro tem sabor e cheiro excelentes, geralmente apreciado por crianças.