Segundo as estatísticas, mais de 75% dos russos bebem refrigerante doce de vez em quando, e o consumo de refrigerantes gaseificados se aproxima de 28 litros per capita por ano. Se você às vezes pega um refrigerante e bebidas semelhantes, significa que você está se expondo ao 4-metilimidazol (4-MEI) - um carcinógeno potencial formado durante a produção de alguns tipos de corante de caramelo. E a cor caramelo é um ingrediente comum na Coca-Cola e em outros refrigerantes escuros.
Pesquisadores de saúde pública analisaram os efeitos em humanos de um subproduto potencialmente cancerígeno de certos tipos de coloração de caramelo. Os resultados da pesquisa são publicados em PLOS completa.
Dados de análise de concentração 4-MEI em 11 diferentes refrigerantes foram publicados pela primeira vez em Consumidores Relatórios em 2014. Com base nesses dados, um novo grupo de cientistas liderado por uma equipe de Johns Hopkins Centralização de para a Habitável promissor (CLF) avaliou o impacto 4-MEI da cor caramelo encontrada em refrigerantes e modelou os riscos potenciais de câncer associados ao consumo consistente de bebidas carbonatadas nos Estados Unidos.
Descobriu-se que os consumidores de tais refrigerantes correm um risco desnecessário de câncer devido ao ingrediente que é adicionado a essas bebidas simplesmente por razões estéticas. E esse risco pode ser evitado simplesmente evitando esse refrigerante. Segundo os autores do estudo, essa exposição representa uma ameaça à saúde pública e levanta a questão da possibilidade do uso de corante caramelo em refrigerantes.
Em 2013 e início de 2014 Consumidores Relatórios em parceria com a CLF analisou a concentração 4-MEI 110 amostras de refrigerantes compradas em lojas de varejo na Califórnia e em Nova York. Os resultados mostram que os níveis 4-MEI pode variar significativamente dependendo da marca da bebida, mesmo entre o mesmo tipo de refrigerante, por exemplo, entre amostras de Diet Coke.
Esses novos dados reforçam a crença de que pessoas que consomem grandes quantidades de bebidas carbonatadas desnecessariamente aumentam o risco de desenvolver câncer.