Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 g |
Proteínas | 45.71 g | 76 g | 60.1% | 14.6% | 166 g |
gorduras | 17.14 g | 56 g | 30.6% | 7.4% | 327 g |
Os hidratos de carbono | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 1.3% | 1921 g |
Fibra alimentar | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 8.6% | 282 g |
Água | 15 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 15153 g |
Cinza | 3.65 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 750 μg | 900 μg | 83.3% | 20.3% | 120 g |
Retinol | 0.75 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.714 mg | 1.5 mg | 47.6% | 11.6% | 210 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.857 mg | 1.8 mg | 47.6% | 11.6% | 210 g |
Vitamina B4, colina | 81.6 mg | 500 mg | 16.3% | 4% | 613 g |
Vitamina B5, pantotênica | 5.714 mg | 5 mg | 114.3% | 27.8% | 88 g |
Vitamina B6, piridoxina | 1 mg | 2 mg | 50% | 12.2% | 200 g |
Vitamina B9, folato | 340 μg | 400 μg | 85% | 20.7% | 118 g |
Vitamina B12, cobalamina | 3 μg | 3 μg | 100% | 24.3% | 100 g |
Vitamina B12 adicionada | 3 μg | ~ | |||
Vitamina C, ascórbica | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 8.1% | 300 g |
Vitamina D, calciferol | 5 μg | 10 μg | 50% | 12.2% | 200 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 5 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.07 mg | 15 mg | 47.1% | 11.5% | 212 g |
Vitamina E Adicionada | 7.07 mg | ~ | |||
Vitamina K, filoquinona | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
Vitamina PP, NÃO | 10 mg | 20 mg | 50% | 12.2% | 200 g |
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 1129 mg | 2500 mg | 45.2% | 11% | 221 g |
Cálcio, Ca | 500 mg | 1000 mg | 50% | 12.2% | 200 g |
Magnésio, Mg | 200 mg | 400 mg | 50% | 12.2% | 200 g |
Sódio, Na | 329 mg | 1300 mg | 25.3% | 6.2% | 395 g |
Enxofre, S | 457.1 mg | 1000 mg | 45.7% | 11.1% | 219 g |
Fósforo, P | 643 mg | 800 mg | 80.4% | 19.6% | 124 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 8.57 mg | 18 mg | 47.6% | 11.6% | 210 g |
Cobre, cobre | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 24.3% | 100 g |
Selênio, Se | 33.8 μg | 55 μg | 61.5% | 15% | 163 g |
Zinco, Zn | 7.14 mg | 12 mg | 59.5% | 14.5% | 168 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 5.71 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 21 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 1.553 g | 18.7 г máx. | |||
16: 0 palmítico | 0.621 g | ~ | |||
Estearina 18: 0 | 0.932 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 12.105 g | min 16.8 г | 72.1% | 17.5% | |
18: 1 Oleína (ômega-9) | 11.64 g | ~ | |||
20: 1 gadoléico (ômega-9) | 0.309 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ômega-9) | 0.156 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.77 g | de 11.2 para 20.6 | 15.8% | 3.8% | |
18: 2 Linoleico | 1.709 g | ~ | |||
18: 3 Linolênico | 0.061 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.061 g | de 0.9 para 3.7 | 6.8% | 1.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.709 g | de 4.7 para 16.8 | 36.4% | 8.9% |
O valor da energia é 411 kcal.
Suplemento de proteína, à base de leite, pó muscular rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 83,3%, vitamina B1 - 47,6%, vitamina B2 - 47,6%, colina - 16,3%, vitamina B5 - 114,3%, vitamina B6 - 50%, vitamina B9 - 85%, vitamina B12 - 100%, vitamina C - 33,3%, vitamina D - 50%, vitamina E - 47,1%, vitamina PP - 50%, potássio - 45,2%, cálcio - 50%, magnésio - 50%, fósforo - 80,4%, ferro - 47,6%, cobre - 100%, selênio - 61,5%, zinco - 59,5%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina D mantém a homeostase do cálcio e do fósforo, realiza os processos de mineralização óssea. A falta de vitamina D leva ao comprometimento do metabolismo do cálcio e do fósforo nos ossos, aumento da desmineralização do tecido ósseo, o que leva a um risco aumentado de osteoporose.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
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