Ingredientes Batatas Assadas com Carne de Porco
batatas | 200.0 (grama) |
porco, 1 categoria | 70.0 (grama) |
cebola | 18.0 (grama) |
gordura de porco | 10.0 (grama) |
farinha de trigo premium | 10.0 (grama) |
refrigerante | 0.4 (grama) |
gordura animal | 5.0 (grama) |
manteiga | 10.0 (grama) |
Método de preparação
Batatas descascadas cruas são esfregadas. A carne de porco preparada é cortada em pedaços de 10-15 ge frita numa frigideira. As cebolas preparadas são picadas e salteadas com bacon em cubos. O purê de batatas é combinado com cebolas douradas com bacon, porco frito, farinha peneirada, bicarbonato de sódio preparado, sal e pimenta preta moída são adicionados e misturados. Coloque a mistura preparada em uma assadeira untada e leve ao forno a uma temperatura de 250-280 ° C até formar uma crosta na superfície do produto. Ao sair, despeje a gordura derretida.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
Proteínas | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
gorduras | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
Os hidratos de carbono | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
Água | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
Cinza | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
Vitamina B4, colina | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
Vitamina B9, folato | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
Vitamina C, ascórbica | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
Vitamina H, biotina | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Vitamina PP, NÃO | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
niacina | 2.1 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
Cálcio, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
Silício, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
Magnésio, Mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
Sódio, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
Enxofre, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
Fósforo, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
Cloro, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 874.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
Vanádio, V | 140.2 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
Iodo, eu | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
Cobalto, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
Lítio, Li | 70 μg | ~ | |||
Manganês, Mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
Cobre, cobre | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
Molibdênio, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
Níquel, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
Rubídio, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
Selênio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
Titã, você | 0.6 μg | ~ | |||
Flúor, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
Cromo, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
Zinco, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 14.5 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.8 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 299,5 kcal.
Batatas assadas com porco rico em vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 20%, vitamina B6 - 20%, vitamina PP - 17%, potássio - 25,3%, fósforo - 15,4%, cobalto - 79%, cobre - 17,4 %, molibdênio - 17,7%, cromo - 28,2%
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Batata Assada com Carne de Porco POR 100 g
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
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