Ingredientes Caçarola de Batata Francesa
| batatas | 8.0 (peça) |
| cebola alho | 20.0 (grama) |
| ovo de galinha | 3.0 (peça) |
| vaca leiteira | 0.5 (colher de chá) |
| queijo duro | 100.0 (grama) |
| Pimenta preta da terra | 2.0 (grama) |
| sal de mesa | 2.0 (grama) |
Método de preparação
Esfregue o fundo da assadeira com o alho e espalhe o alho em rodelas finas (1 dente), bem como os pedaços de manteiga. Pique 8 batatas médias e coloque metade na panela, tempere com sal e pimenta, depois acrescente a metade restante, sal e pimenta. Despeje os ovos batidos com o leite e polvilhe com queijo ralado por cima. Asse por 40-50 minutos no forno.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Proteínas | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| gorduras | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| Os hidratos de carbono | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| ácidos orgânicos | 10.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Água | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Cinza | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Cálcio, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magnésio, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Sódio, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Enxofre, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fósforo, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Cloro, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Iodo, eu | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Cobalto, Co | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Lítio, Li | 40 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Cobre, cobre | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molibdênio, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Níquel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Estrôncio, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Cromo, Cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Zinco, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 6.5 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.3 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 76.5 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 96 kcal.
Caçarola de batata francesa rico em vitaminas e minerais como: potássio - 13,6%, cálcio - 12,2%, fósforo - 14,6%, cobalto - 43%, cromo - 12%
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Caçarola de batata francesa por 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
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