Ingredientes Caçarola de Batata
| batatas | 8.0 (peça) |
| gordura animal | 3.0 (colher de mesa) |
| cebola | 2.0 (peça) |
| ovo de galinha | 2.0 (peça) |
| vaca leiteira | 1.0 (grão de vidro) |
| salsa | 1.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Batatas cozidas, descascadas e cortadas em tiras ou rodelas, com um pouco de água e gordura. Frite cebolas picadas na gordura. Pique as verduras finamente e junte as batatas com as cebolas fritas. Coloque a massa numa frigideira untada, regue com a mistura de ovos e leite e leve ao forno. Sirva com pratos de peixe e aves.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Proteínas | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| gorduras | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| Os hidratos de carbono | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| ácidos orgânicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Água | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| Cinza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Cálcio, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magnésio, Mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Sódio, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Enxofre, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Fósforo, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Cloro, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 71.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Iodo, eu | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Cobalto, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Lítio, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Cobre, cobre | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molibdênio, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Níquel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Estrôncio, Sr. | 3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Cromo, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Zinco, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.1 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 46.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 79,8 kcal.
Gratinado de batata rico em vitaminas e minerais como potássio - 13,2%, cobalto - 38%, cromo - 11,2%
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
CALORIAS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Caçarola de batata POR 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
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