Como o pesto é O molho que acompanha tantos pratos quanto possível durante o verão, pensamos que compartilhar com você a melhor receita de pesto do nosso nutricionista o deixaria feliz!

Receita:

• 3 grandes cachos de manjericão fresco com folhas grandes
• Dentes de alho 2
• 30 g de pinhões
• 40 g de parmesão ralado na hora
• 5 cl de azeite
• 1/2 colher de chá para c. flor de sal

Esmague a flor de sal em um pilão e, em seguida, adicione as folhas de manjericão lavadas e secas. Em seguida, triture os dentes de alho previamente descascados e esmagados. Esmague novamente para obter um purê espesso. Adicione os pinhões e amasse. Adicione o parmesão e o azeite de oliva e misture. Já está pronto!

• No macarrão… claro! Aqueça o pesto em fogo muito baixo e adicione-o à massa logo depois de escorrer. Você também pode adicionar seu pesto - desta vez frio - em suas saladas de macarrão.
• Para fazer o seu vinagrete e temperar a sua salada verde assim como todas as suas saladas mistas! Reduza a quantidade de óleo e adicione uma colher de sopa de pesto ao molho. Sucesso garantido!
• Para o aperitivo! Espalhe o pesto em toda a superfície de uma massa folhada. Adicione o Comté ralado e abra a massa. Guarde-o por algumas horas na geladeira em filme plástico para permitir que a massa endureça. Retire o último da geladeira, retire o filme stretch e corte pequenos pedaços que você colocará na assadeira. Asse por alguns minutos a 180 ° C e sirva imediatamente!
• Para enfeitar suas pizzas, sanduíches e bruschettas caseiras! Aqui está uma ideia rica: substitua o coulis de tomate ou a mostarda por pesto. Você vai fazer as pessoas felizes ao seu redor!