As antigas escrituras da Índia descreviam o leite de vaca como amritu, literalmente “néctar da imortalidade”! Existem muitos mantras (orações) em todos os quatro Vedas que descrevem a importância da vaca e do leite de vaca não apenas como um alimento perfeito, mas também como uma bebida medicinal.
O Rig Veda afirma: “O leite de vaca é amrita… então proteja as vacas.” Arias (pessoas piedosas), em suas orações pela liberdade e prosperidade do povo, rezaram também pelas vacas, que dão muito leite para o país. Foi dito que se uma pessoa tem comida, então ela é rica.
Coalhada telhados (feito de leite de vaca) e ghee (manteiga desidratada clarificada) é riqueza. Portanto, no Rig Veda e no Atharva Veda há orações pedindo a Deus que nos dê tantas gheepara que em nossa casa haja sempre um excesso deste produto tão nutritivo.
Os Vedas descrevem ghee como o primeiro e mais importante de todos os alimentos, como componente essencial dos sacrifícios e outros rituais, porque graças a eles chove e os grãos crescem.
Atharva Veda enfatiza a importância e o valor ghee, em outras partes dos Vedas ghee descrito como um produto impecável que aumenta a força e vitalidade. Ghee fortalece o corpo, é usado em massagens e ajuda a aumentar a expectativa de vida.
O Rig Veda diz: “O leite foi primeiro 'cozido' ou 'cozido' no úbere de uma vaca e depois disso foi cozido ou cozido no fogo e, portanto, telhadosfeito a partir deste leite é realmente saudável, fresco e nutritivo. Uma pessoa que trabalha duro deve comer telhados ao meio-dia quando o sol está brilhando".
O Rig Veda diz que a vaca carrega em seu leite os efeitos curativos e preventivos das ervas medicinais que ela ingere, portanto, o leite de vaca pode ser usado não apenas para tratamento, mas também para prevenção de doenças.
O Atharva Veda diz que a vaca, através do leite, dá energia a uma pessoa fraca e doente, dá vitalidade a quem não a tem, tornando assim a família próspera e respeitada em uma “sociedade civilizada”. Isso indica que a boa saúde na família era um indicador de prosperidade e respeito na sociedade védica. A riqueza material por si só não era uma medida de respeitabilidade, como é agora. Em outras palavras, a disponibilidade de grande quantidade de leite de vaca no domicílio foi tomada como indicador de prosperidade e posição social.
É muito importante saber que há um certo tempo prescrito para a ingestão de leite, a fim de curar doenças e funcionamento normal do corpo. Ayurveda, um antigo tratado indiano sobre a harmonia da alma e do corpo, diz que a hora de tirar o leite é a hora escura do dia e o leite deve estar quente ou morno; bom com especiarias para regular os doshas (kapha, vata e pita), com açúcar ou mel.
Raj Nighatu, um tratado oficial sobre Ayurveda, descreve o leite como néctar. Diz-se que, se houver néctar, é apenas leite de vaca. Vamos ver se o leite de vaca é comparado com amrita apenas em uma base sentimental ou religiosa, ou há uma descrição de certas qualidades e propriedades dos produtos lácteos que ajudam a curar certas doenças, aumentam a duração e a qualidade de vida?
O Chharak Shastra é um dos livros mais antigos da história da ciência médica. O sábio Chharak foi um eminente médico indiano, e seu livro ainda é seguido por aqueles que praticam Ayurveda. Chharak descreve o leite assim: “O leite de vaca é saboroso, doce, tem um aroma maravilhoso, é denso, contém gordura, mas é leve, fácil de digerir e não estraga facilmente (é difícil se envenenar). Dá-nos paz e alegria.” O próximo verso de seu livro afirma que devido às propriedades acima, o leite de vaca nos ajuda a manter a vitalidade (Ojas).
Dhanvantari, outro antigo médico indiano, afirmou que o leite de vaca é uma dieta adequada e preferida para todas as doenças, seu uso constante protege o corpo humano de doenças de vata, pita (tipos de constituição ayurvédica) e doenças cardíacas.
Leite através dos olhos da ciência moderna
A ciência moderna também fala das muitas propriedades medicinais do leite. No laboratório do acadêmico IP Pavlov, descobriu-se que o suco gástrico mais fraco é necessário para a digestão do leite no estômago. É um alimento leve e, portanto, o leite é usado para quase todas as doenças gastrointestinais: problemas com ácido úrico, gastrite; hiperacidez, úlcera, neurose gástrica, úlcera duodenal, doenças pulmonares, febre, asma brônquica, doenças nervosas e mentais.
O leite aumenta a resistência do corpo, normaliza o metabolismo, limpa os vasos sanguíneos e os órgãos digestivos, enche o corpo de energia.
O leite é usado para exaustão, fadiga, anemia, após doença ou lesão, substitui as proteínas da carne, ovos ou peixe e é benéfico para doenças do fígado e rins. É o melhor alimento para doenças cardíacas e edemas. Existem muitas dietas lácteas usadas para melhorar e fortalecer o corpo.
Para pacientes que sofrem de edema, o médico russo F. Karell propôs uma dieta especial, que ainda é usada para doenças do fígado, pâncreas, rins, obesidade e aterosclerose, infarto do miocárdio, hipertensão e em todos os casos quando é necessário liberar o corpo de líquidos excessivos, produtos metabólicos prejudiciais, etc.
Os nutricionistas acreditam que o leite e os produtos lácteos devem constituir 1/3 da ingestão diária de calorias. Se o leite não for bem tolerado, deve ser diluído, administrado em pequenas porções e sempre morno. A ciência nutricional diz que o leite e seus produtos devem ser incluídos na dieta de crianças e adultos. Nos tempos soviéticos, o leite era dado a todos que trabalhavam em indústrias perigosas. Os cientistas acreditavam que, devido às suas propriedades absorventes, o leite era capaz de limpar o corpo de toxinas e substâncias nocivas. Um antídoto mais eficaz para envenenamento com sais de metais pesados (chumbo, cobalto, cobre, mercúrio, etc.) ainda não foi encontrado.
O efeito calmante dos banhos de leite é conhecido pela humanidade desde os tempos antigos, por isso as mulheres desde tempos imemoriais os usam para manter sua juventude e beleza por mais tempo. Uma receita bem conhecida para um banho de leite leva o nome de Cleópatra, e seu principal ingrediente era o leite.
O leite é um produto que contém todas as proteínas e substâncias necessárias, porque no início as crianças comem apenas leite.
Vegetarianismo
As pessoas da cultura védica praticamente não comiam carne. Apesar do fato de que por muitos séculos a Índia foi governada por pessoas que comiam carne, um grande número de indianos ainda são vegetarianos estritos.
Alguns ocidentais modernos, tendo se tornado vegetarianos, mais tarde retornam aos seus velhos hábitos porque não apreciam comida vegetariana. Mas se as pessoas modernas conhecessem o sistema alternativo de nutrição védica com seus pratos gourmet e especiarias, que também é cientificamente perfeito, muitos deles desistiriam da carne para sempre.
Do ponto de vista védico, O vegetarianismo não é apenas um sistema alimentar, é parte integrante do estilo de vida e da filosofia daqueles que lutam pela perfeição espiritual. Mas não importa o objetivo que buscamos: alcançar a perfeição espiritual ou simplesmente desenvolver o hábito de uma alimentação limpa e saudável, se começarmos a seguir as instruções dos Vedas, seremos mais felizes e deixaremos de causar sofrimento desnecessário a outros seres vivos no mundo. mundo ao nosso redor.
A primeira condição da vida religiosa é o amor e a compaixão por todas as coisas vivas. Em animais predadores, as presas se projetam de uma fileira de dentes, o que lhes permite caçar e se defender com sua ajuda. Por que as pessoas não vão caçar armadas apenas com os dentes, e não “mordem” os animais até a morte, não rasgam suas presas com suas garras? Fazem-no de uma forma mais “civilizada”?
Os Vedas dizem que a alma, nascendo no corpo de uma vaca, na próxima vida recebe um corpo humano, pois o corpo de uma vaca destina-se apenas a dar misericórdia às pessoas. Por esta razão, matar uma vaca que se entregou ao serviço do homem é considerado muito pecaminoso. A consciência da mãe da vaca é manifestada muito claramente. Ela tem verdadeiros sentimentos maternos por aquele que ela alimenta com seu leite, independentemente da forma do corpo dele.
A matança de vacas, do ponto de vista dos Vedas, significa o fim da civilização humana. A situação das vacas é um sinal séculos Cali (do nosso tempo, que é descrito nos Vedas como a Idade do Ferro – a era das guerras, brigas e hipocrisia).
O touro e a vaca são a personificação da pureza, uma vez que até o esterco e a urina desses animais são usados em benefício da sociedade humana (como fertilizantes, antissépticos, combustível, etc.). Pela matança desses animais, os governantes da antiguidade perderam sua reputação, pois a consequência da matança de vacas é o desenvolvimento da embriaguez, do jogo e da prostituição.
Não para ofender a mãe terra e a mãe vaca, mas para protegê-las como nossa própria mãe, que nos alimenta com seu leite – a base da consciência humana. Tudo relacionado à nossa mãe é sagrado para nós, e é por isso que os Vedas dizem que a vaca é um animal sagrado.
Leite como um presente divino
A terra nos recebe com leite – esta é a primeira coisa que provamos quando nascemos neste mundo. E se a mãe não tem leite, a criança é alimentada com leite de vaca. Sobre o leite de vaca, o Ayurveda diz que esse presente enriquece a alma, pois qualquer leite materno é produzido graças à “energia do amor”. Portanto, recomenda-se que as crianças sejam amamentadas até pelo menos os três anos de idade e, na sociedade védica, as crianças eram alimentadas com leite até os cinco anos. Acreditava-se que somente essas crianças poderiam proteger seus pais e a sociedade.
A cosmologia védica descreve a manifestação primordial deste produto mais surpreendente e inexplicável do universo. Diz-se que o leite primordial está presente como um oceano no planeta Svetadvipa, um planeta espiritual dentro de nosso universo material, que contém toda a sabedoria e tranquilidade que emanam da Suprema Personalidade de Deus.
O leite de vaca é o único produto que tem a capacidade de desenvolver a mente. Entre o leite original e o material existe uma conexão incompreensível, com a qual podemos influenciar nossa consciência.
Os grandes santos e sábios que atingiram um alto nível de consciência, conhecendo essa característica do leite, tentaram comer apenas leite sozinho. O efeito benéfico do leite é tão forte que apenas por estar perto de uma vaca ou sábios sagrados que comem leite de vaca, pode-se sentir imediatamente felicidade e paz.