Ingredientes Costeletas à beira-mar
| Gorbusa | 500.0 (grama) |
| cebola | 3.0 (peça) |
| óleo de girassol | 2.0 (colher de mesa) |
| farinha de trigo premium | 3.0 (colher de mesa) |
| sal de mesa | 1.0 (colher de chá) |
| ovo de galinha | 2.0 (peça) |
| refrigerante | 3.0 (grama) |
Método de preparação
——– Costeletas à beira-mar ————- Meio quilo de peixe vermelho (fresco ou descongelado) sem pele e espinhas, picado em cubinhos, pique 2-3 cabeças de cebola e coloque no peixe, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, mexa tudo bem e leve à geladeira por uma ou duas horas, mas se não der tempo, também ficará delicioso sem tintura. Em seguida, adicione 2 ovos, 3 colheres de sopa de farinha, 1 colher de chá de sal e 0.5 colher de chá de bicarbonato de sódio. Misture tudo e frite em óleo vegetal.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Proteínas | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| gorduras | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Os hidratos de carbono | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| ácidos orgânicos | 57.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Água | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Cinza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamina H, biotina | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamina PP, NÃO | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacina | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Cálcio, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Silício, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnésio, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Sódio, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Enxofre, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fósforo, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Cloro, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Iodo, eu | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalto, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Manganês, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Cobre, cobre | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molibdênio, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Níquel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titã, você | 0.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Cromo, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Zinco, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 4 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.3 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 85.1 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 151,9 kcal.
Costeletas à beira-mar rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 14%, vitamina PP - 22,3%, fósforo - 16,6%, cloro - 43,1%, iodo - 17,9%, cobalto - 119%, cromo - 55%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Iodo participa do funcionamento da glândula tireoide, proporcionando a formação dos hormônios (tiroxina e triiodotironina). É necessário para o crescimento e diferenciação das células de todos os tecidos do corpo humano, respiração mitocondrial, regulação do sódio transmembrana e transporte hormonal. A ingestão insuficiente leva a bócio endêmico com hipotireoidismo e uma desaceleração do metabolismo, hipotensão arterial, retardo de crescimento e desenvolvimento mental em crianças.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Chrome participa da regulação dos níveis de glicose no sangue, potencializando o efeito da insulina. A deficiência leva à diminuição da tolerância à glicose.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Costeletas à beira-mar POR 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
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