o que é raquia
raki (búlgaro: “rakia”, sérvio: “rakia”, croata: “rakija”) é um tipo de aguardente de frutas comum na maioria dos países da Península Balcânica e da bacia do Danúbio. A força desta bebida varia entre 40 e 60 graus.
Para a maioria dos apreciadores de álcool, o rakija levanta uma série de questões: o que é, onde comprá-lo, como beber, etc. mesma vodca. Só agora mais e mais materiais sobre esta bebida interessante aparecem na rede. Então vamos ver com mais detalhes!
As variedades mais populares de conhaque são uva (principalmente conhaque búlgaro) e ameixa (principalmente conhaque sérvio).
conhaque sérvio
Desde 2007, a marca sérvia Rakia Slivovitz está registrada na UE, pelo nome fica claro que esta bebida é feita de acordo com uma receita que inclui ameixas. Como agora é uma marca patenteada que não pode ser copiada em outros países, procure o código de barras 860 nas prateleiras. Graças a esses números mágicos, você se protegerá contra falsificações de rakia sérvia.
A rakia sérvia provou ser um aperitivo. Assim, no verão costuma-se comê-lo com uma salada leve, no inverno – com legumes salgados ou em conserva. Além disso, pedaços de carne seca podem servir como aperitivo para tal aperitivo.
Rakia búlgaro
Grozdovitsa (Grozdanka) é popular na Bulgária – conhaque feito de uvas. Em regiões montanhosas e pobres em frutas, corniso selvagem ou pêra servem como base de frutas para rakija. Dogwood rakia distingue-se por um aroma e suavidade particularmente delicados.
No inverno, nos países balcânicos, costuma-se preparar uma bebida especial para aquecer à base de rakia – greyana rakia ou chá Shumada. Este método também é conhecido como “Rakia búlgara”. Primeiro, um pouco de açúcar é derretido em uma cezve de café com cabo longo. Em seguida, o conhaque é derramado lá e mel, hortelã, canela, anis ou cardamomo são adicionados, se desejado. Em seguida, a bebida é fervida. Antes de servir, uma fatia de limão é jogada em conhaque quente, após o que é infundida por vários minutos sob uma tampa bem fechada. Antes de aquecer a bebida, ela pode ser levemente diluída com água, mas não mais que um quarto. Greyana rakia é servida à mesa nas mesmas canecas tradicionais.
História da aguardente
A origem exata de rakia é desconhecida, mas acredita-se que o nome seja derivado do árabe عرق [ʕaraq], que significa “selos”.
Uma equipe de arqueólogos liderada por Filipp Petrunov descobriu recentemente perto da fortaleza de Lyutitsa, no sul da Bulgária, um fragmento de um recipiente de destilação para a produção de rakia. Segundo especialistas, a descoberta remonta ao século XNUMX dC, e isso prova que a rakija apareceu pela primeira vez na Bulgária.
Como beber rakia
Em sua região nativa, rakija é uma bebida de mesa. É bebido, via de regra, nada diluído. Devido à alta força da bebida, uma porção de conhaque não deve exceder 50 gramas. Além disso, se você quiser se juntar a esta bebida, lembre-se de que existem canecas altas especiais para ela, feitas de estanho ou vidro tradicional.
A bebida também combina com pratos quentes da culinária local, por exemplo, com variações balcânicas sobre o tema da carne grelhada ou com análogos locais de kebab.
Rakia também é servido com pratos de sobremesa. Em particular, combina bem com frutas frescas e secas. Biscoitos secos são considerados um lanche favorito para o conhaque de nozes.
Além disso, o álcool não escapou da influência da cultura moderna do clube. Assim, cada vez mais frequentemente é diluído com sucos de frutas ou tônico.
Com base na bebida dos Balcãs, surgiram até os primeiros coquetéis, por exemplo, Scorpion, Tiger's milk e Sour brandy.
Relevância: 27.08.2015
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