Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| gorduras | 0.05 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 112000 g |
| Os hidratos de carbono | 7.84 g | 219 g | 3.6% | 11.3% | 2793 g |
| Água | 91.91 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2473 g |
| Cinza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.011 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.2% | 13636 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 24.1% | 1307 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.91 μg | 3 μg | 30.3% | 94.7% | 330 g |
| Vitamina B12 adicionada | 0.91 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, NÃO | 1.565 mg | 20 mg | 7.8% | 24.4% | 1278 g |
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 18 mg | 2500 mg | 0.7% | 2.2% | 13889 g |
| Cálcio, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Sódio, Na | 42 mg | 1300 mg | 3.2% | 10% | 3095 g |
| Fósforo, P | 1 mg | 800 mg | 0.1% | 0.3% | 80000 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.09 mg | 18 mg | 0.5% | 1.6% | 20000 g |
| Flúor, F | 62 μg | 4000 μg | 1.6% | 5% | 6452 g |
| Zinco, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 0.3% | 120000 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 6.11 g | 100 г máx. | |||
| Glicose (dextrose) | 2.2 g | ~ | |||
| lactose | 0.2 g | ~ | |||
| Maltose | 0.2 g | ~ | |||
| sacarose | 0.2 g | ~ | |||
| frutose | 3.22 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.008 g | 18.7 г máx. | |||
| 8: 0 caprílico | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 caprico | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.011 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Oleína (ômega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.028 g | de 11.2 para 20.6 | 0.3% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.011 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.011 g | de 4.7 para 16.8 | 0.2% | 0.6% |
O valor da energia é 32 kcal.
- fl oz = 30.5 g (9.8 kCal)
- 8 fl oz = 244 g (78.1 kCal)
- 12 fl oz = 365 g (116.8 kCal)
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- Vitamina V12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
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