A alfarroba é mais do que apenas um substituto do chocolate. De fato, a história de seu uso remonta a 4000 anos. Mesmo na Bíblia há uma menção de alfarroba como “St. pão de João” (isto se deve à crença das pessoas de que João Batista adorava comer alfarroba). Os gregos foram os primeiros a cultivar a alfarrobeira, também conhecida como alfarrobeira. As alfarrobeiras perenes crescem até 50-55 pés de altura e produzem vagens marrons escuras cheias de polpa e pequenas sementes. Os boticários britânicos do século XIX vendiam vagens de alfarroba para cantores para manter a saúde e acalmar a garganta. O pó de alfarroba pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e é frequentemente usado na panificação. A alfarroba é um excelente substituto do cacau em pó, sendo rica em fibras e pobre em gordura. A alfarroba contém antioxidantes, um sabor doce natural e não contém cafeína. Assim como o cacau, a alfarroba contém polifenóis, antioxidantes que reduzem o risco de doenças cardíacas. Na maioria das plantas, os taninos (taninos) são solúveis, enquanto na alfarroba são insolúveis em água. Os taninos da alfarroba impedem o crescimento de bactérias patogênicas nos intestinos. O suco de alfarroba é uma maneira segura e eficaz de tratar a diarreia em crianças e adultos, de acordo com um estudo. A Food and Drug Administration (FDA) aprovou a alfarroba como segura para preparar e comer. A alfarroba também é aprovada como suplemento alimentar, farmacêutico e cosmético.
2022-11-11