Os benefícios e malefícios da soja para o corpo humano

Soja É uma planta herbácea da família das leguminosas, que hoje é comum em vários países do mundo. A soja e seus derivados são especialmente apreciados na dieta de vegetarianos, por serem ricos em proteínas (cerca de 40%), o que os torna um excelente substituto de carnes ou peixes.

É utilizado na produção de chocolate, biscoitos, massas, molhos, queijos e muitos outros produtos. Apesar disso, essa planta é considerada um dos alimentos mais polêmicos, pois médicos e nutricionistas ainda não têm consenso sobre os benefícios e perigos da soja.

Alguns argumentam que este produto tem um efeito extremamente benéfico no corpo humano, enquanto outros tentam citar fatos que falam da capacidade da planta de causar danos colossais aos humanos. É bastante difícil responder inequivocamente se a soja é saudável ou não, porque ela tem uma grande variedade de propriedades. No entanto, neste artigo vamos ajudá-lo a descobrir como essa planta polêmica age no corpo humano e deixar que o consumidor decida por conta própria - usar soja ou não.

Benefícios da soja

De uma forma ou de outra, a soja é caracterizada por uma abundância de propriedades e nutrientes valiosos que são insubstituíveis para o corpo.

• Uma das melhores fontes de proteína vegetal… A soja contém aproximadamente 40% de proteína, que é estruturalmente tão boa quanto a proteína animal. Graças a isso, a soja é incluída na dieta de vegetarianos e pessoas que têm reações alérgicas à proteína animal e são intolerantes à lactose;
• Ajuda a perder peso… O consumo regular de soja leva à queima ativa de gorduras no fígado e a uma melhora nos processos de metabolismo das gorduras. Esta propriedade da soja é fornecida pela lecitina que contém. A soja diet também é considerada porque é baixa em calorias e ao mesmo tempo satura o corpo, permitindo que a pessoa se sinta saciada por um longo tempo. Deve-se notar que a lecitina também tem efeito colerético;
• Remove o excesso de colesterol do corpo… A mesma lecitina contribui para isso. Mas para atingir o efeito desejado a proteína vegetal contida na soja, é necessário consumir pelo menos 25 gramas por dia, o que é bastante. Para reduzir os níveis de colesterol, é recomendado consumir proteína de soja em pó em combinação com aveia ou leite desnatado. A manutenção estável e a longo prazo dos níveis normais de colesterol no sangue, uma baixa quantidade de gordura saturada, suprimento do corpo com gorduras poliinsaturadas, fibras, minerais e vitaminas reduz o risco de ataques cardíacos, derrames e muitas outras doenças cardíacas. Eles previnem o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, e também melhoram a eficácia do seu tratamento e dos ácidos fíticos, que são ricos em soja. Portanto, esta planta é recomendada no período de recuperação após infarto do miocárdio, com hipertensão, doença coronariana e aterosclerose;
• Previne o Câncer… A rica composição do produto com vitaminas A e E, que têm efeito antioxidante no corpo, assim como isoflavonas, ácidos fíticos e genestina, permitem que a soja previna o desenvolvimento de células cancerosas. Ao prolongar o ciclo menstrual e reduzir a liberação de extractgen no sangue, esta erva ajuda a prevenir eficazmente o câncer de mama em mulheres. Genestin é capaz de interromper o desenvolvimento de vários tipos de câncer nos estágios iniciais, como câncer de ovário, próstata, endométrio ou cólon. Os ácidos fíticos, por sua vez, neutralizam o crescimento de tumores malignos. As isoflavonas de soja são conhecidas como um análogo da abundância de drogas químicas criadas para o tratamento do câncer. No entanto, ao contrário deles, esta substância não é perigosa com efeitos colaterais;
• Reduz os sintomas da menopausa… Especialmente durante ondas de calor e osteoporose, que costumam estar associadas à menopausa. A soja satura o corpo da mulher com cálcio e isoflavonas semelhantes ao estrogênio, cujo nível cai durante a menopausa. Tudo isso melhora significativamente a condição da mulher;
• Dá força aos rapazes… A soja é um excelente fornecedor de proteína com aminoácidos anabólicos que reduzem significativamente a degradação da proteína muscular. Os fitoestrogênios de soja ajudam os atletas a aumentar a massa muscular;
• Promove a cura e restauração de células cerebrais e tecidos nervosos… A lecitina e sua colina constituinte, que fazem parte da planta, proporcionam concentração total, melhoram a memória, o pensamento, as funções sexuais, a atividade física, o planejamento, o aprendizado e muitas outras funções de que uma pessoa precisa para ter uma vida bem-sucedida. Além disso, esses componentes ajudam com as seguintes doenças:
  • Diabetes;
  • Doenças associadas ao envelhecimento do corpo (doença de Parkinson e doença de Huntington);
  • Doenças do fígado, vesícula biliar;
  • Arteriosclerose;
  • glaucoma;
  • Comprometimento da memória;
  • Distrofia muscular;
  • Envelhecimento prematuro.
• Ajuda na prevenção e tratamento de colelitíase, pedras nos rins e doenças hepáticas… Essas propriedades da soja são fornecidas pelos ácidos fíticos mencionados anteriormente;
• É indicado para uso em doenças do sistema musculoesquelético, como artrose e artrite, e também é eficaz na constipação e colecistite crônica.

Dano da soja

Conforme mencionado no início deste artigo, a soja é um produto polêmico e polêmico. Os cientistas até hoje não descobriram todas as suas propriedades, então você não deve se surpreender que, de acordo com alguns estudos, ele seja capaz de curar esta ou aquela doença e, de acordo com outros estudos, provocar o seu desenvolvimento. Apesar de toda a polêmica em relação a essa planta, é preciso se familiarizar com todo o conhecimento que se conhece hoje sobre os benefícios e perigos da soja - avisada, depois avisada.

• Pode acelerar o processo de envelhecimento do corpo e prejudicar a circulação sanguínea no cérebro… Mencionamos que o consumo regular de soja prolonga a juventude, mas alguns estudos mostraram que os fitoestrogênios contidos no produto prejudicam o crescimento das células cerebrais e, portanto, reduzem a atividade cerebral e levam ao envelhecimento. Curiosamente, mas são essas substâncias que são recomendadas para mulheres após os 30 anos como agente rejuvenescedor. As isoflavonas, que, por um lado, previnem o câncer, por outro, prejudicam a circulação sanguínea no cérebro, provocando o desenvolvimento do mal de Alzheimer;
• Nocivo para crianças e mulheres grávidas… O consumo regular de produtos de soja provoca uma desaceleração do metabolismo, um aumento da glândula tireóide e suas doenças, afetando negativamente o sistema endócrino em desenvolvimento. Além disso, a planta provoca fortes reações alérgicas em crianças e interfere no desenvolvimento físico completo da criança – nos meninos, o desenvolvimento diminui e nas meninas, esse processo é, ao contrário, muito rápido. A soja não é especialmente recomendada para crianças menores de 3 anos e, de preferência, até a adolescência. Também é proibido para mulheres grávidas, principalmente no primeiro trimestre, porque tomar soja é perigoso para um possível aborto espontâneo. A soja também interrompe o ciclo menstrual nas mulheres. Esses fatores negativos do produto são causados ​​pelo alto teor de isoflavonas, de estrutura semelhante aos hormônios sexuais femininos estrogênios, que, entre outras coisas, têm um efeito prejudicial na formação do cérebro fetal;
• Contém componentes semelhantes a proteínas que inibem o trabalho de enzimas que promovem a absorção de proteínas vegetais na soja… Aqui estamos falando sobre bloqueadores de enzimas que quebram as proteínas. Eles são divididos em três tipos e nenhum deles pode ser completamente destruído durante o tratamento térmico;
• Afeta negativamente a saúde dos homens... O uso da soja é proibido para homens que já atingiram a idade associada aos estágios iniciais de deterioração da função sexual, pois podem reduzir a atividade sexual, estimular o envelhecimento e causar obesidade;
• Acelera os processos de "secagem" do cérebro… A diminuição do peso cerebral geralmente é observada já em pessoas mais velhas, porém, com a adição regular de soja à dieta, esse processo pode ser muito mais rápido devido aos fitoestrogênios, que consistem em isoflavonas, que lutam contra os estrogênios naturais para receptores nas células cerebrais;
• Pode causar demência vascular, repleta de demência… Todas as mesmas isoflavonas dos fitoestrogênios da soja diminuem a conversão da testosterona em estradiol nos homens devido à enzima aromatase, que afeta negativamente o estado do cérebro.

Como resultado, a soja pode ser consumida, mas não para todos e não em qualquer dose. Apesar de todas as contradições dos benefícios e malefícios da soja, é melhor abster-se de usar este produto para mulheres grávidas e jovens, crianças, homens idosos e pessoas que sofrem de doenças do sistema endócrino. O resto deve levar em conta que a soja só é útil com seu uso razoável – não mais que 3 vezes por semana e não mais que 150 gramas por dia.

Valor nutricional e composição química da soja

Vídeo sobre os benefícios e malefícios da soja