Jeanne Beveridge, professora certificada e macro chef, instrutora de kundalini yoga, era obcecada por seu excesso de peso antes de se familiarizar com os ensinamentos da macrobiótica – ela lutava constantemente contra isso. Jeanne chegou à nutrição de acordo com os princípios da macrobiótica seguindo o exemplo de um amigo
Fui criado com a dieta americana padrão. Minhas ideias sobre saúde obedeciam plenamente aos padrões aceitos na sociedade ocidental e estavam muito distantes das leis e princípios da natureza que nos cerca.
Ao longo da minha vida, corri de uma dieta para outra, travando uma luta contínua com quilos extras. Procurei estar a par de todas as últimas “novidades” na área da saúde e vivi-as com entusiasmo. Ao mesmo tempo, praticava esportes pelo menos cinco vezes por semana durante duas horas para queimar calorias extras e ainda caber em meu jeans favorito.
Às vezes eu como demais. E aí acrescentei 2,5kg no final de semana! A segunda-feira para mim começou com depressão e uma dieta que deveria me livrar do novo excesso de peso … Esse ciclo foi interminável e cansativo. E então – quando ultrapassei a marca dos 30 anos e tive dois filhos – ficou mais difícil.
Meu peso lentamente aumentou e aumentou, e eu comia cada vez menos. Embora não tenha dado nenhum resultado. Minha glicemia estava louca, então eu tinha que comer uma coisinha a cada três horas. Se eu esquecesse de adicionar açúcar ao sangue, minha condição começaria a piorar rapidamente. Por vários anos, tive que carregar constantemente uma garrafa de suco comigo aonde quer que fosse. Tive problemas de digestão, minha pele coçava constantemente, seca e coberta de erupções cutâneas.
Emocionalmente, eu estava muito instável, porque o sistema hormonal estava completamente desequilibrado. Fiz o possível para manter a calma, mas até isso me exauriu psicologicamente. Eu ficava irritado com as atividades do dia a dia, à noite não dormia bem. É assim que minha vida se tornou. E eu não gostava dela. Mas meu médico me considerava uma pessoa saudável, segundo outros, eu estava em boa forma. E eu estava desconfortável em meu próprio corpo.
Uma boa amiga me falou sobre macrobiótica, mas a princípio não dei ouvidos a ela. Lembro-me de como ela me disse que começou a se sentir ótima e, ao mesmo tempo, estava toda radiante. Mas parecia-me que já estava saudável o suficiente e, portanto, não queria tentar algo novo.
Este amigo e eu passamos por uma gravidez ao mesmo tempo, e nossos bebês nasceram com apenas uma semana de diferença. Durante esses nove meses, observei-a florescer cada vez mais e, após o parto, seu corpo voltou rapidamente às suas formas maravilhosas anteriores. Para mim, essas 40 semanas foram completamente diferentes. No quinto mês, desenvolvi diabetes gestacional, fui colocada em contenção e, no último trimestre, tive contrações prematuras toda vez que me levantava.
Ganhei o dobro do peso do meu amigo, embora constantemente monitorasse cuidadosamente minhas porções e controlasse os níveis de açúcar no sangue. Escolhi conscientemente comer de acordo com os padrões americanos, segui a dieta de proteína mais recente e segui as instruções de uma nutricionista. Eu não tinha ideia de que era a comida a chave para entender a diferença entre nossa condição.
Nos dois anos seguintes, minha amiga parecia cada vez mais jovem, ela floresceu. E eu estava envelhecendo rapidamente, meu nível de energia era zero comparado ao dela. Após o nascimento da criança, ela voltou muito rapidamente à forma anterior, e eu … Parece que comecei a perder a luta contra o excesso de peso.
Aos 35 anos, completamente desesperado, tornei-me, no entanto, uma macrobiota. Literalmente em uma noite. Parecia que eu estava pulando de um penhasco para o desconhecido. De uma vida de proteína, poucas calorias, pouca gordura e açúcar, passei para uma vida em que não era preciso ler rótulos para descobrir o óbvio. Todos tiveram que fazer ingredientes naturais.
Da noite para o dia, produtos que não tinham mais o direito de serem chamados foram substituídos por grãos integrais, a maioria dos quais eu nunca havia experimentado. Aprendi que existe todo um mundo de vegetais do qual nunca tinha ouvido falar. Fiquei maravilhado com o poder que os alimentos integrais têm quando comecei a estudar a energia que eles contêm e geram. E fiquei surpreso como agora com a ajuda da comida posso controlar o resultado.
Agora ganhei controle sobre como me sentia - física e mentalmente. Não havia mais dias em que eu era governado por estômago, dor de cabeça, instabilidade emocional e uma lista enorme de outras condições desconfortáveis que eu já havia experimentado regularmente antes. Minha recompensa não foi apenas que agora o problema do excesso de peso é coisa do passado, mas também que me tornei mais saudável e minha vida cheia de felicidade.
Quando segui outras dietas, tive que me concentrar na contagem de calorias e na informação dos ingredientes. Eu constantemente tinha que ler a composição de tudo e de tudo, isso fazia meu cérebro ferver. Agora todas essas informações não significam nada para mim, agora vejo que os benefícios e o propósito dos produtos podem ser compreendidos por meio de sua energia e do equilíbrio que podemos criar com sua ajuda.
Aprendi como usar a comida para mudar o estado da mente e do corpo, como alcançar o resultado desejado. Agora eu vivo situações estressantes de forma diferente, agora é muito mais fácil para mim administrar minha vida – sem produtos “extremos” que me tiram do estado de harmonia. Agora sou uma pessoa muito mais calma e equilibrada.
Meu corpo passou por mudanças incríveis. No começo não demorou tantos quilos, mas mesmo assim diminuí de tamanho. Foi estranho quando a balança mostrou que no primeiro mês haviam passado apenas três quilos, mas eu já usava calças três tamanhos menores do que antes. Tive a sensação de que eu era como um balão do qual o ar foi liberado. Nos meses seguintes, todos os meus quilos extras desapareceram e um novo eu magro apareceu no mundo. Minhas dores e problemas se foram e minha pele começou a brilhar.
Minha nova fortuna me deu uma nova liberdade – agora eu não precisava me preocupar com o tamanho da porção e contagem de calorias. Eu apenas segui os princípios da macrobiótica e minha figura não me custou muito esforço. É incrível como, ao obter grãos integrais e um novo conjunto de vegetais, meu corpo começou a encolher. Eu poderia comer muito mais do que nunca e ainda ficar magra.
Agora eu tinha que fazer muito menos, mas em geral me tornei mais ativo. Agora estar acima do peso não é um problema para mim. Estou em perfeita forma. Descobri a ioga e descobri que a força e a flexibilidade que ela cria dentro de mim são ótimas para o meu estilo de vida. Meu corpo mudou com o tempo e se tornou algo que eu nunca sonhei. Eu pareço mais jovem do que 10 anos atrás. Agora estou confortável com meu corpo, gosto de como me sinto.
Na jornada macrobiótica, conheci muitas pessoas que lutam com seu peso. Eu me tornei um mentor e estou feliz com o que vejo. Testemunhei quantas pessoas aceitam os princípios da macrobiótica e seus corpos são transformados.
Quando eles começam a comer grãos integrais e vegetais, seus corpos finalmente obtêm a nutrição de que realmente precisam e, então, o peso extra, os antigos estoques, começam a desaparecer. As pessoas perdem peso, a pele fica mais lisa e elástica, as bolsas sob os olhos e as rugas desaparecem, o colesterol e o açúcar no sangue se nivelam, a pressão alta volta ao normal, as doenças crônicas diminuem, o desequilíbrio emocional desaparece. E assistir é maravilhoso!
Para ficar em forma e perder peso naturalmente, siga estas regras simples:
– mudar para princípios macrobióticos e técnicas culinárias;
– lembre-se de mastigar bem, os alimentos devem ficar líquidos antes de serem engolidos;
– encontrar tempo para comer – sentar-se calmamente e desfrutar da sua comida;
– beba bebidas separadamente das refeições;
– beba apenas bebidas mornas e quentes;
– Use um esfoliante corporal.
Encontre a liberdade que um macrobiótico dá ao seu corpo! Desfrute de uma vida longa e feliz!