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Um desidratador é um eletrodoméstico que permite secar alimentos evaporando a umidade com ar aquecido e circulando constantemente. Assim, a vida útil dos vegetais aumenta, mantendo os nutrientes neles devido à evaporação gradual do líquido. A temperatura e o tempo são fatores importantes, pois deles depende a qualidade futura dos produtos processados.
Existem várias etapas no desenvolvimento de dispositivos de desidratação. A primeira etapa é a aparência de um gabinete de secagem simples. O princípio de funcionamento é muito simples: o aquecimento de dez criou uma alta temperatura na qual o alimento foi seco. Na verdade, pode ser chamado de forno. A segunda etapa foram os dispositivos convencionais. O design desses modelos é mais perfeito – além da resistência, foi adicionado um ventilador, que possibilitou uniformizar o aquecimento da câmara. O sopro pode ser realizado na vertical ou na horizontal. Estes são modelos bastante populares, não são muito grandes e fáceis de gerenciar. A versão mais avançada do desidratador são os secadores infravermelhos. O processo de remoção de umidade dos produtos é realizado de maneira uniforme, graças à ação moderada da radiação infravermelha, e retém substâncias mais úteis. Existem também modelos com programas integrados capazes de decidir independentemente sobre o método de desidratação do produto. Eles são equipados com um higrômetro embutido que mede o nível de umidade dos vegetais.
Aqui estão os 10 melhores desidratadores de vegetais para 2022, e aqui estão algumas dicas de Mai Kaybayeva, consultora da loja de eletrodomésticos.
Top 10 classificação de acordo com KP
Escolha do Editor
1. Secador de frutas Oberhof A-15
O secador de vegetais Oberhof Fruchttrockner A-15 é um desidratador moderno que seca uniformemente frutas, legumes, ervas, ervas para armazenamento posterior e também é usado para fazer pão e iogurte. O dispositivo universal está equipado com 5 bandejas de plástico de qualidade alimentar que podem ser usadas em ambos os lados. Ao mesmo tempo, 2-3 kg de alimentos podem ser secos na secadora. Há um ajuste de temperatura dentro de 35-70 graus, um temporizador para 24 horas. A potência do dispositivo é de 500 W; por motivos de segurança, o modelo está equipado com proteção contra superaquecimento. O painel de toque oferece conveniência de operação. Os parâmetros de funcionamento do desidratador são mostrados no visor. Este é um secador prático e funcional, ideal para uso doméstico.
Vantagens e desvantagens
2. VolTera 500 Conforto
VolTera 500 Comfort é um desidratador doméstico de produção nacional. Este é um secador do tipo convecção com termostato para cozinhar legumes, cogumelos, frutas, peixe, carne e ervas. É possível criar uma pastilha. A temperatura é regulada dentro de 33-63 °C. A circulação de ar é realizada da borda para o centro da câmara. Há um temporizador para maior comodidade do usuário. O conjunto inclui cinco paletes de plástico opaco. A potência do dispositivo é de 500 watts. Como resultado, temos um desidratador elegante com formato arredondado, adequado para preparar uma ampla gama de produtos.
Vantagens e desvantagens
3. Vasilisa SO3-520
Vasilisa CO3-520 é um desidratador econômico para legumes, frutas, frutas vermelhas e muesli. O eletrodoméstico pertence ao tipo de secadores convectivos. Tem um design agradável e uma forma arredondada confortável. É possível ajustar a temperatura de secagem na faixa de 35-70 °C. O plástico serviu de material para criar paletes e elementos básicos. O conjunto inclui cinco paletes de 50 mm de altura. A potência necessária para operar o dispositivo é de 520 watts. Um pequeno menos não é a maior taxa de desidratação de produtos. Caso contrário, por um preço pequeno – um bom dispositivo.
Vantagens e desvantagens
Em que outros desidratadores de vegetais vale a pena prestar atenção
4. RAWMID Moderno RMD-07
RAWMID Modern RMD-07 é um desidratador ricamente equipado: sete bandejas de aço, seis paletes, seis redes para pequenos vegetais. E o próprio dispositivo tem um design elegante e prático. O modelo tem dois modos de desidratação. Um potente ventilador instalado no painel traseiro permite a secagem uniforme de todos os produtos. O tipo de soprador é horizontal, portanto, os cheiros de diferentes bandejas não se misturam. Bandejas removíveis permitem personalizar o espaço entre elas com o maior benefício para produtos desidratantes. Possibilidade de regulação de temperatura variando de 35-70 °C. O corpo é feito de plástico, os paletes são feitos de metal. Proteção contra superaquecimento e temporizador integrados.
Vantagens e desvantagens
5. Rotor СШ-002
Rotor СШ-002 é uma versão econômica, mas confiável de um desidratador para casa. Uma ótima solução se você estiver colhendo legumes e frutas, especialmente de sua casa de verão. O volume da câmara de secagem é de até 20 litros, dependendo do ajuste das bandejas. Temperatura – dentro de 30-70 ° C. Refere-se ao tipo de desidratadores convectivos. O material para a criação do dispositivo era plástico resistente ao calor. O desidratador é fácil de operar. Na tampa superior há um memorando com uma recomendação sobre os regimes de temperatura para diferentes produtos.
Vantagens e desvantagens
6. Bel OMO 8360
BelOMO 8360 é um desidratador convectivo com cinco bandejas para secagem de vegetais, frutas, cogumelos, ervas e marshmallows. O material para a fabricação do dispositivo era plástico resistente a altas temperaturas. Um palete é capaz de conter até um quilo de produtos. O fabricante observa que este modelo possui um sistema de sopro especial que proporciona um alto grau de uniformidade. Além disso, também são dimensões convenientes e proteção contra superaquecimento.
Vantagens e desvantagens
7. Garlyn D-08
Garlyn D-08 é um desidratador do tipo convecção para uso geral. É adequado para secar legumes, frutas, peixe e carne, ervas, bagas. O volume útil é de 32 litros. Você pode ajustar a temperatura dentro da faixa de 35-70 °C. Com este eletrodoméstico, você pode fazer marshmallows e até iogurte. O desidratador é fácil de operar e funcional: possui regulagem de altura da bandeja, proteção contra superaquecimento e indicador de ligado. Três níveis dobráveis dão a chance de grandes oportunidades para secagem de produtos. Você pode deixá-lo com segurança durante a noite, pois não faz muito barulho durante a operação.
Vantagens e desvantagens
8.MARTA MT-1947
MARTA MT-1947 é um desidratador doméstico de design agradável para secar vegetais, frutas, cogumelos, ervas. Pertence ao tipo convectivo. Cinco bandejas com excelente capacidade, podem ser ajustadas em altura para maior comodidade no preparo dos alimentos. A comodidade de gerir o desidratador é conseguida através de um display LED, um temporizador até 72 horas e um indicador luminoso. O volume do secador é de sete litros. Controle de temperatura na faixa de 35-70 °C. O dispositivo é feito de plástico. É possível fazer iogurte.
Vantagens e desvantagens
9. REDMOND RFD-0157/0158
REDMOND RFD-0157/0158 é um desidratador convectivo controlado eletronicamente para secagem de vegetais, frutas e ervas. Equipado com cinco bandejas de produtos que podem ser desmontadas para ajuste de altura. As cestas removíveis são laváveis. O dispositivo é feito de plástico transparente, ou seja, é possível controlar visualmente o grau de prontidão dos produtos. Operação confortável graças ao display, temporizador e indicadores de energia. O ajuste de temperatura é permitido dentro de 35-70 °C. O temporizador pode ser ajustado de 1 a 72 horas. Resumindo, temos um dispositivo barato e conveniente, mas um processo de secagem bastante longo.
Vantagens e desvantagens
10. LUMME LU-1853
LUMME LU-1853 é um desidratador do tipo convecção controlado mecanicamente. O conjunto inclui cinco bandejas de plástico. Você pode secar legumes, frutas, cogumelos. A temperatura é ajustável de 40 a 75 °C. Há um indicador de energia que sinalizará o fim do trabalho. A gestão é simples, mas muito confiável. Aparência agradável e design elegante. Mas, infelizmente, o processo de desidratação leva muito tempo.
Vantagens e desvantagens
Como escolher um desidratador para legumes
Dispositivo desidratador
Os desidratadores domésticos são muito semelhantes entre si, pois funcionam com o mesmo princípio: aquecer o ar na câmara e usar a circulação para obter uma remoção uniforme do líquido dos vegetais. O design é o seguinte: uma caixa com variações de forma, um elemento de aquecimento, um ventilador, um sensor de temperatura. O ajuste do grau de aquecimento do ar executa-se por meio do painel de controle. Para vegetais preparados para desidratação, existem bandejas especiais em forma de grade ou grade. Isso é necessário para não interferir na circulação do ar. Modelos mais caros são equipados com recursos e programas adicionais.
Matéria de fabricação
Geralmente as opções de orçamento são feitas de plástico, pesa pouco e é fácil de manter, mas tem vida curta e pode secar com o uso prolongado. Modelos mais caros são feitos de metal ou uma versão combinada com plástico. O metal é conveniente no processo de secagem devido à boa transferência de calor. A melhor liga é o aço inoxidável. É resistente ao desgaste e despretensioso.
Posição de sopro
Os desidratadores são divididos em dois tipos: com sopro vertical e horizontal. Quando na vertical, o ventilador e o elemento de aquecimento estão localizados na parte inferior. Com bandejas horizontais com pedaços de legumes picados, eles são soprados lateralmente, enquanto o ventilador fica posicionado perpendicularmente às bandejas. Se compararmos esses dois métodos entre si, o horizontal tem várias vantagens sobre o vertical. Com não, não há problemas com a diferença de temperatura e a distribuição do ar quente ocorre de forma mais uniforme.
Controle de temperatura
Este é um fator muito importante. Alimentos diferentes exigem temperaturas diferentes para desidratar adequadamente, caso contrário, pode levar à secura a longo prazo. Se o desidratador for necessário apenas para a colheita de frutas secas, considerar estritamente a temperatura não é tão importante, mas quanto mais pratos diferentes você cozinhar, mais controle poderá precisar. A faixa de temperatura usual para desidratadores é de 35 a 70 graus.
Um elemento de aquecimento
Como regra, o elemento de aquecimento no dispositivo é instalado sozinho, não muito longe do ventilador. Mas existem modelos mais interessantes com um elemento de aquecimento adicional e até uma lâmpada de luz vermelha que gera radiação infravermelha. Essa radiação é segura para humanos e alimentos, e a lâmpada permite simular o efeito da secagem ao sol. Área A área útil é um indicador significativo na eficiência do desidratador; capacidade depende muito disso. Os modelos avançados costumam ter cerca de 10 bandejas com área de 400x300mm. As opções com preços mais baixos são mais compactas em tamanho.
Volume
Desidratadores geralmente são bastante silenciosos em operação. As principais fontes de ruído neles são o ventilador e o movimento do ar. Em algumas máquinas baratas, pode haver uma leve vibração durante o processo de trabalho. Mas esta é uma ocorrência bastante rara, então você não deve se preocupar muito com isso.
Acessórios de bônus
Os principais modelos do conjunto de entrega possuem acessórios adicionais que expandem as capacidades do dispositivo e simplificam o processo de desidratação. Podem ser redes de plástico para peças muito pequenas, tapetes de silicone ou teflon para fazer marshmallows, pastilhas especiais para produtos grandes, recipientes de iogurte, pegadores de silicone, pincéis, etc. Resultados Fatores importantes a serem observados:
- Frequência de uso do dispositivo. Se você precisar de um desidratador para colher frutas secas várias vezes ao ano, modelos mais simples servirão. Para desidratação frequente e complexa, vale a pena dar uma olhada nas avançadas.
- Controle de temperatura. Quanto mais preciso, maior a probabilidade de preparar pratos complexos, como marshmallows ou iogurte. Também depende de quantas substâncias úteis nos vegetais permanecem.
- Existem acessórios. Eles expandem a funcionalidade do dispositivo.
- A presença de um temporizador e programas embutidos. Isso permitirá que você gaste menos atenção para controlar o dispositivo.