Hoje em dia, para o deleite dos veganos, existe uma grande variedade de opções alternativas de leite. Considere o valor nutricional de alguns deles. Leite de soja Um copo de leite de soja contém 6 g de proteína e 45% do valor diário de cálcio, tornando o leite de soja uma excelente alternativa ao leite de vaca para quem é intolerante à lactose ou segue uma dieta vegana. É preparado a partir de água e soja, portanto a textura é um pouco mais densa que a do leite de vaca. Em geral, o leite de soja pode ser utilizado em diversas receitas na mesma proporção do leite de vaca. Leite de arroz Feito com água e arroz integral, o leite não é muito nutritivo, com 1g de proteína e 2% do valor diário de cálcio por xícara. A textura é aguada, o sabor é bastante suave, o leite de arroz é uma boa alternativa para pessoas com várias alergias (a lactose do leite, soja, nozes). O leite de arroz não é adequado para receitas que usam leite como espessante, como purê. Leite de amêndoa Feito de amêndoas moídas e água. É apresentado em várias variações: original, sem açúcar, baunilha, chocolate e outros. Na verdade, o leite de amêndoa tem menos calorias e mais minerais do que o leite de vaca. Das desvantagens: o teor de proteína nas amêndoas é menor em comparação com a vaca. leite de coco O coco é um incrível depósito de vitaminas e tudo o que é útil. E embora seu leite contenha mais gordura que outros, o número de calorias é de apenas 80 por copo. Há menos proteína e cálcio do que no leite de vaca. O leite de coco é tão saboroso que combina muito bem com arroz, várias sobremesas e smoothies. Leite de cânhamo Feito de nozes de cânhamo com água e adoçado com calda de arroz integral, este leite tem um sabor de noz gramínea bem diferente do leite de vaca. Devido ao seu aroma, é mais adequado para cozinhar pratos à base de grãos, como muffins e pão. O valor nutricional varia de fabricante para fabricante. Em média, um copo de leite de cânhamo contém 120 calorias, 10 gramas de açúcar.
2022-11-11