O chá pertence a produtos essenciais, é oferecido em qualquer restaurante ou café. No entanto, esta palavra pode significar bebidas completamente diferentes dependendo do país e das tradições da instituição.
Chá preto - a variedade mais comum (na China, essa variedade é chamada de vermelha). Durante a sua preparação, as folhas da árvore do chá passam por todo o ciclo de processamento: secagem, saping, oxidação, secagem e moagem. O chá preto estimula a atividade cerebral, alivia a depressão, a fadiga e normaliza o metabolismo. O efeito do chá no corpo depende da força da bebida: uma infusão forte com açúcar e limão aumenta a pressão arterial, aumenta a frequência cardíaca e pode elevar a temperatura. O chá mal preparado reduz a pressão arterial e a febre. Foi comprovado cientificamente que o chá melhora o humor, aumentando os níveis do hormônio serotonina. Esta bebida fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, previne a formação de coágulos sanguíneos, remove toxinas e metais pesados do corpo e tem um efeito antibacteriano. No entanto, o consumo excessivo de chá preto pode causar insônia, nervosismo, veias varicosas e arritmias cardíacas.
Na hora de perder peso, recomenda-se beber chá preto com leite desnatado - essa bebida mata o apetite, ao mesmo tempo que dá força e vigor.
Chá verde é feito das folhas da mesma árvore do chá que o preto, mas não sofrem oxidação ou passam por esse procedimento por vários dias (leva várias semanas para obter variedades pretas). De acordo com isso, as propriedades da bebida também mudam - ela tem uma cor mais transparente e um sabor sutil, menos intenso. Não é recomendado preparar chá verde com água fervente, somente água quente, não mais do que 70-80 graus. Graças a um processo simplificado de processamento das folhas, o chá verde retém uma série de nutrientes perdidos durante a preparação do chá preto: vitamina C, zinco e catequinas, incluindo o mais importante deles, o tanino. São substâncias do grupo da vitamina P com propriedades antioxidantes que previnem o aparecimento de tumores e reduzem o número de radicais livres, o que retarda o processo de envelhecimento. Mesmo na China antiga, eles prestavam atenção ao fato de que o chá verde melhora a visão, concentra a atenção e aumenta a velocidade de reação. Na verdade, há ainda mais cafeína nesta bebida do que no café, mas ela leva mais tempo para ser absorvida e age mais lentamente. Além disso, o chá verde ajuda a reduzir a gordura corporal, inclusive no interior dos vasos sanguíneos, o que melhora a função cardiovascular. No entanto, também tem um efeito negativo no corpo - aumenta a carga no fígado e nos rins, por isso é melhor limitar-se a cinco xícaras desta bebida por dia.
O chá verde é muito usado em cosmetologia - ele limpa os poros da pele e a hidrata, portanto, a lavagem e as máscaras feitas de suas folhas são muito úteis. Além disso, essa bebida é frequentemente usada para perda de peso - ela, como a preta, reduz o apetite e promove a queima de gordura, mas contém mais nutrientes necessários ao corpo de uma pessoa em dieta.
chá branco - chá das duas primeiras folhas florescentes no final do ramo de chá. O verdadeiro chá branco é colhido de manhã cedo - das 5 às 9 horas apenas em tempo seco e calmo. É processado de forma especial, manualmente, sem o uso de tecnologia. As folhas coletadas são vaporizadas e secas, ignorando outras etapas de processamento. O chá branco só pode ser feito com água morna - cerca de 50 graus. Os médicos acreditam que é a variedade branca da famosa bebida que mais efetivamente previne a formação de células de gordura, além de promover a reabsorção de depósitos lipídicos já formados, o que previne doenças cardíacas e diabetes. O chá branco tem um efeito menos severo no fígado do que o chá verde, mas em outros aspectos eles são quase idênticos.
Chá amarelo - este é o nome de uma das variedades mais caras de chá verde, na China antiga era fornecido à mesa da família imperial. Embora haja uma ideia de suas incríveis propriedades curativas, essencialmente não é diferente do verde comum.
Carcaça de chá feita a partir das brácteas do hibisco sabdariff. A origem desta bebida está associada ao Egito Antigo, tem boas propriedades para matar a sede, o hibisco pode ser consumido quente e frio, o açúcar pode ser adicionado a gosto. Ele contém muitas substâncias benéficas, incluindo vitamina P, ácido cítrico, flavonóides, que melhoram a estrutura dos vasos sanguíneos, e quercitina, que ajuda a limpar o corpo. Deve ser lembrado que este chá tem um efeito diurético pronunciado e aumenta a acidez do estômago; não é recomendado usá-lo para gastrite e úlcera péptica.