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Gravidez e dieta específica: como manter o equilíbrio nutricional?
Você removeu o glúten
As dietas “sem glúten” ou “sem glúten” estão em alta. Muitas pessoas que se dizem sensíveis ao glúten optam por proibir essa proteína de seus menus. E as futuras mães não são exceção a esta moda! O glúten encontra-se quase em todo o lado: nos cereais (trigo, cevada, aveia, centeio), mas também em muitas preparações (molhos, carnes frias, refeições preparadas) onde é utilizado como aditivo. Como nosso nutricionista aponta, alimentos sem glúten são pobres em vitaminas do grupo B e minerais essenciais e, a menos que você seja realmente intolerante e sofra de doença celíaca (dano inflamatório à membrana do intestino delgado), esta dieta pode causar deficiências e peso problemasou mesmo, a longo prazo, transtornos alimentares. Mulheres grávidas que não absorvem glúten devem pensar em reequilibrar seus cardápios e evitar a deficiência de vitaminas e minerais com suplementos prescritos pelo médico.
Você desistiu de carne e peixe
Sem problemas! Uma dieta vegetariana, excluindo qualquer alimento derivado de carne animal, é perfeitamente capaz de atender às necessidades nutricionais da gravidez., desde que saiba equilibrar e variar a sua dieta alimentar. Trata-se, em primeiro lugar, das contribuições em aminoácidos, que intervém em diversas funções do organismo no dia a dia. Oito deles são essenciais, e o corpo não sabendo como fabricá-los, necessariamente devem ser fornecidos por alimentos, neste caso proteínas. No entanto, sua proporção difere dependendo da origem da proteína.
Legumes e cereais: a mistura vencedora
Para compensar a falta de aminoácidos essenciais fornecidos pelas proteínas animais e ter sua cota, futuras mães vegetarianas podem combinar diferentes refeições com legumes (feijão branco, feijão vermelho, grão de bico, lentilha) e cereais (sêmola, arroz, macarrão, pão, etc.). Quinoa, sementes, frutas oleaginosas também são aliadas valiosas, assim como ovos ou laticínios. Não se prive disso. Por outro lado, pise o pedal macio na soja, mas muito rica em lisina. O Programa Nacional de Nutrição e Saúde recomenda limitar o seu consumo, bem como o de alimentos que o contenham, a um por dia devido ao seu conteúdo de fitoestrógenos. Em termos de quantidade, você precisará de um bônus de proteína (são 900 g para toda a gravidez). Você deve saber que em nosso país, nós alcançamos, até mesmo nós, felizmente, excedemos essas quantidades!
Um risco de deficiência de ferro
Também esteja atento quanto à ingestão de ferro. Porque, pela primeira vez, suas necessidades dobraram! A falta de ferro favorece a ocorrência de anemia materna. Do lado do bebê, reservas insuficientes aumentam o risco de prematuridade. No entanto, mesmo que a absorção intestinal de ferro aumente durante a gravidez, a ração alimentar raramente é suficiente para cobrir as necessidades. E ainda mais para as futuras mães vegetarianas. De fato, as melhores fontes de ferro são encontradas em carnes vermelhas, vísceras e peixes. Enquanto frutas, verduras (espinafre… sem ofensa ao Popeye!), Leguminosas, cereais e laticínios contêm menos e de uma forma mais difícil de absorver pelo organismo. Para promover a assimilação, consuma esses alimentos com uma simples espremida de suco de limão, rico em vitamina C. Por outro lado, evite beber chá com as refeições, pois bloqueia sua absorção, assim como certas fibras e alimentos ricos em cálcio, assim como café e cacau. Um exame de sangue permite que você saiba onde estão suas reservas. Muito baixo? O seu médico irá sugerir que os fortaleça com um tratamento na forma de comprimidos.
Você baniu todos os produtos de origem animal
Le dieta vegan (ou vegano se também excluir produtos animais não alimentícios) – que também elimina ovos e laticínios – corre maior risco de deficiência. No início da gravidez, informe a sua parteira ou médico. Porque você deve estar particularmente vigilante em relação a certas contribuições.
Cuidado com o cálcio ...
Durante a gravidez, a absorção intestinal de cálcio aumenta para atender às necessidades do bebê (cerca de 30 g são necessários para construir seu esqueleto). Se a ingestão de cálcio for insuficiente, será necessário recorrer à sua reserva óssea. Quando o cálcio não é fornecido pelos produtos lácteos e queijos, encontra-se em determinadas águas minerais: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® ou Rozana®, que contêm mais de 150 mg/litro. Assim como nos diferentes tipos de repolho, espinafre, amêndoa, nozes ou gergelim. Para manter a densidade óssea, concentre-se também na salsa, kiwi ou laranja. Observe sua ingestão de vitamina D (ajuda a fixar o cálcio). Os “veganos” só podem aumentar o seu stock ao apanhar sol (caminhadas, desportos ao ar livre), uma vez que não comem peixe. Mas muitas vezes isso não é suficiente. A maioria das mulheres grávidas, mesmo onívoros, é deficiente no inverno e no início da primavera. Na prática, para compensar essa carência, uma única dose de 100 UI de vitamina D é prescrita no início do milésimo mês.
... e vitamina B12
Também preste atenção às deficiências em vitamina B12, fornecida apenas por alimentos de origem animal (carnes, mariscos, peixes gordos, queijos, leite, ovos, etc.) e cujas necessidades são aumentadas. Um déficit pode ser a causa da anemia ou até mesmo danos neurológicos nos casos mais graves. Também está envolvido como cofator em muitas reações enzimáticas. É por isso que a suplementação é essencial: na forma de um suplemento alimentar ou alimentos fortificados (fermento, bebida de arroz). Fale com o seu médico ou parteira. Um ponto fraco também para o zinco, um oligoelemento essencial para o desenvolvimento e o crescimento fetal. Quando você está grávida, suas necessidades sobem vertiginosamente e um déficit pode levar a complicações. No entanto, o zinco retirado da dieta vegana (grãos inteiros, legumes, nozes, gengibre, etc.) geralmente é menos absorvido pelo corpo. Para garantir o seu capital, um pouco a mais na forma de suplementação pode ser recomendado assim que você quiser ter um filho.