Receita vegetariana: balas de ágar-ágar

Como sabemos, as crianças (e os mais velhos) adoram doces. Então, para quebrar sem se sentir muito culpado por causa dos corantes, conservantes, agentes gelificantes e outros aditivos presentes nos doces tradicionais, se você tentasse fazer você mesmo?

Aqui, escolhemos ingredientes simples como suco de pêra, açúcar e Agar-agar, o famoso pó à base de algas marinhas que atua como um super gelificante. Também optamos por produtos orgânicos.

A receita é rápida e podemos envolver as crianças.

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    Receita confinada: balas ágar-ágar

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    Ingredientes simples: suco de pêra, açúcar, ágar-ágar

    150 ml de suco de pêra (suco 100% puro)

    1,5 g de ágar

    30g de açúcar mascavo de cana (opcional)

     

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    Passo 1

    Despeje o suco de pêra e o ágar-ágar em uma saladeira.

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    Passo 2

    Misture bem o suco de pêra e o pó de ágar-ágar e despeje tudo em uma panela. Coloque em fogo baixo e leve para ferver, mexendo sempre. Adicione o açúcar. É opcional, mas para uma renderização próxima ao doce, é melhor colocar um pouco. Em seguida, aguarde a fervura novamente.

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    Passo 3

    Despeje a preparação em pequenos moldes. Coloque na geladeira por 3 horas para a mistura solidificar.

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    Passo 4

    Desenforme os doces e deixe-os em temperatura ambiente antes de degustá-los.

     

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    Passo 5

    Quando retirados da geladeira, os doces parecem muito duros. Antes de comê-los, é preciso esperar um pouco, até que tomem uma textura mais agradável. Vamos, tudo o que resta é um banquete.

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