O Júri do prémio Capital Espanhola da Gastronomia, reunido em Madrid, na manhã desta terça-feira, 17 de dezembro, decidiu escolher a cidade de Vitoria-Gasteiz como Capital Espanhola da Gastronomia 2014, conforme revelou o chef Adolfo Muñoz num evento realizado no Restaurante Palacio de Cibeles. A cidade de Álava substituirá Burgos, que conquistou o título em 2.013.
Na votação final, a cidade de Vitoria-Gasteiz prevaleceu sobre os três candidatos Valência (Comunidade Valenciana), Huesca (Aragão) e Sant Carles de la Ràpita (Catalunha). “Um é o escolhido, mas todos ganham”, destacou o Júri. “Incentiva a cidade escolhida a realizar atividades conjuntas com as cidades que ainda não foram e que continuem se apresentando ao prêmio em edições futuras.”
O Júri expressa “Os seus parabéns às quatro cidades candidatas pela qualidade gastronómica das respetivas ofertas que representam quatro estilos muito proeminentes da cozinha espanhola”. O Júri quer destacar “O excelente nível dos projetos técnicos apresentados e quer incentivar as cidades que desta vez não conseguiram o prémio a continuarem no caminho da melhoria da sua oferta gastronómica, da promoção dos produtos e da promoção do turismo gastronómico como fonte de riqueza e emprego. “
Com o reconhecimento de Vitória, o Júri presta homenagem “Ao indiscutível prestígio e qualidade da cozinha basca, tanto pela sua oferta tradicional como pelo caminho de inovação e criatividade iniciado nos últimos anos pelos seus conceituados chefs, alcançando os mais prestigiados prémios individuais e colectivos do mundo gastronómico. Verdadeiras lendas gastronômicas como Juan Mari Arzak e sua filha Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano e sua irmã Eva, ou o televisivo Alberto Chicote, confiam em Vitória e endossam publicamente a qualidade da culinária vitoriana, expressando publicamente seu apoio e compromisso com Vitória-Gasteiz “
Segundo o Júri, para a candidatura de Vitória-Gasteiz, capital institucional do País Basco e sede das suas instituições de autogoverno, estruturou a sua oferta em dois eixos:
“A unanimidade social alcançada em apoio à candidatura de Vitória. A Câmara Municipal soube ouvir e recolher a iniciativa que surgiu do sector hoteleiro, canalizá-la num Dossiê compacto e configurar um apoio institucional contínuo, que conta com o apoio do Governo Basco e do Conselho Provincial de Álava. A par deste importante aval institucional, foram anexadas mais de 10.000 assinaturas de cidadãos bascos que com as suas assinaturas, recolhidas através da Internet e em folhas de assinatura nos estabelecimentos hoteleiros e de restauração, apoiam a Candidatura. “
O Júri considera que “O programa de atividades proposto por Vitória é imaginativo, intenso e aberto à participação. A partir da sua recente experiência organizacional como “Capital Verde” da Europa declarada pela Comissão Europeia, Vitória propõe um programa cujas chaves são: Envolvimento dos cidadãos; desenvolvimento turístico do evento e comprometimento na realização dos eventos programados. Destaca-se assim o programa de formação específico para o setor hoteleiro local; recuperar e promover o prato típico da identidade culinária de Álava; transformar Vitória na cidade dos aperitivos; desenvolver ações de showcooking com chefs das demais cidades candidatas e das antigas capitais; o jantar solidário, etc”.
Os principais eventos previstos são:
- a Feira da Trufa Negra de Álava
- A semana da caçarola e do vinho
- Um novo evento para associar gastronomia à moda durante o Fashion Gasteiz On Catwalk
- A festa de San Prudencio com os seus pandeiros formados pelos cozinheiros e representantes das 214 sociedades gastronómicas de Álava
- A feira de cogumelos
- O Dia de Txakolí
- A feira de artesanato de Sal de Añana
- As festividades de La Blanca
- O Campeonato Internacional de Batata com Chouriço
- A Festa da Colheita em Rioja Alavesa, a Feira do Feijão Alavesa de Pobes
- Semana Álava pintxo
- O Concurso de Sociedades Gastronômicas.