Foto e descrição de amora branca (Hydnum albidum)

Amora branca (Hydnum albidum)

:

• Dentina branca
• Hydnum repandum foi. albidus

Espinha de Peixe Branca (Hydnum albidum) difere pouco dos irmãos mais conhecidos Ouriço Amarelo (Hydnum repandum) e Ouriço Amarelo Avermelhado (Hydnum rufescens). Algumas fontes não se preocupam com descrições separadas para essas três espécies, sua semelhança é tão grande. No entanto, muitas fontes observam que a amora branca apareceu (em nosso país) relativamente recentemente.

cabeça: Branco em diferentes variações: branco puro, esbranquiçado, esbranquiçado, com tons de amarelado e acinzentado. Manchas borradas nos mesmos tons podem estar presentes. O diâmetro da tampa é de 5 a 12, às vezes até 17 ou até mais centímetros de diâmetro. Nos cogumelos jovens, a tampa é ligeiramente convexa, com as bordas dobradas para baixo. Com o crescimento, torna-se prostrado, com o meio côncavo. Seco, denso, ligeiramente aveludado ao toque.

Himenóforo: Espinhos. Curto, esbranquiçado, esbranquiçado-rosado, cônico, pontiagudo nas extremidades, densamente espaçado, elástico em cogumelos jovens, torna-se muito quebradiço com a idade, desintegra-se facilmente em cogumelos adultos. Desça levemente na perna.

Leigo: até 6 de altura e até 3 cm de largura. Branco, denso, contínuo, não forma vazios mesmo em cogumelos adultos.

Polpa: branco, denso.

Cheiro: bom cogumelo, às vezes com algum tom “floral”.

Gosto: As informações de sabor são bastante inconsistentes. Assim, nas fontes de língua inglesa nota-se que o sabor da amora branca é mais acentuado do que o da amora amarela, mesmo picante, cáustico. os palestrantes afirmam que essas duas espécies praticamente não diferem no sabor, exceto que a polpa amarela é mais macia. Em espécimes crescidos de amora-preta, a polpa pode tornar-se muito densa, cortiça e amarga. É muito provável que estas diferenças de sabor estejam associadas ao local de crescimento (região, tipo de floresta, solo).

pó de esporos: Branco.

Os esporos são elipsóides, não amilóides.

Verão – outono, de julho a outubro, no entanto, esse quadro pode mudar bastante dependendo da região.

Forma micorrizas com várias espécies de árvores decíduas e coníferas, por isso cresce bem em florestas de vários tipos: coníferas (prefere pinheiros), mistas e caducifólias. Prefere lugares úmidos, cobertura de musgo. Um pré-requisito para o crescimento da amora branca é o solo calcário.

Ocorre isoladamente e em grupos, em condições favoráveis ​​pode crescer muito próximo, em grandes grupos.

Distribuição: América do Norte, Europa e Ásia. Massivamente distribuído em países como, por exemplo, Bulgária, Espanha, Itália, França. Em Nosso País, é visto nas regiões do sul, na zona de floresta temperada.

Comestível. É usado em forma cozida, frita e em conserva. Bom para secar.

Segundo algumas fontes, tem propriedades medicinais.

É muito difícil confundir um ouriço branco com algum outro cogumelo: uma cor esbranquiçada e “espinhos” são um cartão de visita bastante brilhante.

As duas espécies mais próximas, a amora amarela (Hydnum repandum) e a amora amarelo-avermelhada (Hydnum rufescens), diferem na cor do chapéu. Hipoteticamente, é claro, uma forma de juba de leão de cor muito clara (madura, desbotada) poderia ser muito semelhante à juba de leão branca, mas como o manto amarelo adulto não é amargo, não estragará o prato.

O ouriço branco, como uma espécie bastante rara, está listado nos Livros Vermelhos de alguns países (Noruega) e algumas regiões do Nosso País.