Por que você não pode comer muitos caquis
Aqui está a novidade: você realmente tem que amarrar com um dos símbolos do final do outono e início do inverno, com este caqui fofo que tricota? Wday.ru descobriu com um especialista o que havia de errado com ela.
Uma das pesquisas mais populares na Internet é caqui. E não é surpreendente, porque é uma das frutas mais sazonais. No entanto, os russos não estão interessados em qual qualidade é melhor comprar, mas faça a seguinte pergunta: “Por que você não pode comer muitos caquis?” E alguns horrores saem nos links, o que faz o clima desaparecer de uma vez. Comer essa fruta é quase fatal. E isso é estranho. Afinal, o que é caqui?
O caqui, como nos diz a Grande Enciclopédia Soviética, é um gênero de árvores caducas ou perenes subtropicais e tropicais e arbustos da família Ebony que vivem até 500 anos. Seus frutos são bastante comestíveis.
A Wikipedia diz que o nome latino do gênero, Diospyros, é de origem grega e se traduz como “alimento dos deuses” e “fogo divino”. Ou seja, os próprios deuses gregos comiam caquis e viviam bem em seu Olimpo. O que há de tão terrível nela, então?
Esta palavra veio do farsi para a nossa língua, onde khormâ significa “data” e âlu significa “ameixa”. Também sai bastante comestível e seguro: ameixa de tâmaras. Por isso, não confiamos nas histórias de terror da rede e recorremos a um especialista para obter explicações, pois, afinal, os usuários sempre suspeitam de caquis de algo insalubre.
O caqui contém muitos taninos (compostos vegetais), daí suas propriedades adstringentes. Eles também têm outro efeito - fixação. Portanto, a menos que você sofra de diarréia, realmente não vale a pena comer muito, caso contrário, haverá problemas da ordem oposta. Ou seja, nos casos em que bebemos chá preto forte com dor de estômago, para que o corpo se acalme um pouco, dá para comer muito caqui. Não há mais perigo nisso.
O mesmo pode ser dito de muitas outras frutas: os mesmos limões por si só em doses razoáveis são seguros para comer (se você não tiver contra-indicações ou alergias) e em grandes quantidades - sim, é muito prejudicial e perigoso para a saúde. Mas, por alguma razão, todo mundo já sabe disso sobre limões, e sobre caquis eles fazem uma pergunta semelhante.
Além disso, as pessoas estão interessadas em saber por que é impossível comer caquis com leite. O fato é que os ácidos tânicos que contém, combinados com as proteínas, formam um caroço contínuo. É importante lembrar que muitos alimentos que são seguros em si mesmos, em combinação uns com os outros, não têm um efeito muito bom no corpo. O mesmo pode ser dito sobre a combinação de melão com mel.
Acontece que você pode comer caqui, só um pouco. E quanto, com ou sem casca, madura ou não, descobrimos com outro especialista.
Colegas espanhóis provaram que o caqui é rico em pectina, iodo, várias vitaminas e minerais de que necessitamos, ainda é capaz de queimar gorduras, por isso coma-o para a saúde, só que bem lavado. Idealmente durante a temporada - duas peças por dia. A Organização Mundial de Saúde recomenda que comamos cinco frutas e vegetais por dia.
O caqui pode ser consumido com a casca (é totalmente absorvido pelo organismo), se não estiver danificado. Infelizmente, ele é trazido para nós das regiões de crescimento - Espanha, Abkhazia - imaturo. Ela já está em processo de mudança. E por causa disso, o conteúdo de nutrientes nele é menor do que no amadurecido, mas isso não é crítico. Ao mesmo tempo, até mesmo as fibras desse caqui reduzem os riscos de ataques cardíacos, derrames e oncologia.
Mas não vale a pena comer caqui verde, não há nada de bom nele. O caqui contém muita sacarose e glicose, portanto, como outras frutas, não é recomendável comê-lo à noite ou tarde da noite: durante o dia a gente consegue gastar esses carboidratos, e comido à noite eles se transformam em gordura.
Como ajudar o caqui a amadurecer
Coloque o caqui no congelador. Após 10-15 horas, as frutas podem ser retiradas, descongeladas e saborear o doce sabor. Você terá que comer esse caqui com uma colher - depois de descongelado, ele ficará muito macio.
Um método mais suave: coloque frutas verdes em água morna (30-40 ° C) por 10-12 horas.
Coloque os caquis em um saco junto com as maçãs ou tomates. Este último libera etileno, que ajuda o caqui a amadurecer mais rápido. Depois de alguns dias, você já pode comer caqui.
Fure a fruta apertada com uma agulha embebida em álcool ou despeje álcool sobre o caqui.
Caquis adstringentes podem murchar ou secar. Vai se tornar bastante comestível.
E como escolher um caqui maduro - leia AQUI.
A propósito
Os nutricionistas britânicos não estão mais convencidos de que cinco porções de vegetais e frutas por dia são suficientes para fornecer ao corpo todas as vitaminas, oligoelementos, fibras e outras alegrias da vida necessárias. Existe uma teoria de que você precisa comer pelo menos 30 alimentos vegetais por semana. O quê e por quê - leia o link.