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Importa que seja inverno lá fora quando se trata de comida? É verdade que na estação fria alguns pratos e produtos são preferíveis a outros, e o conteúdo das geladeiras deve mudar com o clima lá fora? Sim, isso mesmo, diz a nutricionista e coach de desintoxicação Olesya Oskol e dá algumas dicas de como se alimentar no inverno.
Você já experimentou que no inverno ou na estação fria você é atraído por algo quente, líquido ou oleoso? A maioria das pessoas percebe pequenas mudanças corporais e mudanças nos hábitos alimentares à medida que o inverno se aproxima. E isso não é por acaso.
Nosso corpo é organizado de uma maneira incrível e, para apoiar todos os processos vitais, ele se adapta habilmente às mudanças na natureza. Mas para ajudá-lo a se reconstruir facilmente, é necessário seguir certas regras de nutrição no inverno. Seguindo-os, você poderá permanecer enérgico, vigoroso e saudável no inverno.
Princípios da dieta de inverno
- Aumente a quantidade de gorduras saudáveis na dieta, adicione cereais quentes, pratos de carne e sopas ricas. A comida deve aquecer e saciar.
- Adicione mais especiarias. Eles têm um poderoso efeito de aquecimento e anti-inflamatório, que é especialmente importante durante a propagação de doenças infecciosas e virais.
- Sirva legumes cozidos quentes. Assar, assar e ferver são ideais para o inverno.
- Pule o jejum e sucos e smoothies frios até a primavera.
- Use óleos não refinados todos os dias.
- Consuma bebidas imunológicas mais saudáveis contendo gengibre, espinheiro, cranberries, rosa mosqueta, groselha e limão.
- Adicione alimentos fermentados, como chucrute, alho, tomate, rabanete e outros vegetais à sua dieta.
- Opte por vegetais sazonais de inverno, como abóbora, cenoura, beterraba, rabanete, nabo, couve, couve de Bruxelas, alho-poró e cebola.
- Coma mais abundantemente do que no verão, coma mais alimentos altamente calóricos. Assim, você pode manter o potencial energético do corpo.
- Reduza ou elimine completamente os produtos lácteos.
Alimentos para incluir na sua dieta de inverno
- Gengibre
- especiarias de aquecimento: açafrão, cravo, cardamomo, pimenta preta, erva-doce
- manteiga e ghee
- óleos vegetais: gergelim, linhaça, mostarda
- cereais: trigo sarraceno, espelta, milho, arroz integral ou preto, quinoa
- leguminosas: mung (feijão asiático), lentilhas, grão de bico
- vegetais sazonais
- caldos de carne de legumes e osso
- chucrute
- carne e peixe cozidos quentes
Sua dieta de inverno pode ser assim:
Café da manhã: grãos integrais com óleo, nozes e sementes, ou pratos de ovos com cereais e gorduras saudáveis: abacate, caviar, fígado de bacalhau, peixe salgado. Também é bom incluir uma bebida quente à base de gengibre e especiarias no café da manhã.
Almoço: carne ou peixe em forma quente com legumes e ervas processadas termicamente. Você também pode adicionar cereais com manteiga como acompanhamento ou chucrute.
Jantar: sopa quente, borscht, sopa de peixe, caldo ou ensopado de legumes com legumes ou carne. Após o jantar, você pode beber chá calmante de ervas.
Nosso corpo é muito sensível a mudanças na nutrição, portanto, seguindo os princípios de uma dieta de inverno, você obterá excelente saúde e humor.
Receita de bebida de gengibre
Ingredientes: 600 ml de água, 3 cápsulas ou 2 colheres de chá. cardamomo em pó, 1/2 pau ou 2 colheres de chá de canela em pó, 3 cm de raiz de gengibre fresco, uma pitada de açafrão, 1/3 colher de chá. cravo em pó, 1/2 colher de chá. açafrão, 1/4 colher de chá. pimenta preta, 3 colheres de mel ou xarope de bordo.
Adicione todos os ingredientes, exceto o mel, à água e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo. No final, adicione mel ou xarope de bordo e deixe a bebida fermentar por cerca de uma hora. A bebida deve estar quente.
Sobre o desenvolvedor
Olesya Oskola – Nutricionista holística e coach de desintoxicação. Ela и .