Ouriço amarelo (Hydnum repandum)
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Cantharellales (Chanterella (Cantarela))
- Família: Hydnaceae (Amoras)
- Gênero: Hydnum (Gidnum)
- Tipo: Hydnum repandum (amora amarela)
- Hydnum entalhado
- Dentina entalhada
Yezhovik amarelo (anos. A ser reembolsado) é um cogumelo do gênero Gidnum da família Ezhovikaceae.
Chapéu de ouriço amarelo:
De cor amarelada (de quase branco a laranja – dependendo das condições de cultivo), lisa, 6-12 cm de diâmetro, plana, com bordas dobradas para baixo, muitas vezes de forma irregular, muitas vezes cresce junto com as tampas de outros cogumelos. A cutícula não se separa. A polpa é esbranquiçada, espessa, densa, com cheiro agradável.
Camada de esporos:
Na parte de trás da tampa há espinhos pontiagudos que facilmente se quebram e desmoronam. A cor é ligeiramente mais pálida que o chapéu.
Esporo em pó:
Branco.
Perna:
Comprimento até 6 cm, diâmetro até 2,5 cm, cilíndrico, sólido (às vezes com cavernas), muitas vezes alargado na base, um pouco mais pálido que a tampa.
Spread:
Cresce de julho a outubro (principalmente em agosto) em grandes grupos em florestas decíduas, coníferas e mistas, preferindo a cobertura de musgo.
Espécies semelhantes:
O Ouriço Amarelo é muito parecido com o Ouriço Amarelo Avermelhado (Hydnum rufescens), que é menor e tem um tom avermelhado na tampa. Mas na maioria das vezes o Hydnum repandum é confundido com o Chanterelle comum (Cantharellus cibarus). E não é tão assustador. Outra coisa é ruim: aparentemente, considerando o Ezhovik amarelo um cogumelo não comestível, eles o quebram, derrubam e pisoteiam por sua semelhança com o cantarelo popular.
Comestibilidade:
Yezhovik amarelo cogumelo comestível normal. Na minha opinião, é completamente indistinguível no sabor do chanterelle. Todas as fontes indicam que na velhice a Erva Amarela é amarga e, portanto, não comestível. Faça o que quiser, mas não notei nada disso, embora tenha tentado. Provavelmente, o amargor da amora é algo da categoria de não comestível da camelina de abeto. "Acontece."
