Conservas do Centenário de Yurrita

A longa tradição da Cantábria na arte da conserva se reflete em uma das empresas mais antigas e ainda em produção do norte da Espanha.

Grupo Yurrita é uma das 3 principais empresas espanholas em volume de produção de anchova e a Mais antiga empresa de conservas do País Basco.

A empresa, originária do município guipuzcoano de Mutriku, tem 150 anos, e durante eles não parou de distribuir peixes salgados e em conserva para o resto da Espanha.

Foi a primeira empresa espanhola a obter a certificação em 2011 Conselho de Regentes da Marinha (MSC), um título que certifica a pesca sustentável e o maior respeito pelas reservas marinhas.

A história da empresa está intimamente ligada à cidade de Mutriku, uma cidade às margens do Mar Cantábrico, e hoje, após 150 anos, continua a desenvolver novos projetos inovadores e emocionantes, sempre mantendo a essência de um pequena empresa familiar, integrando tradição e modernidade.

Uma referência mundial em Gastronomia

O Grupo Yurrita é líder mundial na produção e distribuição de anchovas de alta qualidade, graças a uma seleção exaustiva do melhor produto e a um processo de elaboração tradicional, artesão e muito meticuloso.

Atualmente, o Grupo Yurrita possui duas marcas comerciais, que são divididas por canais de distribuição.

Loréa Gourmet, com foco na distribuição em larga escala que possui uma ampla gama de produtos voltados para lojas de departamento e redes de supermercados. Esta marca produz anchovas cantábricas, bonitos do Norte, anchovas cantábricas e outros produtos gourmet, bem como especialidades caseiras e croquetes.

Sob o guarda-chuva desta marca, encontramos as seguintes linhas de produtos que também estão disponíveis para venda na loja online da marca. http://www.loreagourmet.com/

• Reserva da família: Séries especiais, com produtos artesanais, fruto do know-how da empresa desde as suas origens.
• Seleção Lorea Green: Gama feita com produtos da pesca sustentável
• Cozinha Lorea: linha de cozinha tradicional com receitas tradicionais
• Presente de flores gourmet: Uma série de embalagens de produtos Lorea para fazer um presente original e requintado.

Gastronomia Yurrita, voltado para o canal HORECA e lojas especializadas em gourmet. Vários restaurantes com estrelas Michelin são clientes da marca, entre os seus destaques temos:

• Sua Anchovas da Cantábria São a sua melhor referência, pescadas durante a primavera e feitas da maneira tradicional como o eram há 150 anos.
• O bonito do norte, capturados com artes de pesca tradicionais.
• A anchova da Cantábria, selecionados e calibrados para obter as melhores peças de acordo com seu frescor e tamanho.
• Produtos Premium como atum light, bolos e mousses ou especialidades de quarta e quinta gama para o canal Hospitalidade.

Todo o portfólio de produtos pode ser visualizado na íntegra no portal da marca; http://www.yurritagastronomika.com

Entre a grande variedade de produtos juntamente com anchova e atum, produz também uma grande variedade de conservas gourmet e especialidades como a sardinha, o mexilhão ou o berbigão das rias galegas.

Ele também tem uma grande seleção croquetes de alta qualidade Elaborado de forma artesanal e com sabores clássicos e inovadores: presunto ibérico, bacalhau, lombo de porco, camarão vermelho, chouriço, pastel del casar, salmão fumado, plâncton, trufa ou croquete líquido de anchova.