Valor nutricional e composição química.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Proteínas | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 2.2% | 12667 g |
| Os hidratos de carbono | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 5.9% | 4563 g |
| ácidos orgânicos | 0.1 g | ~ | |||
| Água | 92 g | 2273 g | 4% | 10.8% | 2471 g |
| Cinza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.9% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 7.6% | 3600 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.7996 mg | 20 mg | 4% | 10.8% | 2501 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 4.3% | 6250 g |
| Cálcio, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.4% | 11111 g |
| Magnésio, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Sódio, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.2% | 8667 g |
| Fósforo, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 4.1% | 6667 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1.6% | 18000 g |
O valor da energia é 37 kcal.
Valor energético ou conteúdo calórico É a quantidade de energia liberada no corpo humano pelos alimentos durante a digestão. O valor energético de um produto é medido em quilo-calorias (kcal) ou quilo-joules (kJ) por 100 gramas. produtos. A quilocaloria usada para medir o valor energético dos alimentos também é chamada de “caloria alimentar”, portanto, o prefixo quilo costuma ser omitido ao especificar calorias em (quilo) calorias. Você pode ver tabelas de energia detalhadas para produtos russos.
O valor nutricional - o conteúdo de carboidratos, gorduras e proteínas do produto.
Valor nutricional de um produto alimentar - um conjunto de propriedades de um produto alimentar, em cuja presença as necessidades fisiológicas de uma pessoa para as substâncias e energia necessárias são satisfeitas.
Vitaminas, substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades na dieta de humanos e da maioria dos vertebrados. As vitaminas são geralmente sintetizadas pelas plantas, e não pelos animais. A necessidade humana diária de vitaminas é de apenas alguns miligramas ou microgramas. Ao contrário das substâncias inorgânicas, as vitaminas são destruídas pelo forte aquecimento. Muitas vitaminas são instáveis e “perdidas” durante o cozimento ou processamento de alimentos.