10 melhores receitas de cheesecake

Syrniki são encontrados na culinária bielorrussa, moldava e ucraniana. Tradicionalmente, são panquecas de queijo cottage fritas na manteiga. Existem muitas receitas de cheesecakes para todos os gostos, calorias e preferências. Você encontrará os dez melhores na seleção de “Health Food Near Me”.

1. Cheesecakes clássicos

Para os amantes de cheesecakes "da mãe" comprovados, uma receita clássica é adequada.

Valor calórico: 238 kcal 

Tempo de cozimento: 30 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Amasse o queijo cottage com um garfo, livrando-se dos grumos. Para cheesecakes, é melhor escolher queijo cottage levemente úmido para que o prato não fique seco e duro.

Passo 2. Misturando os ingredientes

Em uma tigela, adicione o ovo, o açúcar ao queijo cottage. Em seguida, adicione a farinha aos poucos e sove a massa. Deve ser moderadamente úmido, elástico, manter sua forma e não grudar nas mãos. Adicione mais farinha se necessário.

Passo 3. Formamos cheesecakes

Pegamos a massa de coalhada com uma colher de sopa e rolamos a bola com as mãos molhadas. Em seguida, espalhamos o caroço na palma da mão e o esmagamos levemente em cima do segundo. Deve ficar um bolo fofo. 

Passo 4. Frite os cheesecakes

Adicione um pouco de óleo vegetal a uma frigideira quente. Enrole os bolos resultantes na farinha e frite em fogo médio em ambos os lados até dourar.

2. Cheesecakes de banana sem açúcar

A banana, neste caso, atua como um adoçante natural e reduz o teor calórico do produto acabado.

Valor calórico: 166 kcal 

Tempo de cozimento: 30 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Amassamos o queijo cottage a partir de pedaços. Amasse a banana com um garfo até virar um purê.

Passo 2. Misturando os ingredientes

Em uma tigela separada, misture o queijo cottage, banana, ovo. Acrescente a farinha aos poucos, misturando. Você deve ter uma massa grossa e levemente pegajosa.

Passo 3. Formamos cheesecakes

Com as mãos molhadas formamos as mesmas bolas, não esquecendo de achatar levemente a parte superior e inferior. Cada bolo resultante é empanado em farinha.

Etapa 4. Começando

Aquecemos a panela, polvilhamos com óleo vegetal e fritamos os cheesecakes de cada lado até que uma crosta dourada apareça. Você pode cobrir com uma tampa por alguns minutos – para que assem melhor por dentro. Em seguida, a tampa deve ser removida para que a crosta grude.

3. Cheesecakes com cenouras

Saudável, saudável, com sabor incomum e textura delicada. 

Valor calórico: 250 kcal 

Tempo de cozimento: 35 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Moa o queijo cottage com açúcar e baunilha. Minhas cenouras, descasque e esfregue em um ralador fino. 

Passo 2. Misturando os ingredientes

Misture a mistura de requeijão com o ovo, as cenouras e a farinha. Amassamos a massa. Deixamos fermentar por 20 minutos. Depois de formar cheesecakes, rolando-os na farinha.

Etapa 3. Começando

Aquecemos a panela. Despeje um pouco de óleo para fritar. Espalhamos os cheesecakes em uma panela, fritando dos dois lados até dourar.

4. Cheesecakes com sêmola e frutas vermelhas

A sêmola atua como um substituto equivalente da farinha. Esses cheesecakes não são menos saborosos e mantêm bem sua forma, e suas frutas favoritas dão um sabor picante. 

Valor calórico: 213 kcal 

Tempo de cozimento: 30 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Medimos com antecedência e colocamos os ingredientes necessários em recipientes separados. A partir disso, o processo de cozimento será mais fácil, rápido e conveniente. Se houver grumos no queijo cottage, amasse-os até obter uma massa homogênea.

Passo 2. Misturando os ingredientes

Em uma tigela, misture o requeijão, os ovos e o açúcar. Moemos com um garfo. Adicione vanilina, sêmola, refrigerante, sal e frutas. Misture com cuidado. Formamos cheesecakes de forma arredondada e os empanamos em farinha.

Etapa 3. Começando

Assamos cheesecakes em uma panela pré-aquecida com a adição de uma pequena quantidade de óleo. Você pode regar com mel antes de servir.

5. Cheesecakes assados

Cheesecakes assados ​​​​no forno serão menos calóricos e adquirirão um sabor completamente diferente e bastante interessante.

Valor calórico: 102 kcal 

Tempo de cozimento: 30 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Minhas bagas, o resto dos produtos, medimos a quantidade certa e colocamos em tigelas separadas por conveniência. Esfregamos as raspas em um ralador fino.

Passo 2. Misturando os ingredientes

Adicione os ingredientes secos à coalhada e mexa. Em seguida, despeje o creme de leite na massa de requeijão, adicione as raspas de limão, os ovos. Misturamos tudo. A massa não deve ser dura, a consistência lembra creme azedo espesso.

Etapa 3. Começando

Despeje a massa em forminhas de cupcake 2/3 do topo da forma. Polvilhe com frutas vermelhas ou frutas secas. Coloque no forno e asse até dourar, cerca de 15-20 minutos. Bolinhos de syrniki prontos podem ser polvilhados com açúcar em pó ou derramados com geléia ou mel.

6. Cheesecakes com ricota

A ricota dá um sabor requintado e é considerada um produto saudável. Esses cheesecakes agradarão a todos os amantes de comida saborosa e saudável. 

Valor calórico: 186 kcal 

Tempo de cozimento: 30 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Escolhemos queijo cottage de boa qualidade, então os bolos de queijo ficarão arejados com um sabor agradável. Separe a proteína da gema. Precisamos da gema.

Passo 2. Misturando os ingredientes

Combinamos queijo cottage com mel, gema, baunilha e ricota. Misture para que não haja grumos. Eu introduzo a farinha gradualmente. A massa deve ficar grossa e homogênea.

Etapa 3. Começando

Mergulhamos as mãos na farinha e formamos bolas de coalhada, pressionando levemente de cima e de baixo. Usamos farinha para empanar cheesecakes. Frite dos dois lados em uma frigideira antiaderente. A superfície da panela pode ser polvilhada com óleo.

7. Cheesecakes de ricota com banana e frutos secos no forno

A combinação de ricota e banana confere aos cheesecakes uma doçura natural sem a necessidade de adição de açúcar. Graças a isso, você pode reduzir o número de calorias consumidas sem perder o sabor. 

Valor calórico: 174 kcal 

Tempo de cozimento: 40 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Escolhemos ricota seca para que pareça mais com queijo cottage. Lave as frutas secas em água corrente e pique finamente. Banana também cortada em pedaços pequenos.

Passo 2. Misturando os ingredientes

Misture o queijo com o ovo, o fermento e a farinha. Bata com um liquidificador de imersão. Adicione fatias de banana e frutas secas picadas à massa resultante.

Etapa 3. Começando

Cobrimos a assadeira com pergaminho. Formamos cheesecakes da massa, sem esquecer de polvilhar cada um com farinha. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno a uma temperatura de 180 graus por 20 minutos. Em seguida, vire-os e asse por mais 10 minutos.

8. Cheesecakes com abóbora e cenoura

A sua cor laranja brilhante e o sabor adocicado e agradável irão ajudá-lo a esquecer os azuis e trazer benefícios consideráveis ​​para o corpo. 

Valor calórico: 110 kcal 

Tempo de cozimento: 50-60 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Nós moemos a coalhada. Rale abóbora e cenoura em um ralador grosso em tigelas diferentes. Cozinhe as cenouras por 10 minutos, adicionando 2 colheres de sopa de água. Em seguida, adicione a abóbora e cozinhe por mais 10 minutos. Nós removemos para esfriar.

Passo 2. Misturando os ingredientes

Combinamos queijo cottage, ovos, sal, sêmola, creme de leite, legumes cozidos. Misturamos tudo.

Etapa 3. Começando

Formamos cheesecakes redondos e os colocamos em uma assadeira. Para que eles não queimem, você pode primeiro colocar o pergaminho em uma assadeira. Aquecemos o forno a 190 graus. Coloque a assadeira com os espaços em branco no forno e asse por 20 minutos. Em seguida, vire e asse do outro lado por mais 10 minutos.

9. Cheesecakes com pimentão e coentro

Se você não quer doces no café da manhã, cheesecakes com legumes serão uma boa alternativa. 

Valor calórico: 213 kcal 

Tempo de cozimento: 40 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Moa o queijo cottage, pique finamente a pimenta, esfregue a linguiça em um ralador grosso. Pique finamente os verdes.

Passo 2. Misturando os ingredientes

Misturamos queijo cottage com legumes, ervas e um ovo. Misture, adicione a farinha, o sal e sove a massa.

Etapa 3. Começando

Coloque papel manteiga ou um tapete antiaderente em uma assadeira. Formamos bolinhas e enrolamos na broa de milho. Espalhamos os cheesecakes resultantes em uma assadeira e assamos em forno pré-aquecido a 180 graus até formar uma crosta por 15 a 20 minutos.

10. Cheesecakes de chocolate

Todos os gulosos irão, sem dúvida, apreciar esta versão dos seus doces favoritos. 

Valor calórico: 185 kcal 

Tempo de cozimento: 30 minutos

PREPARAÇÃO

Passo 1. Preparamos os produtos

Livramo-nos de pedaços de queijo cottage, colocamos o restante dos produtos em pratos separados por conveniência.

Passo 2. Misturando os ingredientes

Adicione a semolina, farinha, cacau, baunilha e açúcar de cana, um ovo ao queijo cottage. Misturamos tudo e esculpimos produtos redondos com aproximadamente o mesmo tamanho.

Etapa 3. Começando

Mergulhe cada bola na farinha e coloque em uma panela pré-aquecida. Não se esqueça de borrifar óleo na panela para que os produtos não grudem na superfície. Frite dos dois lados. Cada lado da peça de trabalho deve ser dourado, somente depois disso eles podem ser removidos do fogo.

Perguntas e respostas populares

Responde às perguntas mais frequentes dos leitores Ekaterina Kravchenko, fundadora da confeitaria caseira Merci Cake.