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O peito de frango é um produto de carne favorito de muitas famílias. O filé é preparado rapidamente, é barato e se presta a variações. O produto cozido é comido por quem segue a figura, alguns apenas fritam o frango, e os mais inventivos fazem nuggets crocantes. Mas isso não é tudo em que você pode pensar!
Hoje compartilharemos receitas originais e simples à base de peito de frango. Escolha uma receita ao seu gosto e deixe-se guiar pela caixa. Salada de caril e filé são ótimos para um jantar leve, schnitzel e costeletas são bons para o almoço. E use um sanduíche ou um shawarma caseiro como batedor.
frango Schnitzel
Normalmente, um delicioso schnitzel fino é feito de vitela, mas às vezes é substituído por porco ou peru. Oferecemos uma versão igualmente deliciosa de peito de frango!
Ingredientes:
- peito de frango-400 g
- ovos de galinha - 2 unid.
- farinha de trigo - 60 g
- migalhas de pão - 50 g
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
- limão ou lima para servir
- sal - a gosto
- pimenta do reino moída na hora - a gosto
Método de cozimento:
- Corte o filé de frango em fatias oblongas de 1.5 cm de largura. Bata em ambos os lados.
- Em uma tigela funda, bata os ovos. Em um prato raso, misture a farinha com sal e pimenta, no outro despeje o pão ralado.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal. Mergulhe a costeleta primeiro na mistura de farinha e depois na mistura de ovos. Passe na farinha de rosca e coloque em uma assadeira. Faça o mesmo com o resto das costeletas.
- Frite a carne por 3 minutos de cada lado até dourar.
- Para remover o excesso de gordura, coloque os schnitzels prontos sobre uma toalha de papel.
- Sirva o prato com uma rodela de lima ou limão!
Pãozinho de Frango com Espinafre e Queijo
O peito assado no forno pode ficar bem suculento se adicionar um recheio adequado.
Ingredientes:
- peito de frango-500 g
- cebola - 1 unid.
- espinafre - 120 g
- queijo duro - 70 g
- azeite - 2 colher de sopa.
- sal - a gosto
- pimenta do reino moída na hora - a gosto
Método de cozimento:
- Corte a cebola em cubos e frite em óleo vegetal até dourar.
- Escolha o espinafre, lave e seque. Fatie ao acaso e coloque numa frigideira com a cebola. Cozinhe por 1 minuto e retire imediatamente do fogo.
- Rale o queijo em um ralador grosso. Misture com a cebola e o espinafre. Tempere o recheio com sal e pimenta.
- Faça uma incisão longitudinal no filé de frango e abra a carne como um livro. Bata bem a camada formada com uma espessura de 5 mm. Tempere com especiarias a gosto. Faça o mesmo com a carne restante.
- Coloque uma camada de recheio no filé. Enrole em um rolo apertado e amarre com linha de cozinha. Pincele a carne com azeite.
- Asse o pãozinho de frango a 190 ° C por 25 minutos.
- Sirva o prato quente ou frio, cortado em pedaços.
Costeletas de frango macias
Costeletas de carne picada ficarão mais suculentas se você adicionar cebola ou pimentão finamente picado. Além disso, você pode colocar um pouco de queijo duro na carne picada, ralada em um ralador grosso.
Ingredientes:
- peito de frango-400 g
- ovos de galinha - 1 pc.
- cebola - 1 unid.
- farinha - 2 colheres de sopa.
- creme de leite - 2 colheres de sopa.
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- sal - a gosto
- páprica - a gosto
- pimenta do reino moída na hora - a gosto
Método de cozimento:
- Corte o filé de frango preparado em pedaços pequenos de 1 × 1 cm.
- Pique a cebola e junte à carne. Mande o ovo batido para lá também.
- Tempere a carne picada com creme de leite, não se esqueça da farinha e dos temperos. Misture tudo bem.
- A partir da massa resultante, você já pode fritar as costeletas. Mas é melhor colocar a carne picada na geladeira por pelo menos 1 hora - após o resfriamento, será mais conveniente trabalhar com ela.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Retire a carne picada, formando as costeletas. Frite por 3 minutos de cada lado, até dourar.
- Sirva com acompanhamento de legumes!
Caril de Frango Indiano
Curry com tomate e muito tempero vai agradar aos apreciadores de pratos apimentados!
Ingredientes:
- filé de frango-500 g
- leite de coco - 200 ml
- tomates - 2 unid.
- cebola - 1 unid.
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
- alho - 3 dentes
- pimenta-1 pc.
- tempero de curry-1 colher de sopa.
- verduras - a gosto
- sal - a gosto
Método de cozimento:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Adicione o tempero de caril e misture com uma espátula. Mantenha no fogo por alguns minutos para permitir que os temperos abram.
- Enquanto isso, corte o frango em rodelas pequenas, pique a cebola e coloque tudo na frigideira. Frite em fogo alto.
- Escalde os tomates e pique-os bem finamente, leve ao fogo. Enquanto mexe, cozinhe o conteúdo da panela por alguns minutos.
- Pique a pimenta e o alho e coloque numa frigideira.
- Adicione sal ao prato a gosto e despeje o leite de coco. Cozinhe sob a tampa por alguns minutos, depois mexa e deixe o prato na panela sob a tampa por 15 minutos.
- Recomendamos servir um caril picante com arroz, guarnecido com ervas.
Shawarma caseiro com frango
Ao passar por outra barraca na rua, você quer ser tentado pelo cheiro de shawarma e comprar uma comida de rua popular. Mas um prato feito em casa será muito mais saboroso e saudável!
Ingredientes:
A Principal:
- peito de frango-300 g
- lavash fino - 1 camada
- folhas de alface-1 cacho
- tomates - 1 pc.
- pepinos - 1 pc.
- óleo vegetal - 1 colheres de sopa.
- sal - a gosto
- pimenta do reino moída na hora - a gosto
Para o molho:
- creme de leite - 150 ml
- queijo - 40 g
- alho - 2 dentes
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- verduras - a gosto
- sal - a gosto
- pimenta do reino moída na hora - a gosto
Método de cozimento:
- Prepare o molho. Adicione o alho picado e ervas, queijo ralado, suco de limão e especiarias ao creme de leite. Misture bem.
- Corte o filé de frango em fatias oblongas e frite em óleo vegetal até dourar. Tempere com sal e pimenta.
- Lave e seque as folhas de alface. Corte o pepino em tiras finas e os tomates em pedaços maiores.
- Corte cada camada de pão sírio em 2 partes.
- Coloque as folhas de alface no pão sírio, seguido do peito de frango, molho e legumes. Faça um rolo apertado. Faça o mesmo com os ingredientes restantes.
- Corte cada rolo em 2 partes, fazendo uma incisão oblíqua no meio. Em uma frigideira sem óleo, seque dos dois lados.
- Sirva quente!
Salada com peito de frango e rabanete
Esta receita simples será um salva-vidas para um jantar de verão ou primavera. Salve isso!
Ingredientes:
A Principal:
- peito de frango-200 g
- tomate cereja - 10 unid.
- rabanete - 5 unid.
- espinafre-1 punhado
- rúcula - 1 punhado
- açafrão - a gosto
- sal - a gosto
Para reabastecimento:
- azeite - 2 colher de sopa.
- mostarda granulada - 1 colher de sopa.
- mel líquido - 1 colher de sopa.
- alho - 1 dente
- vinagre balsâmico - 1 colher de sopa.
- sal - a gosto
- pimenta do reino moída na hora - a gosto
Método de cozimento:
- Prepare o curativo. Misture todos os ingredientes líquidos com o alho amassado e as especiarias. Traga a um estado homogêneo.
- Esfregue o peito de frango com especiarias. Frite em óleo vegetal em uma prensa dos dois lados.
- Corte o peito acabado em pequenos pedaços.
- Prepare os legumes e as ervas. Lava e seca. Corte os tomates cereja ao meio e corte os rabanetes em rodelas finas.
- Em uma tigela funda, coloque as verduras, os tomates, os rabanetes e o frango. Despeje generosamente o molho de mostarda e mel sobre a salada. Sirva à mesa!
Peito grelhado com molho chimichurri
Este prato pode ser preparado no campo ou em casa com o auxílio de uma grelha.
Ingredientes:
A Principal:
- peito de frango-400 g
- azeite - 1 colher de sopa.
- especiarias - a gosto
Para o molho chimichurri:
- salsa - 50 g
- coentro - 20 g
- alho - 4 dentes
- cebola roxa - ½ pc.
- suco de limão - 2 colheres de sopa.
- azeite - 100 ml
- vinagre de vinho tinto-1 colher de sopa.
- orégano - ½ colher de chá.
- pimenta-1 pc.
- sal - a gosto
- pimenta do reino moída na hora - a gosto
Método de cozimento:
- Prepare o molho. No liquidificador, pique as ervas, o alho e a cebola. Adicione a pimenta malagueta picada, o suco de limão, o azeite, o vinagre de vinho e todas as especiarias. Misture bem. Deixe o molho ferver.
- Pincele o peito de frango com uma mistura de azeite e especiarias e grelhe dos dois lados até ficar macio.
- Sirva o peito generosamente temperado com molho chimichurri! Aliás, essa cobertura é adequada para qualquer tipo de carne. Sirva com shish kebab ou bifes.
Sanduíche de frango e abacate
Um sanduíche tão farto pode ser servido no café da manhã, levar para a natureza ou fazer um lanche na escola. O principal é embalar bem o produto em papel alumínio.
Ingredientes:
- peito de frango-150 g
- pão de centeio - 4 fatias
- folhas de alface-6-8 pcs.
- tomates - 2 unid.
- bacon - 80 g
- abacate - 1 pc.
- cebola roxa - ¼ pc.
- azeite - 1 colher de sopa.
- suco de limão a gosto
- sal - a gosto
- pimenta do reino moída na hora - a gosto
Método de cozimento:
- Corte o peito de frango em pedaços achatados, frite em óleo vegetal com especiarias.
- Frite o bacon também, até ficar crocante, mas macio.
- Seque o pão em uma torradeira ou em uma frigideira.
- Descasque o abacate, retire o osso. Corte a fruta transversalmente em fatias finas. Polvilhe com suco de limão para que a fruta não escureça.
- Lave e seque as folhas de alface. Corte os tomates em círculos e a cebola roxa em rodelas.
- Monte o sanduíche. Coloque a folha de alface no pão, depois o bacon, os anéis de cebola roxa, o tomate, o peito de frango, o abacate e as folhas de alface novamente. Pressione levemente a parte superior do produto resultante e corte em duas partes.
- Embale seus sanduíches e coma-os no mesmo dia!
Frango tikka masala
Oferecemos-lhe para preparar outro prato popular da cozinha indiana. Mas devemos avisar que você vai precisar de muitos temperos para implementá-lo!
Ingredientes:
- filé de frango-500 g
- creme 33-35% - 150 ml
- iogurte natural - 200 ml
- tomates em seu próprio suco - 1 lata
- cebola roxa - 1 unid.
- alho - 3 dentes
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- azeite - 3 colher de sopa.
- açúcar - 1 colher de sopa.
- raiz de gengibre - um pedaço de 2 cm de tamanho
- garam masala - 1 colher de sopa.
- açafrão - 1 colher de chá.
- pimentão vermelho - 2 colheres de chá.
- cominho - 2 colheres de chá.
- coentro - 1 colher de chá.
- verduras - a gosto
- sal - a gosto
Método de cozimento:
- Corte o frango em pedaços pequenos. Passe a carne numa mistura de cominho, coentro e sal. Coloque na geladeira por meia hora.
- Rale o gengibre, pique a cebola roxa e passe o alho na prensa.
- Adicione gengibre, alho e 1 colher de sopa de azeite de oliva ao iogurte natural e misture. Em seguida, combine essa mistura com o frango.
- Misture as especiarias restantes: açafrão, páprica, garam masala e acrescente açúcar. Despeje o suco de limão.
- Frite a cebola no azeite, acrescente as especiarias, complementadas com o suco de limão e misture. Cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Coloque os tomates em seu próprio suco na panela e cozinhe por 5 minutos sob a tampa.
- Em outra frigideira, frite o frango na marinada. Em seguida, transfira para os tomates, despeje o creme de leite e cozinhe por 7 minutos, às vezes abrindo a tampa e mexendo.
- Desligue o fogo, experimente o aroma e sirva tikka masala de frango com arroz, guarnecido com ervas!
Filé de frango ao molho de cogumelos
Este prato vai bem com macarrão.
Ingredientes:
- peito de frango-500 g
- cogumelos - 200 g
- cebola - 1 unid.
- caldo de galinha-200 ml
- creme 33-35% - 150 ml
- farinha - 1 colheres de sopa.
- azeite - 2 colher de sopa.
- sal - a gosto
- pimenta do reino moída na hora - a gosto
Método de cozimento:
- Pincele o peito de frango com azeite e temperos e frite em uma frigideira até dourar dos dois lados. O centro pode ser deixado cru, então vamos assar o prato.
- Corte os cogumelos em rodelas, pique a cebola. Frite tudo até dourar no azeite.
- Despeje o caldo de frango e as natas e acrescente a farinha. Mexa e cozinhe sob a tampa por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- Em uma assadeira, coloque o filé de frango e despeje todo o molho cremoso de cogumelos.
- Cozinhe o prato no forno por 20 minutos a 180 ° C. Se desejar, você pode adicionar queijo. Bom apetite!
Esperamos que seu cardápio diário tenha sido atualizado hoje com novas receitas de pratos de peito de frango. Desejamos a você deliciosos almoços e jantares!