O aniversário do champanhe é comemorado no dia da sua primeira degustação - 4 de agosto.
O pai do vinho espumante é considerado o monge francês Pierre Perignon, um monge da Abadia de Hauteville. Este último estava localizado na cidade de Champagne. O homem tinha uma mercearia e uma adega. Em seu tempo livre, Pierre experimentou a culpa. O monge ofereceu uma bebida espumante a seus irmãos em 1668, surpreendendo os provadores.
Então o modesto monge nem mesmo suspeitou que o champanhe se tornaria um símbolo de romance e uma bebida para os amantes. Esses fatos vão lhe contar sobre a vida interessante e pouco conhecida do vinho espumante.
- O próprio nome - champagne - não pode ser dado a todo vinho espumante, mas apenas ao que é produzido na região francesa de Champagne.
- Em 1919, as autoridades francesas promulgaram uma lei que afirma claramente que o nome “champanhe” é dado aos vinhos produzidos a partir de certas variedades de uvas - Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay.
- O champanhe mais caro do mundo é Shipwrecked 1907 Heidsieck. Esta bebida tem mais de cem anos. Em 1997, garrafas de vinho foram encontradas em um navio que transportava vinho para a família real na Rússia.
- Uma garrafa de champanhe contém cerca de 49 milhões de bolhas.
- Abrir champanhe em voz alta é considerado falta de educação, há etiqueta para abrir uma garrafa - deve ser feito com cuidado e menos barulhento.
- Bolhas no copo se formam ao redor de irregularidades nas paredes, então os copos de vinho são esfregados com uma toalha de algodão antes de servir, criando essas irregularidades.
- Originalmente, as bolhas no champanhe eram consideradas um efeito colateral da fermentação e eram “tímidas”. Na segunda metade do século XNUMXth, o aparecimento de bolhas tornou-se uma característica distintiva e orgulho.
- A rolha de uma garrafa de champanhe pode voar a uma velocidade de 40 a 100 km / h. A cortiça pode atingir até 12 metros de altura.
- O papel alumínio no gargalo de uma garrafa de champanhe surgiu no século XNUMX para espantar os ratos nas adegas. Com o tempo, eles aprenderam a se livrar dos roedores, e o papel alumínio permaneceu parte da garrafa.
- As garrafas de champanhe estão disponíveis em volumes de 200 ml a 30 litros.
- A pressão em uma garrafa de champanhe é de aproximadamente 6,3 kg por centímetro quadrado e é igual à pressão de um pneu de ônibus em Londres.
- O champanhe deve ser servido com o copo ligeiramente inclinado para que o fluxo escorra pela lateral do prato. Os sommeliers profissionais servem champanhe inclinando a garrafa 90 graus em um copo reto, sem tocar nas bordas do gargalo.
- A maior garrafa de champanhe tem um volume de 30 litros e chama-se Midas. Este champanhe é feito pela casa “Armand de Brignac”.
- As mulheres são proibidas de beber champanhe com os lábios pintados, pois o batom contém substâncias que neutralizam o sabor da bebida.
- Em 1965, foi produzida a garrafa de champanhe mais alta do mundo, 1m 82cm. A garrafa foi criada por Piper-Heidsieck para premiar o ator Rex Harrison com um Oscar por seu papel em My Fair Lady.
- Como Winston Churchill gostava de beber meio litro de champanhe no café da manhã, uma garrafa de 0,6 litro foi feita especialmente para ele. O produtor deste champanhe é a empresa Pol Roger.
- O freio de arame segurando o plugue é chamado de muzlet e tem 52 cm de comprimento.
- A fim de preservar o sabor do champanhe e não exagerar com os volumes de produção, em Champagne é definida a colheita máxima permitida por hectare - 13 toneladas.