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Informações sobre antioxidantes em cada etapa do processo. Eles são posicionados como defensores do corpo humano de radicais nocivos.
Antioxidantes são substâncias que controlam a concentração de radicais livres, subprodutos da oxidação. Os radicais podem danificar os componentes celulares, incluindo o DNA, e levar ao desenvolvimento de várias doenças.
É comum se referir aos antioxidantes como vitaminas E, A, C, D, oligoelementos - selênio, B-caroteno, bem como flavonóides e várias outras substâncias. Todos eles são produzidos pelo corpo e são encontrados em alimentos vegetais (com raras exceções).
Acredita-se que os antioxidantes retardam o envelhecimento e protegem contra o câncer. Que mitos estão circulando em torno da verdade sobre essas substâncias, e o que você deve saber sobre antioxidantes?
Todos os antioxidantes são bons
Os antioxidantes atuam de maneiras diferentes. Cada antioxidante individual é responsável por sua própria área de radicais livres. Os antioxidantes não são intercambiáveis, alguns são mais eficazes quando combinados entre si, alguns sozinhos.
A melhor opção é ajustar sua dieta para que todos os antioxidantes possíveis estejam presentes nela. Ao mesmo tempo, os antioxidantes sintéticos nem sempre são absorvidos pelo corpo.
De acordo com estudos alemães, às vezes tomar drogas antioxidantes interfere na sensibilidade do corpo à insulina. Outros estudos observaram que homens que tomaram suplementos de beta-caroteno desenvolveram câncer. As mulheres também tiveram uma probabilidade maior de câncer de pele se tomarem uma overdose de suplementos dietéticos contendo vitaminas C, E, beta-caroteno e zinco.
Os antioxidantes são encontrados apenas em vegetais e frutas.
Todos os produtos à base de plantas – frutas e legumes, frutas vermelhas, legumes, grãos, nozes e sementes, todos os tipos de chá, ervas, vinho tinto e chocolate amargo, além de algas marinhas – são uma fonte de antioxidantes. As plantas produzem esses compostos para controle de pragas e UV. Cereais refinados e moídos são os antioxidantes menos valiosos.
Os antioxidantes também são encontrados em pequenas quantidades em produtos de origem animal – carne, peixe e frutos do mar, leite e ovos.
Antioxidantes Rejuvenescem
O efeito antienvelhecimento dos antioxidantes não foi comprovado cientificamente. Acredita-se que eles apenas previnem o envelhecimento prematuro. Mas eles não são capazes de rejuvenescer o corpo. Os cosméticos com antioxidantes também são inúteis: só funcionam a partir do interior.
Os radicais livres são inimigos do corpo
Os radicais livres não são um mal incondicional que deve ser combatido para destruir. Os radicais desempenham várias funções fisiológicas importantes: eles participam da síntese de reguladores biológicos, ajudam a contrair as paredes dos vasos sanguíneos e estimulam a morte celular.