A comida que comemos todos os dias pode ser arriscada, especialmente se você decidir mudar para uma nova dieta sem saber primeiro.
Quão arriscado pode ser a comida, você pergunta. Bem, quando você pensa em como a falta de nutrientes pode causar vários efeitos colaterais, desde ganho de peso até diminuição da função mental e outros, a resposta é “muito arriscado”. Se você for como muitos americanos, sua nova “tendência” pode ser não comer carne.
Os benefícios para a saúde de uma dieta vegetariana (vegana) saudável e equilibrada são inegáveis. Numerosos estudos mostraram que uma dieta bem planejada, nutritiva e baseada em vegetais está associada a uma menor incidência de obesidade, doenças cardíacas, diabetes e derrame, além de uma vida útil mais longa.
A frase-chave aqui é “uma dieta bem planejada, nutritiva e baseada em vegetais”. As pessoas automaticamente associam uma dieta vegetariana ou vegana à saúde, mas, na verdade, eliminar a carne da dieta não garante uma boa saúde. Na verdade, ser um vegetariano doente é tão fácil quanto ser um carnívoro doente. O benefício real vem quando a carne e/ou laticínios são substituídos por mais frutas, verduras, legumes, soja e alimentos nutritivos.
Você pode estar obtendo informações sobre dieta de uma fonte não confiável.
Se você decidir se tornar vegetariano depois de ler um artigo de revista sobre sua celebridade favorita divulgando o vegetarianismo, leia mais. Embora pareçam magros e saudáveis, isso não significa que recebam todas as substâncias necessárias para o funcionamento normal do corpo. As deficiências de vitaminas são comuns em dietas vegetarianas mal planejadas, especialmente a deficiência de vitamina B12. Um estudo recente mostrou que a deficiência de B12 é prevalente entre os vegetarianos. A deficiência prolongada de vitaminas pode levar a danos permanentes nos nervos. Evitar essa escassez é muito fácil: encontre uma fonte confiável de informações ou consulte um terapeuta ou nutricionista.
Você é viciado em lanches?
Muitas vezes me deparo com “drogas” veganas – aqueles que desistiram da carne e preencheram o vazio com batatas fritas, pretzels e biscoitos porque não sabem mais o que comer. O problema é que os lanches não têm valor nutricional. É apenas combustível inútil que fica armazenado em gordura (porque você não pode comê-lo) e aumenta o risco de doenças cardíacas. Se você gosta de lanches, tente pular as batatas fritas e optar por alimentos mais nutritivos, como cenoura, manteiga de amendoim, pipoca, bolachas integrais ou amêndoas com passas.
Sua dieta é a mesma
Imagine: você acorda todas as manhãs e veste as mesmas roupas. Enquanto suas roupas ficam ótimas em uma festa, elas não são adequadas para uma entrevista de emprego. Conclusão: um terno não pode atender a todas as necessidades pessoais e profissionais. Você provavelmente entendeu o que quero dizer: nesse cenário, seu traje é sua dieta. Se você comer a mesma coisa o tempo todo, será deficiente em muitas vitaminas, minerais e gorduras saudáveis importantes, arriscando deficiências nutricionais ou voltando a comer carne.
A variedade da dieta é fundamental quando se trata de saúde. Concentre-se em obter proteína suficiente (nozes, sementes, legumes, tofu), cálcio (vegetais escuros e verdes, couve, brócolis), ferro (feijões e lentilhas, soja), vitamina B12 (cereais matinais com sabor, leite de soja, peixes oleosos) , vitamina D (luz solar do meio-dia e suplementos), e geralmente comem mais frutas e vegetais.
Você vive em uma bolha de proteína
Quando se trata de proteína, existem dois preconceitos. Uma é que você só pode obter proteína “real” de bife e frango, e a segunda é que você precisa de muita proteína para ser saudável. Se você está vivendo em uma bolha de proteína, estou prestes a estourá-la. Enquanto sua dieta não contém mais proteínas que gritam e cacarejam, proteínas de fontes que não fazem nenhum som também são boas.
Boas fontes de proteína à base de plantas incluem lentilhas, soja integral, manteiga de amendoim, quinoa, feijão preto e vermelho, grão de bico e ervilhas. Além disso, você precisa de muito menos do que pensa. A maioria das pessoas precisa de cerca de 0,8 g por 1 kg de peso.
Você pode calcular isso em alguns passos simples:
- Divida o peso em libras por 2,2 para obter o peso em quilogramas
- Multiplique o número resultante por 0,8-1
- Por exemplo, se você pesa 125 libras, você precisa de aproximadamente 45-57 gramas de proteína por dia.
Você acha que está imune a doenças transmitidas por alimentos
Enquanto muitos estão mudando para uma dieta vegetariana por motivos de saúde, outros estão embarcando nesse caminho depois de passar muitas noites ao lado do banheiro. Infelizmente, uma dieta baseada em vegetais não o protegerá completamente de bactérias nocivas em sua comida. De fato, um relatório do CDC mostra que as plantas causam tantas doenças transmitidas por alimentos quanto a carne. Embora os surtos de doenças transmitidas por alimentos ocorram quase todas as semanas, apenas os mais comuns chegam aos noticiários.
Por exemplo, um surto de listeriose devido ao melão, que matou 33 e deixou quase 150 pessoas doentes em 2011. A conclusão é que a segurança alimentar deve vir em primeiro lugar para qualquer pessoa (especialmente crianças e pessoas com sistema imunológico enfraquecido) que queira se concentrar em comer “limpo”.
As plantas são incríveis, mas nem sempre recebem a atenção que merecem. Ao evitar esses erros e colocar as plantas no topo de sua dieta, você pode adicionar anos à sua vida e, mais importante, adicionar vida aos seus anos!