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Quais são as regras para beber a própria bebida festiva?
1. Não esfrie demais
A temperatura ideal para champanhe é de 10 graus. O vinho gelado do freezer está errado, assim como o champanhe em temperatura ambiente.
2. Abra lentamente
É aconselhável abrir o champanhe aos poucos, retirando a rolha aos poucos. Quanto mais bolhas permanecerem na garrafa, mais aromática e saborosa será a bebida.
3. Beba de um copo grande
Por alguma razão, estamos acostumados a beber champanhe em copos altos e estreitos. Mas os enólogos afirmam que o champanhe revela todo o seu espectro de aromas em pratos profundos e amplos. Taças de vinho ou taças de espumante especiais são adequadas. Segure a haste da taça para evitar que o champanhe superaqueça com o calor de suas mãos.
4. Não agite
Pelo mesmo motivo da abertura gradual da garrafa, a taça de champanhe não deve ser agitada para se livrar das bolhas. São eles a principal fonte de matizes de sabor e aroma, quando acabarem parecerá vinho barato.
5. Acompanhe sua refeição favorita
O champanhe é uma das poucas bebidas que pode ser consumida sem petiscos ou com qualquer prato, seja ostras gourmet ou pizza do dia a dia. Nada pode estragar o sabor de um espumante, por isso escolha um acompanhamento ao seu gosto.
Lembraremos, antes falamos, do que o champanhe é útil e como preparar a geleia com base nesta bebida.