Em geral, a instrução de Guru Nanak, fundador do Sikhismo, em relação à alimentação é a seguinte: “Não coma alimentos que façam mal à saúde, causem dor ou sofrimento ao corpo, dêem origem a maus pensamentos”.
O corpo e a mente estão intimamente ligados, então a comida que comemos afeta tanto o corpo quanto a mente. O guru Sikh Ramdas escreve sobre as três qualidades do ser. Estes são rajas (atividade ou movimento), tamas (inércia ou escuridão) e sattva (harmonia). Ramdas diz: “O próprio Deus criou essas qualidades e, assim, aumentou nosso amor pelas bênçãos deste mundo”.
Os alimentos também podem ser classificados nessas três categorias. Por exemplo, alimentos frescos e naturais são um exemplo de sattva; alimentos fritos e condimentados são um exemplo de rajas, e alimentos enlatados, decompostos e congelados são um exemplo de tamas. Um excesso de comida pesada e picante leva à indigestão e doenças, enquanto a comida fresca e natural permite manter a saúde.
No Adi Granth, a escritura sagrada dos Sikhs, há referências à comida de abate. Então, Kabir diz que se todo o universo é uma manifestação de Deus, então a destruição de qualquer ser vivo ou microrganismo é uma violação do direito natural à vida:
“Se você afirma que Deus habita em tudo, então por que você está matando uma galinha?”
Outras citações de Kabir:
“É tolice matar animais cruelmente e chamar o abate de alimento sagrado.”
“Você mata os vivos e chama isso de ato religioso. Então, o que é a impiedade?
Por outro lado, muitos seguidores do Sikhismo acreditam que, embora a matança de animais e pássaros com o propósito de comer sua carne deva ser evitada e seja indesejável infligir sofrimento aos animais, o vegetarianismo não deve ser transformado em fobia ou dogma.
É claro que a comida animal, na maioria das vezes, serve como meio de satisfazer a língua. Do ponto de vista dos sikhs, comer carne apenas com o propósito de “festejar” é repreensível. Kabir diz: “Você jejua para agradar a Deus, mas mata animais para seu próprio prazer”. Quando ele diz isso, ele se refere aos muçulmanos que comem carne no final de seus jejuns religiosos.
Os gurus do sikhismo não aprovavam a situação em que uma pessoa se recusa a ser abatida, negligenciando o controle sobre suas paixões e desejos. A recusa dos maus pensamentos não é menos importante do que a rejeição da carne. Antes de chamar um determinado produto de “impuro”, é necessário limpar a mente.
O Guru Granth Sahib contém uma passagem que aponta para a futilidade das discussões sobre a superioridade dos alimentos vegetais sobre os alimentos animais. Diz-se que quando os brâmanes de Kurukshetra começaram a defender a necessidade e o benefício de uma dieta exclusivamente vegetariana, Guru Nanak comentou:
“Só os tolos discutem sobre a questão da permissibilidade ou inadmissibilidade de alimentos à base de carne. Essas pessoas são desprovidas do verdadeiro conhecimento e incapazes de meditar. O que é carne, realmente? O que é alimento vegetal? Qual deles está sobrecarregado com o pecado? Essas pessoas são incapazes de distinguir entre boa comida e aquela que leva ao pecado. As pessoas nascem do sangue da mãe e do pai, mas não comem peixe nem carne”.
A carne é mencionada nas escrituras Puranas e Sikh; era usado durante yajnas, sacrifícios realizados por ocasião de casamentos e feriados.
Da mesma forma, o Sikhismo não dá uma resposta clara à questão de considerar peixes e ovos como alimentos vegetarianos.
Os professores do Sikhismo nunca proibiram explicitamente o consumo de carne, mas também não o defenderam. Pode-se dizer que eles forneceram uma escolha de alimentos para os seguidores, mas deve-se notar que o Guru Granth Sahib contém passagens contra o consumo de carne. Guru Gobind Singh proibiu a Khalsa, a comunidade sikh, de comer carne halal preparada de acordo com os preceitos ritualísticos do Islã. Até hoje, a carne nunca é servida no Sikh Guru Ka Langar (cozinha gratuita).
De acordo com os sikhs, o vegetarianismo, como tal, não é uma fonte de benefício espiritual e não leva à salvação. O progresso espiritual depende de sadhana, disciplina religiosa. Ao mesmo tempo, muitos santos afirmaram que uma dieta vegetariana é benéfica para o sadhana. Assim, Guru Amardas diz:
“As pessoas que comem alimentos impuros aumentam sua imundície; esta imundície torna-se a causa de tristeza para as pessoas egoístas.
Assim, os santos do Sikhismo aconselham as pessoas no caminho espiritual a serem vegetarianas, pois assim podem evitar matar animais e pássaros.
Além de sua atitude negativa em relação ao consumo de carne, os gurus sikhs mostram uma atitude absolutamente negativa em relação a todas as drogas, incluindo o álcool, o que é explicado por seu efeito negativo no corpo e na mente. Uma pessoa, sob a influência de bebidas alcoólicas, perde a cabeça e é incapaz de ações adequadas. O Guru Granth Sahib contém a seguinte declaração de Guru Amardas:
“Um oferece vinho e o outro aceita. O vinho o torna louco, insensível e desprovido de qualquer mente. Tal pessoa não é mais capaz de distinguir entre o seu próprio e o de outra pessoa, ele é amaldiçoado por Deus. Um homem que bebe vinho trai seu Mestre e é punido no julgamento do Senhor. Não beba, sob nenhuma circunstância, esta bebida viciosa.”
Em Adi Granth, Kabir diz:
“Quem consome vinho, bhang (produto de cannabis) e peixe vai para o inferno, independentemente de qualquer jejum e rituais diários.”