O repolho é um vegetal bem conhecido e disponível para todas as donas de casa. Há uma grande variedade de pratos dele - de repolho recheado à versão favorita de inverno - chucrute. É cozida, frita, salgada, as saladas são preparadas com repolho jovem. E, para que seus pratos de repolho estejam sempre perfeitos, lembre-se destes truques de vida:
- Se você colocar uma fatia de pão branco em uma panela onde vai refogar o repolho e cobrir com uma tampa, um cheiro desagradável específico desaparecerá;
- Se combinar cebolas, cenouras, aipo e salsa fritos separadamente com couve estufada, o prato fica mais saboroso e aromático;
- Ao fazer o recheio de couve - despeje água fervente sobre a couve fresca e só depois frite;
- Se você encontrar um repolho que tenha gosto meio amargo, coloque-o em água fervente por alguns minutos e depois cozinhe os pratos planejados;
- Se o chucrute estiver muito azedo, lave-o em água fria. Mas não o deixe na água por muito tempo, ou perderá toda a vitamina C.