O foie gras é de grande interesse tanto para os ativistas dos direitos dos animais quanto para os gourmets. O fígado de ganso alimentado de maneira especial é considerado uma iguaria, mas os métodos de sua produção anatematizam a decência de uma pessoa em relação a outros seres vivos.
É do seu interesse não comer foie gras em nenhum caso, e há 6 razões para isso.
A doença cardiovascular é a principal causa de morte, e isso deve ser lembrado se houver desejo de comer um fígado gorduroso. Qualquer alimento cujas calorias tenham mais de 80% de gordura é ruim para o corpo. E, se você ouvir que a gordura do foie gras é semelhante à do abacate ou do azeite, não acredite. Gordura animal é veneno.
Currais transbordando com resíduos de patos e gansos estão degradando o solo, e o ar é estragado pelo metano da morte de pássaros e pela decomposição de seus excrementos. É impossível criar aves sem danificar o solo e o abastecimento de água.
Para a produção de foie gras, as aves são alimentadas artificialmente através de um tubo. É desumano alimentar à força um ser vivo! O fígado do ganso cresce a um tamanho anormal, ele não consegue nem andar. Para obter a matéria-prima para o foie gras, as aves são alimentadas com grandes quantidades de grãos, geralmente milho. Nem um único ganso pode comer tanta comida sozinho.
Desnecessário dizer que o preço fabuloso do foie gras é em média $ 50 por libra. Este fato por si só deveria falar contra o uso da iguaria. Dado que as pessoas gastam dinheiro com comida e bebida diariamente, vale a pena justificar uma refeição tão cara?
Alguém que comeu fígado quando criança pode dizer que gostou do sabor? Há muito tempo é considerado uma boa fonte de vitaminas e ferro. Mas o fígado é o “filtro” do corpo. Ele contém todas as substâncias nocivas digeridas nos intestinos. Parece que esse fato não aumenta o apetite.
Conclusão: há coisas melhores para comer
Uma alternativa ao foie gras é uma salada de legumes frescos com azeite ou abacate. Ao contrário do fígado, esses alimentos são ricos em gorduras monoinsaturadas, são saudáveis e têm um sabor vivo e sutil. E o mais importante - pesadelos sobre pássaros torturados não irão assombrá-lo!