1944 Rejeitando sugestões como “sem laticínios” ou “saudável”, Watson considera a palavra “vegano” como uma dieta vegetariana sem laticínios ou ovos. As definições de “vegetariano” e “fruteiro” também são rejeitadas, pois essas duas palavras “já estão associadas a sociedades que permitem o consumo de “frutos” de vacas e aves”. 1956 O nadador Murray Rose, de 17 anos, ganha três medalhas de ouro olímpicas em uma dieta vegana de sementes de girassol, sementes de gergelim, arroz integral, tâmaras, castanha de caju e suco de cenoura de sua mãe – ganhando o apelido de “The SeaweedStreak”. 1969 O barbudo guru boêmio Father Yod (Jim Baker) abre The Fountainhead, uma boate vegana na Sunset Strip de Los Angeles. O ponto atrai comedores de celebridades de Marlon Brando a John Lennon. 1981 “StraightEdge” (literalmente “clear edge”), uma faixa de 46 segundos da banda punk MinorThreat, atinge drogas e bebidas, gerando a chamada subcultura straight edge. Muitos de seus apoiadores se tornam veganos; extremistas veganos encontram seu lugar em grupos como o Animal Liberation Front. 1991 O Comitê de Físicos pela Medicina Responsável está propondo uma revisão dos 4 grupos de alimentos recomendados pelo USDA: desta vez são frutas, legumes, grãos integrais e vegetais. Os agricultores ridicularizaram a proposta como “o ápice da irresponsabilidade”. Um ano depois, o Ministério revela ao público uma pirâmide alimentar, com carnes e laticínios ocupando pequenas seções no topo. 1992 Depois de ler Diet for the New America, o “Estranho” Al Yankovic se junta à crescente lista de celebridades veganas. (Nesse mesmo ano, Paul McCartney, um vegetariano, se recusa a dar permissão a Yankovic para parodiar sua música “LiveandLetDie” como “ChickenPotPie”.) Quando perguntado em um fanzine como ele explica sua participação no anual Best American Chef Chicken Ribs (Excelente cozimento de costela americana), ele responde: “Da mesma forma que eu explico performances na faculdade para mim mesmo, mesmo não sendo um estudante”. 2002 Vinculando sua vida à sua esposa e ao movimento pelos direitos dos animais, o artista Jonathan Horowitz fecha seu Go Vegan! em Chelsea com “Tofu em um pedestal de galeria” – um pedaço de coalhada de feijão flutuando na água. O crítico de arte do New York Times Ken Johnson chama isso de “um apelo silencioso, quase religioso para uma mudança nos hábitos alimentares”. 2008 As formadoras de tendências veganas Ellen De Geniris e Portia De Rossi celebraram um casamento vegano servido pelo chef Tol Ronnen, que naquele mesmo ano estava preparando uma limpeza vegana de 21 dias para Oprah Winfrey, projetada para lembrar as estrelas da mídia “como a comida que comemos todos e cada um de nós." dia acaba em nossos pratos.” 2009 O livro de receitas veganas de Alicia Silverstone, The Good Diet, lidera a lista de best-sellers do The New York Times. “Naquela época, eu simplesmente não tinha ideia das minhas capacidades”, a estrela admite sua ignorância, referindo-se aos dias em que não era vegana. 2011 Decidindo que ser um foodie ávido significa “jogar roleta russa”, Bill Clinton diz ao jornalista da SNN Sanjay Gupta (e também cirurgião e escritor de sucesso) que ele – na maioria das vezes – desistiu de carne, ovos e laticínios. Questionado por Gupta se isso o torna um vegano, o ex-onívoro esfrega o queixo e responde: “Acho que sim”. 2012 Usher está tentando persuadir seu protegido, Justin Bieber, ao veganismo, a fim de “mantê-lo na ponta dos pés”. Bieber, no entanto, “não aceita” o veganismo; um membro de seu grupo admite à imprensa que provou tofu e tacos de tempeh, após o que “se apresentou cuspindo comida ao som de vômito”. 2013 A Domino's Pizza de Israel lança sua primeira pizza vegana de queijo de soja coberta com vegetais.
2022-11-11