Alguns entusiastas consideram a dieta cetônica uma panacéia, mas um plano alimentar com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura não é tão benéfico para a prevenção do diabetes e perda de peso quanto seus fãs afirmam. Na realidade, essa dieta pode ter efeitos colaterais graves, incluindo doenças cardíacas, cálculos renais, colesterol alto, gripe cetônica, deficiência de selênio, distúrbios do ritmo cardíaco e até a morte.
Devido à falta de benefícios reais para a saúde e possíveis danos graves, os médicos alertam as pessoas contra seguir a metodologia da dieta cetônica. Um Já detalhamos por que a dieta mais saudável é composta por alimentos integrais e à base de plantas. E se você ainda não está completamente convencido, aqui estão 8 razões médicas para abandonar a dieta cetônica e se tornar vegano!
1. Inuit não está sujeito ao processo de cetose
Apesar do equívoco popular, os inuit que comem uma dieta rica em gordura e proteína animal não estão sujeitos ao processo de cetose, principalmente devido a um padrão genético generalizado na população inuit do Ártico que impede que isso ocorra. Isso pode parecer uma coisinha curiosa, mas na verdade tem uma conotação sinistra. A cetose parece ter prejudicado os inuítes por gerações e contribuído para a sobrevivência de pessoas com uma mutação que ignorava a produção de corpos cetônicos. Uma versão desse fenômeno é que a cetoacidose - uma complicação potencialmente fatal - ocorre com muita facilidade durante períodos de estresse no corpo, como doença, lesão ou fome. A combinação da dieta cetônica e do estresse reduziu o equilíbrio ácido-base do corpo a níveis de cetoacidose, fazendo com que o sangue se tornasse muito ácido e levasse à morte.
2. Deficiência de vitaminas e minerais
A dieta cetônica tem uma longa história de uso como tratamento para crianças com epilepsia refratária. Em um deles, essas crianças apresentavam deficiência de tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, vitamina B6, folato, biotina, vitamina C, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre, selênio, manganês, cromo e molibdênio . Pior ainda, o grau de deficiência geralmente aumenta à medida que a intensidade da cetose aumenta como resultado de dietas cada vez mais restritivas.
3. Crescimento atrofiado
Além disso, de acordo com fontes escritas sobre o tema da epilepsia infantil, outro efeito colateral comum em crianças em dieta cetogênica é. As crianças com essa dieta não cresceram tão rápido quanto seus colegas que receberam carboidratos suficientes. Uma razão para isso é que eles contêm muitos minerais importantes necessários para o crescimento ósseo, como cálcio, fósforo e vitamina D.
4. Os níveis de glicose não diminuem
Os fãs da dieta cetônica afirmam que ela pode reduzir os níveis de glicose – o que faz sentido, já que a dieta restringe severamente a ingestão de carboidratos. No entanto, em uma meta-análise comparando dietas cetogênicas com baixo teor de carboidratos com dietas com baixo teor de gordura, os pesquisadores encontraram diferenças nos níveis de glicose no sangue em jejum entre os dois grupos após um ano nas dietas. Uma possível explicação é que, apesar da redução da ingestão de carboidratos, o metabolismo da glicose é prejudicado pela maior ingestão de gordura em uma dieta cetogênica.
5. Pancreatite
Existem várias pancreatites na dieta cetogênica na literatura sobre o tema da epilepsia infantil, e pelo menos uma delas resultou em . Não foi estabelecido por que uma dieta cetogênica pode causar pancreatite, mas acredita-se que seja devido ao alto teor de gordura da dieta, que resulta em níveis elevados de colesterol e triglicerídeos no sangue. Um nível extremamente alto de triglicerídeos no sangue é uma causa conhecida de pancreatite.
6. Distúrbios gastrointestinais
Além da pancreatite, sabe-se que a dieta cetogênica causa inúmeros problemas gastrointestinais. Isso se deve em grande parte à falta de fibra, que é o motivo. A fibra afeta a quantidade e o tamanho dos movimentos intestinais no corpo e é encontrada apenas em alimentos vegetais. Dieters cetônicos comem vegetais sem amido e obtêm um pouco de fibra, mas o consumo excessivo interromperia o processo de cetose, então eles precisam limitar a ingestão de fibras. Outros problemas intestinais comuns incluem náuseas e vômitos, bem como outros efeitos colaterais desse fenômeno desagradável, apelidado de “”.
7. Defeitos congênitos
Estão surgindo evidências de que dietas com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica, podem ser perigosas para bebês em gestação. Um estudo descobriu que as mães que seguiam uma dieta pobre em carboidratos tinham um risco 30% maior de ter um bebê com medula espinhal ou cérebro subdesenvolvido.
8. Ossos frágeis
Com deficiências em nutrientes importantes para os ossos, como cálcio e vitamina D, não é surpresa que muitas crianças estejam em uma dieta cetogênica. Algumas crianças experimentaram uma diminuição na massa óssea, enquanto outras tiveram. Outra razão para a má saúde óssea pode ser a acidose metabólica crônica observada com dietas cetogênicas, que podem enfraquecer os ossos ao longo do tempo, pois o corpo usa o álcali dos ossos para tamponar o ácido no sangue.
A lista de razões pelas quais você deve abandonar a dieta cetônica está em constante expansão. É difícil encontrar um bom motivo para seguir essa dieta, principalmente quando ela aumenta o risco de desenvolver tantos problemas de saúde. As pessoas que desejam perder peso ou reverter o diabetes ou qualquer outra doença que se desenvolveu como resultado de um estilo de vida pouco saudável devem considerar uma dieta vegana saudável, rica em alimentos integrais, como frutas, vegetais, grãos integrais, nozes e legumes.
Em última análise, a melhor dieta é aquela baseada em alimentos integrais de origem vegetal, cujo consumo de forma alguma leva ao desenvolvimento de todos os problemas vistos em uma dieta cetogênica.