Para pessoas 6
Tempo de preparação: 15 minutos
200 g de grão de bico cozido (80 g seco)
100 g de açúcar
75 g de manteiga
ovos 3
100 g de amêndoas moídas
baunilha
PREPARAÇÃO
1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C.
2. Aqueça suavemente o grão de bico com o açúcar e uma pitada de baunilha em pó.
3. Misture longe do fogo, acrescente a manteiga aos pedaços, deixe derreter e incorpore as gemas e a amêndoa em pó.
4. Bata as claras em neve e adicione delicadamente.
5. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga (diâmetro 22 cm) ou em pequenas formas de silicone.
6. Asse por cerca de 20 minutos no forno a 170 ° C, fure com uma lâmina que deve sair seca.
Dica culinária
Substitua a amêndoa pelo coco, guloso e econômico, e acrescente uma cobertura de chocolate e coco em pó por cima.
Bom saber
Como cozinhar o grão de bico
Para obter 200 g de grão de bico cozido, comece com cerca de 80 g de produto seco. Imersão obrigatória: 12 h em 2 volumes de água favorece a digestão. Enxágüe com água fria. Cozinhe, começando com água fria em 3 partes de água sem sal.
Tempo de cozimento indicativo após a fervura
2 a 3 horas com tampa em fogo baixo.