De acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais (NIDDK), 30-50 milhões de pessoas só nos EUA são intolerantes à lactose (6 em XNUMX pessoas). Esta condição deve realmente ser considerada um desvio da norma?
O que é intolerância à lactose?
Também conhecida como “açúcar do leite”, a lactose é o principal carboidrato dos produtos lácteos. Durante a digestão, a lactose é decomposta em glicose e galactose para absorção pelo organismo. Esta etapa ocorre no intestino delgado com a ajuda de uma enzima chamada lactase. Muitas pessoas têm, ou desenvolvem ao longo do tempo, uma deficiência de lactase que impede o corpo de digerir adequadamente toda ou parte da lactose que consomem. A lactose não digerida entra então no intestino grosso, onde começa todo o “boro do queijo”. A deficiência de lactase e os sintomas gastrointestinais resultantes são o que é comumente referido como intolerância à lactose.
Quem é propenso a esta condição?
As taxas são mais altas entre os adultos e diferem significativamente por nacionalidade. De acordo com o estudo do NIDDK em 1994, a prevalência da doença nos Estados Unidos apresenta o seguinte quadro:
Globalmente, aproximadamente 70% da população é intolerante à lactose de uma forma ou de outra e está em risco de intolerância à lactose. Não foi encontrada dependência do indicador de gênero. No entanto, é interessante que algumas mulheres possam recuperar a capacidade de digerir a lactose durante a gravidez.
Quais são os sintomas?
Os sintomas variam de pessoa para pessoa: menores, moderados, graves. Os mais básicos incluem: dor abdominal, cólicas abdominais, inchaço, flatulência, diarréia, náusea. Essas condições geralmente aparecem 30 minutos – 2 horas após a ingestão de laticínios.
Como está se desenvolvendo?
Para a maioria, a intolerância à lactose se desenvolve espontaneamente na idade adulta, enquanto para alguns é adquirida como resultado de uma doença aguda. Apenas um pequeno número de pessoas é deficiente em lactase desde o nascimento.
lactose é devido a uma diminuição gradual natural na atividade da lactase após a interrupção da amamentação. Muitas vezes, uma pessoa retém apenas 10-30% do grau inicial de atividade enzimática. lactose pode ocorrer no contexto de uma doença aguda. Isso é comum em qualquer idade e pode desaparecer após a recuperação completa. Várias causas potenciais de intolerância secundária são síndrome do intestino irritável, gastroenterite aguda, doença celíaca, câncer e quimioterapia.
Talvez apenas má digestão?
Claro, a verdade da intolerância à lactose é questionada por ninguém menos que… a indústria de laticínios. De fato, o National Dairy Board sugere que as pessoas não são intolerantes à lactose, mas sim os sintomas de má digestão causada pelo consumo de lactose. Afinal, o que é indigestão? Distúrbios digestivos resultando em sintomas gastrointestinais e saúde geral debilitada. Como dito acima, alguns retêm algumas das enzimas da lactose e, portanto, são capazes de digerir produtos lácteos sem sintomas visíveis.
O que fazer?
A ciência ainda não descobriu como aumentar a capacidade do corpo de produzir lactase. O “tratamento” da condição em discussão é bastante simples e, ao mesmo tempo, difícil para muitos: uma rejeição gradual e completa dos produtos lácteos. Existem muitas táticas e até programas que ajudam você a mudar para uma dieta sem laticínios. A principal coisa a entender é que os sintomas da chamada “intolerância à lactose” são uma condição não dolorosa que é causada apenas pela ingestão de alimentos não-específicos.