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Beterraba cozida em creme de leite: receitas originais
A beterraba é uma raiz vegetal rica em vitaminas, micro e macroelementos. Pratos feitos com ele são úteis para a baixa hemoglobina, anemia. Uma das formas mais populares de cozinhar beterraba é cozê-la. Permite preservar o máximo de nutrientes contidos no produto. E a beterraba cozida em creme de leite é um dos pratos mais requintados e originais.
Beterraba cozida em creme de leite: diferentes receitas
Beterraba cozida em creme de leite com especiarias
O ensopado de beterraba é um excelente acompanhamento para pratos de carne, puré de batata e arroz cozido. Você vai precisar de: - 2 beterrabas médias; - 1 cenoura média; - 1 pequena raiz de salsa; - 2 colheres de sopa de óleo vegetal; - 1 copo de creme de leite; - 1 colher de sopa de farinha; - 1 colher de chá de açúcar; - sal a gosto; - 1 folha de louro; - 0,5 colher de chá de vinagre (6%).
Descasque a beterraba, a cenoura, a salsa e rale as raízes num ralador grosso. Coloque os vegetais em uma panela com óleo vegetal, polvilhe com vinagre, adicione algumas colheres de água e leve ao fogo baixo.
O ensopado de beterraba pode ser comido frio e quente
Refogue os vegetais por 40 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha ao prato e mexa bem. Agora você precisa temperar a beterraba com creme de leite, sal, acrescente o açúcar, a folha de louro, misture e cozinhe por mais 10 minutos. Remova a folha de louro da beterraba acabada para que o amargor não apareça.
Para deixar o prato mais saboroso, você pode temperar com uma pitada de orégano.
Beterraba cozida com alho e creme de leite
Os amantes da comida apimentada podem deliciar-se com beterrabas cozidas com alho. O cozimento é muito simples, para isso você precisará de: - 1 beterraba grande; - 4 dentes de alho; - 0,5 vagens de pimenta malagueta; - 100 gramas de creme de leite; - 2 penas de cebolinha verde; - sal a gosto; - pimenta a gosto.
Descasque as beterrabas grandes e rale em um ralador grosso. Em seguida, frite em óleo vegetal quente por dez minutos. Pique finamente o alho, as penas da cebola e a pimenta, misture com o creme de leite. Coloque a massa em uma frigideira com a beterraba, pimenta e sal, mexa. Cozinhe as beterrabas em fogo baixo por cinco minutos.
Beterraba cozida com aipo em creme de leite
As beterrabas preparadas de acordo com esta receita são especialmente macias e aromáticas. Para preparar um prato, você precisará de: - 2 beterrabas cozidas médias; - 1 cebola grande; - 0,5 xícaras de caldo; - 1 colher de sopa de creme de leite; - 1 colher de sopa de farinha; - 1 talo de aipo; - 1 folha de louro; - sal para saborear; - pimenta moída a gosto; - 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Pique a cebola e frite em óleo quente, acrescente o aipo picado em cubos pequenos. Frite por mais alguns minutos e adicione a farinha e o creme de leite, mexa. Em seguida, despeje o caldo e mexa novamente. Após 10 minutos, coloque em uma frigideira a folha de louro e a beterraba, corte em tiras finas, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos. Sirva, polvilhe com ervas.