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Framboesas suculentas e perfumadas são um dos milhares de deliciosos sabores do verão, que você pode saborear sem parar. Este sabor agradável e sutil e a maciez única das framboesas conferem todos os pratos que são preparados a partir dele. Sugerimos que você tenha certeza disso por experiência.
Manhã em tons carmesim
Bolinhos caseiros com framboesas - café da manhã, para o qual você pode adiar todas as tarefas da manhã. Faremos creme para eles à noite. Aqueça 200 ml de creme e dissolva neles 4 colheres de sopa. eu. açúcar com uma pitada de baunilha. Aos poucos, despeje uma mistura de 2 colheres de chá. amido, 2 colheres de sopa. água e ovo batido. Cozinhe o creme até engrossar e esfriar. De manhã, misture 250 g de farinha com 200 ml de água a ferver e uma pitada de sal. Quando a massa esfriar um pouco, entre no ovo, 80 g de farinha, 2-3 colheres de sopa. eu. azeite e sove a massa elástica. Estenda uma camada fina, corte um copo de tortilhas redondas, coloque em cada ½ colher de chá de creme e 2 framboesas. Apertamos as bordas e colocamos os bolinhos em água fervente com sal em lotes de 6-7 peças. Enquanto eles estão cozinhando, misture o molho do creme, creme de leite e framboesas - 2 colheres de sopa cada um. eu. Bolinhos literalmente derretem na boca, enchendo-se com um clima de verão ensolarado.
Rios de baga, bancos de iogurte
O cozimento com framboesas desperta os sentimentos mais calorosos em doces. Bolo de iogurte com framboesa e cardamomo também deixa uma impressão duradoura. Bata 2 ovos com 200 g de açúcar em uma massa leve e espumosa. Adicione 400 ml de iogurte de framboesa, 100 g de manteiga derretida, 340 g de farinha com 10 g de fermento em pó, ½ colher de chá de cardamomo e sove a massa. Metade é espalhada em forma redonda untada, coberta com uma camada uniforme de framboesas e coberta com uma segunda camada de massa. Enviamos o bolo ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos. Decore o bolo já resfriado com framboesas inteiras e sirva à mesa o mais rápido possível.
Placas crocantes de prazer
Crumble dourado esfarelado com framboesas é outra variação tentadora do tema dos doces caseiros. Moa 60 g de flocos de aveia na farinha, misture com 60 g de flocos inteiros, 100 g de manteiga derretida e 1 colher de sopa de mel líquido. Lubrifique a forma de cerâmica resistente ao calor com óleo, polvilhe o fundo e as laterais com açúcar mascavo. Espalhe aqui 100 g de framboesas frescas, despeje 1 colher de sopa. eu. conhaque e 1 colher de sopa. eu. mel líquido. Se a sobremesa for pedida por crianças, é melhor passar sem álcool. Espalhe a massa de aveia por cima, tampe levemente e leve ao forno a 180 ° C. Enquanto isso, bata 200 ml de creme de leite com 1 colher de sopa.l. açúcar de confeiteiro em um creme fofo com um mixer. Espalhe sobre um crumble quente, decore com framboesas e folhas de hortelã. Uma sobremesa tão sincera será um ótimo complemento para uma xícara de chá em uma companhia calorosa e amigável.
Rubis doces de presente
Quer dar aos seus entes queridos uma pequena surpresa de framboesa? Faça uma geléia caseira incrível. Adormecemos em uma panela esmaltada 500 g de framboesas 200-300 g de açúcar, com foco na doçura das frutas. Cozinhe a massa em fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente, passe por uma peneira e despeje a calda resultante de volta na panela. Misture 400 ml de água 1 colher de sopa.l. xarope de ágar-ágar. Se não for encontrado, mergulhe 8 g de gelatina em água por 10-15 minutos. Combine a mistura de gel com a calda de frutas vermelhas, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. No fundo dos moldes de silicone, coloque uma baga de framboesa e preencha com a massa de baga. Quanto mais interessante for a forma deles, mais bizarra ficará a geleia. Coloque as geleias na geladeira por 3-4 horas e depois passe no açúcar de confeiteiro. Eles serão muito populares entre as crianças e substituirão os doces de alto teor calórico por benefícios para a saúde.
Iceberg no brilho escarlate
Granita de framboesa é a guloseima perfeita para quem não vive sem sorvete. Numa panela, junte 250 ml de água e açúcar com uma pitada de baunilha, leve ao fogo baixo até dissolver completamente. Despeje 500 g de framboesas aqui e cozinhe por mais 3 minutos. A massa resfriada é esfregada por uma peneira, entre em 1 colher de sopa. eu. suco de limão, despeje em um recipiente e leve ao congelador por 4 horas. Não se esqueça de misturar bem a massa com um garfo a cada 40 minutos, para que no final fique parecida com neve solta. Agora vamos fazer a mousse doce. Mergulhe 9 g de gelatina em 50 ml de leite e, quando inchar, misture com 100 ml de leite morno e uma pitada de baunilha. Adicione 150 g de chocolate branco derretido, 200 g de chantilly e misture com um batedor. Colocamos o granito sobre os cremans, decoramos com mousse branca e framboesas. Ninguém pode resistir a uma beleza tão deliciosa.
As fantasias carmesim não param por aí, é claro. Encontre receitas ainda mais interessantes e inusitadas no site “Comer em Casa!”. E que pratos de framboesa estão no seu cardápio familiar? Compartilhe seus sucessos culinários favoritos nos comentários.